உலர்ந்த கோழி மார்பகத்தை எப்படிச் செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம். அத்தகைய டிஷ் தயார் செய்து, உங்கள் விருந்தினர்களை அசல் சுவையாகவும், உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தவும் நிச்சயமாக நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
உலர்ந்த கோழி மார்பகங்களுக்கு செய்முறை
பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நன்றாக உப்பு மசாலா கலவையுடன் சேர்த்து ஒரு சாற்றில் எல்லாவற்றையும் அரைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு நறுமண கலவையில் கோழி இறைச்சியை நாங்கள் கோழிக்கிறோம், ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு காக்னாக் உடன் ஊற்றுவோம். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு நாளுக்கு காலையிலிருந்து நீக்கிவிட்டு துண்டுகளை எடுத்து முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும். நாம் ஒரு துண்டில் மார்பகங்களைப் பற்றிப் பேசுகிறோம், அரைப் பகுதியை வெட்டுகிறோம், மசாலாப் பொருட்களில் மீண்டும் சுற்றிக் கொண்டு கிரில்லை அடுக்கி வைக்கிறோம். நாம் 3 நாட்களுக்குள், காலப்போக்கில் துண்டுகளை திருப்புகிறோம். பின்னர், மார்பகங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு அசல் குளிர்பானமாக பரிமாறவும்.
வீட்டில் உலர்ந்த கோழி மார்பகம்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 2 பிசிக்கள்.
- தரையில் மிளகு - 3 தேக்கரண்டி.
- மிளகாய் இனிப்பு தரையில் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு நன்றாக உள்ளது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலந்து. குளிர்ந்த கோழி மார்பகங்கள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் பதப்படுத்தி கலந்த கலவைகளுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன. இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, உணவுப் படத்தைப் பிடித்துக் கொண்டு, ஒரு நாளைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து விடுங்கள். பிறகு தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டு மீண்டும் ஒரு துடைப்பால் துடைக்க வேண்டும். பூண்டு சுத்தம் செய்து, பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதோடு, கோழி மார்பகங்களுடன் தேய்க்கவும். அவற்றை ஒரு மெல்லிய துணியில் போட்டு, மற்றொரு 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். அதன் பிறகு, கோழி இறைச்சியை ஒரு சரத்தில் தொங்கவிட்டு மற்றொரு 12 மணி நேரம் பால்கனியில் நெசவு செய்வோம்.
அடுப்பில் உலர்ந்த கோழி மார்பகம்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- மசாலா;
- வினிகர் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வடிகட்டி கழுவப்பட்டு, வினிகரை தெளிக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் இறைச்சி வைத்து, மூடி மூடி, 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து நாம் அரைத்து, அதன் கிளைகளுக்கு நடுவே ஒரு துண்டுத் துண்டு வைக்கிறோம். நாம் அதை ஒரு மரக் கயிறைக் கொண்டு துளைக்கிறோம், அதனுடன் அதைச் சுற்றிலும் வைக்கிறோம்; இரண்டாவது துண்டுடன் அதே காரியத்தை செய்யுங்கள் மற்றும் மேலே கட்டியெழுப்பவும் அமைக்கவும், கீழே உள்ள பான் அமைக்கவும். 5 மணி நேரம் 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் வடிகட்டியை வடிகட்டவும். இறைச்சியை உலர வைக்காததால், அடுப்பு கதவு சற்று ஏராளமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர், மார்பக துண்டுகளை வெட்டி சேவியுங்கள்.