வெங்காயம் husks உள்ள சமைத்த பன்றிக்கொழுப்பு உக்ரைனியம் உணவு ஒரு பாரம்பரிய உணவு ஆகும். இந்த வழியில் மென்மையான, மென்மையான, வாய் உருகும்போது, பூண்டு ஒரு தொடுதல் மற்றும் இனிமையான புகைபிடித்த உடன் மாறிவிடும். வெங்காயம் husks உள்ள salo எப்படி சமைக்க மற்றும் ஒரு அசல் சிற்றுண்டி அனைவருக்கும் தயவு செய்து எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் உமி உள்ள கொழுப்பு
பொருட்கள்:
- ஒரு கலப்பினத்துடன் கொழுப்பு - 500 கிராம்;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- அட்ஜிகா - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
சாலோ முழுமையாக துவைக்க மற்றும் தோல் தூரிகை ஒரு தூரிகையை கொண்டு. பின்னர் ஒரு பெரிய உப்பு மற்றும் இறைச்சி பக்கத்தில் அதை தேய்க்க - தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. இப்போது அரை துண்டு, இறைச்சி கூழ் ஒருவருக்கொருவர் வைத்து ஒரு நூல் கொண்டு இறுக்கமாக கட்டி. தொட்டியில், வடிகட்டிய நீர் ஊற்ற, தீ மீது உணவுகள் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உப்புத்தன்மை அதிகமாக உள்ளது, நாம் வெங்காயம் husks, சில home adzhika, மிளகு, கறி பதப்படுத்துதல் மற்றும் அசை. சுமார் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொதிக்க, பின்னர் மெதுவாக மசாலா பன்றி இறைச்சி குறைக்க மற்றும் தலாம் மெலிந்த வரை சுமார் 1.5 மணி நேரம் வரை அதை சமைக்க. பின்னர், வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நேரடியாக கொழுப்பு குளிர். இப்போது மெதுவாக வெளியே எடுத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் உணவு காகிதத்தில் அல்லது அடர்த்தியான படலத்தில் துண்டு போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் அதை வைத்து விடுங்கள். அதன் பிறகு, உறைபனியில் சிறிது சிறிதாக உறைந்து, துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் உமி உள்ள மேஜை மீது உறிஞ்ச வேண்டும்.
வெங்காயம் தாளில் சலோ சமைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- திரவ புகை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய கொழுப்பு - 900 கிராம்;
- சீரகம் - ருசிக்கும்;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- வெங்காயம் husks - 2 handfuls;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- ஹாலிவுட்ஸ் ஹாஸ்டல்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் நாம் உப்பு கரைத்து, திரவ புகை, வெங்காயம் husks சேர்க்க, நாம் புதிய குறைக்க, உப்பு கொழுப்பு இல்லை மற்றும் நாம் தீ சமைக்க அமைக்க. கொதித்த பிறகு, நுரை அகற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் சரியாக 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். இதைத் தொடர்ந்து ஒரு குவளை முழுவதையும் சுத்தப்படுத்தி, கழுவியுள்ளோம். நாம் லாரல் இலைகளை தூக்கி மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு தயார் செய்கிறோம். பின்னர் நாம் பீற்று மற்றும் பூஞ்சாலை இலைகளை அகற்றி அவற்றை நிராகரிக்கிறோம். 2 மணி நேரம் கழித்து, குழம்பு அணைக்க மற்றும் கொழுப்பு குளிர்விக்க அனுமதிக்க. இப்போது கவனமாக எடுத்து, உலர, பூண்டு, மசாலா மற்றும் மிளகு மூலம் பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் அனைத்து பக்கங்களிலும் அது தேய்க்க. நாம் அதை படலத்தில் போர்த்தி, உறைவிப்பாரில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு தள்ளிவிடுவோம். அது ஒழுங்காக உறைந்திருக்கும் என்று அவசியம். உறைவிப்பாளரிடமிருந்து தயாராக கொழுப்பு எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டி கருப்பு ரொட்டி, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கடுகு ஒரு அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
வெங்காயம் உமி உள்ள பன்றி கொழுப்பு
பொருட்கள்:
- இறைச்சி அடுக்கு கொண்ட பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் husks - 1 கிலோ;
- பொதுவான உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 தலை;
- வளைகுடா இலைகள் - 10 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
எனவே, வெங்காயம் புழுக்கள் சூடான நீரில் கழுவி, மற்றும் வியர்வை ஒரு கொதிப்பு கொண்டு. உப்பு ஒரு சில கரண்டி சேர்க்கவும்