உண்மையில், அது பல கட்டங்களில் நடைபெறும் மற்றும் நேரத்தை எடுக்கும் போதும், வீட்டிற்கு சமையல் செய்ய வேண்டும், ஆனால் தேவையான சிறப்பு முயற்சி அல்லது அறிவு தேவை இல்லை, முக்கிய விஷயம் இங்கே அடிப்படை பொருட்களில் சேமிக்க முடியாது: மால்ட், ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட். வீட்டில் பீர் எப்படி காயவைப்பது என்பது பற்றி மேலும் விரிவாக, கீழே விளக்கவும்.
செய்முறையை - உபகரணங்கள் இல்லாமல் வீட்டில் பீர் காய்ச்ச எப்படி
பொருட்கள்:
- ஹாப்ஸ் - 40 கிராம்;
- ஈஸ்ட் பீர் - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை;
- மால்ட் - 2.9 கிலோ.
தயாரிப்பு
நீங்கள் வீட்டிலேயே ஒரு தானிய தானியத்தை பற்றிக் கொள்வதற்கு முன்பு, நீங்கள் அனைத்து உபகரணங்களையும் (நொதித்தல் தொட்டி, ஈனமால் பேன், குழாய்) தயார் செய்து, நன்கு கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றை செய்ய வேண்டும். சோப்புடன் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவி அவற்றை உலர்த்துதல். இந்த நுணுக்கங்கள் அனைத்தும் பீர் ஈஸ்ட் தொற்றுநோயைத் தவிர்ப்பதற்கு அனுமதிக்கின்றன, அதன் காரணமாக நீங்கள் வெட்கங்கெட்டவர்களாக இருக்கலாம்.
ஈஸ்ட் கூடுதலாக சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, தொகுப்பு வழிமுறைகளை தொடர்ந்து.
தானியம் பீர் மால்ட், காய்ச்சல் சுயாதீனமாக நொறுக்குகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே கிரேன் புரதங்கள் இல்லை என்றால் ஏற்கனவே நொறுக்கப்பட்ட தானிய கண்டுபிடிக்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட மால்ட் ஒரு துணி துணி மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 80 டிகிரி வெப்பம் ஒரு தண்ணீர் வைக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலை சுமார் 70 டிகிரி வரை குறையும், இந்த நிலையில் அது 1 மணிநேர மற்றும் 40 நிமிடங்கள் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் வெப்பநிலை மீண்டும் 80 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்படுகிறது. இந்த செரிமானம் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. மீதமுள்ள வோர்ட் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் (78 டிகிரி) கழுவப்பட்டு, கழுவி பின்னர் மீதமுள்ள திரவம் முக்கிய மால்ட் காபி தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது.
இப்போது வீட்டில் ஹாப்ஸில் இருந்து பீர் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும். இதற்காக, வோர்ட் மீண்டும் தீக்குளிக்கப்பட்டு, 15 கிராம் ஹாப்ஸ் சேர்த்துக் கொள்ளப்படுகிறது, மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு சமையல் 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்தது.
தயாரிக்கப்பட்ட வோர்ட் உடனடியாக ஐஸ் நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் குளிர்ந்த தீர்வு ஒரு நொதித்தல் கப்பல் ஊற்றப்படுகிறது. இப்போது அது ஈஸ்ட் கரைசலை சேர்க்க, மற்றும் ஒரு ஈரப்பதமான முத்திரையுடன் ஒரு ஈரப்பதமான இடத்திற்கு பிறகு ஈஸ்ட் பொட்டலத்தில் உற்பத்தியாளரால் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் வெப்பநிலையில் விட்டு விடுகிறது.
நொதித்தல் முடிந்தபின், நாம் குடிபழங்குவதைக் குறைக்கிறோம். லிட்டர் ஒன்றுக்கு 8 கிராம் என்ற விகிதத்தில் ஒவ்வொரு பாத்திரத்தின் கீழும் சர்க்கரை நிரப்பவும். குழாய்களால் பீப்பருடன் நிரப்பவும், குழாய் வழியாக வடிகட்டவும். பாட்டில்கள் அடைபட்ட பிறகு, பான 15-20 நாட்களுக்கு 20 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கும். ஒவ்வொரு வாரமும் பீர் குலுக்கப்பட்டு, பின்னர் குடிக்க குளிர்ந்தும் சுவைக்கப்படுகிறது.