விலா எலும்புகளை எப்படி துடைப்பது?

பன்றி விலா , மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சி, ஒரு பார்பெக்யூவில் வறுத்தெடுக்கப்படும், ஒரு அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது ஆழமான வறுத்த பாணியில் சுண்டவைக்கப்படும் சடலங்களின் பகுதியாகும். இந்த முறைகள் எந்தவொரு வகையிலும் சமையல் செய்வதற்கு, சமையல் செய்வதற்கு முன்னர் விலாக்களைச் சாப்பிடுவது நல்லது.

விலாக்களை எப்படித் துவைக்கலாம் என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள், அதனால் அவர்கள் சுவையாக மாறிவிட்டார்கள். இந்த கட்டுரையில் திரவ மரீயங்களைப் பற்றிப் பேசுகிறது; இதில் விலாக்களை முழுமையாக மூடி அல்லது மூடி வைக்க வேண்டும் (இந்த முறையானது குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் 8 மணிநேரத்திற்கும் மேலாக இருக்காது).

இறைச்சி அதன் சுவை மற்றும் சுவைகள் கொடுப்பதற்கு பல்வேறு உணவுகளில் இருந்து தயாரிக்க முடியும். இறைச்சிக்கல் போது, ​​இறைச்சி நொதித்தல் ஏற்படுகிறது, இது போது, ​​சில வழிகளில், அதன் கட்டமைப்பு மாற்றம், அது இன்னும் மென்மையான மற்றும் ஜூசி ஆகிறது. கடற்பாசிகள் நிபந்தனையாக "வேகமாக" மற்றும் "மெதுவாக" பிரிக்கப்படலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இறைச்சியை உண்டாக்கும் கூறுகளை இன்னும் தீவிரமாக, வேகமாக செயல்படுகிறது. சராசரியாக, இறைச்சி இறைச்சி கண்டுபிடிக்க உகந்த நேரம் 2 மணி நேரம் இருந்து 3 நாட்கள் (4 மணி நேரம் விட, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டி, நிச்சயமாக). கொள்கலன்களின் உள்ளடக்கங்கள், அதில் விலாக்களைக் கண்டறிந்து, அவ்வப்போது தூண்டப்பட வேண்டும். Marinating முன், விலா எலும்புகள் வெட்ட வேண்டும். மின்கலங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் கொள்கலன்களில் சிறந்தவை. கண்ணாடி (கண்ணாடி, எலுமிச்சை, பீங்கான், தீவிர நிகழ்வுகளில், பிளாஸ்டிக்).

பீர் இருந்து Marinade

பன்றி விலாக்களை ஒளி பீர் (முன்னுரிமை வாழ மற்றும் புதிய) இல் marinated முடியும். நேரத்தை எடுக்க விருப்பம் (மேலே பார்க்கவும்). நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரில் என்றால், நீங்கள் ஒரு பீர் அல்லது தூவி சாஸ் தெளிக்கலாம், இது pickling போது உருவாக்கப்பட்டது. பீரங்கி இறைச்சி, மூலம், கிரில் மீது வறுத்த செயல்முறை இறுதியில் விலாக்கள் caramelization வழங்கும். பீர் நீங்கள் உலர்ந்த தரையில் இஞ்சி, caraway விதை, பெருஞ்சீரகம், கார்னேஷன் மற்றும் கடுகு கிராம்பு சேர்க்க முடியும்.

திராட்சை மது

வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு உள்ள - மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சி விலா ஒரு வீட்டில் unsusfied இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு ஒயின், மற்றும் பன்றி இறைச்சி marinated முடியும். திராட்சையை அடிப்படையாகக் கொண்ட கடற்பகுதிகளில் நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, புதிய புதிய மூலிகைகள், சிவப்பு மிளகு, மற்றும் உலர்ந்த தரையில் மசாலாக்களை உங்கள் விருப்பப்படி அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையின் வடிவத்தில் (உதாரணமாக, ஹாப்ஸ்-சூரியீல் கலவை) வடிவில் சேர்க்கலாம். இந்த இறைச்சியில், விலா எலும்புகள் 3 நாட்கள் வரை வைக்கப்படும். மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் விலாக்களை தேர்ந்தெடுப்பது, முனிவர், தைம் மற்றும் புதினாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - இந்த மூலிகைகள் ஆட்டுக்குட்டிக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. மெதுவாக marinades அதை வெங்காயம் சேர்க்க அவசியம் இல்லை - அது இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட இல்லை இனிமையான வாசனை கொடுக்கும், ஆனால், "வேகமாக" marinades (4-5 மணி நேரம் வேலை இல்லை), வெங்காயம் முன்னிலையில் மிகவும் ஏற்று உள்ளது.

பூஞ்சாணியில் மலர் தேன் சேர்க்க வேண்டாம் - சூடான, தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் அது உருவாகின்றன. நீங்கள் காரமிலமைப்பை அடைய விரும்பினால், அது ஒரு சிறிய சர்க்கரையை இறைச்சிக்காக சேர்க்க நல்லது.

தக்காளி பப்பாளி இருந்து இறைச்சி

மிக விரைவாக, நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அடிப்படையில் இறைச்சி உள்ள விலாக்களை marinate முடியும், அது மட்டுமே அடர்த்தியான தயிர் நிலைத்தன்மையும் தண்ணீர் நீர்த்த வேண்டும். நீர்த்த தக்காளி உள்ள நாம் மசாலா, பூண்டு கீரைகள் சேர்க்கிறோம். ஒரு தக்காளி இறைச்சியில் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில், விலா அல்லது இறைச்சி இறைச்சியை ஐந்து இறைச்சி 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க முடியும், இறைச்சி முழுமையாக இறைச்சியில் மூழ்கியிருக்க வேண்டும். தக்காளி இறைச்சி அனைத்து வகையான இறைச்சிக்கும் ஏற்றது. தக்காளி இறைச்சி உள்ள நொதித்தல் பிறகு, உடனடியாக விலா தயார் முன், அது ஒரு துடைக்கும் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உலர் துவைக்க சிறந்த உள்ளது.

மறைய சிட்ரஸ் பழம்

நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புதிய இஞ்சி வேர், ஜூனிபர் பெர்ரி, மற்றும் சிட்ரஸ் சாறுகளில் (அல்லது ஒரு கலவை, உதாரணமாக, எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு ஆரஞ்சு) marinated என்றால் சுவையாக பன்றி விலா ஒரு பார்பெக்யூ மாறும், அத்துடன் கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மணம் மூலிகைகள் மற்றும் அவற்றின் விதைகள். நீங்கள் இறைச்சிக்காக கிவி துண்டுகள் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்க முடியும் - நீங்கள் பான் ஆசிய பாணியில் ஒரு இறைச்சி கிடைக்கும். சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளுக்கு பதிலாக அல்லது வேறு எந்த பழத்தின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழச்சாறுகள் (உதாரணமாக, பிளம்ஸ், செர்ரி, சிவப்பு திராட்சை பழம், முதலியன) பயன்படுத்தலாம்.

கைஃபிர்

தயிர் அல்லது இனிப்பு சாறு கலந்த கலவையுடன் கலவையான கலவை கலந்த கலவையில் உண்ணும் சுவையாகவும், இந்திய பாக்கிஸ்தான் பாத்திரத்தில் ஆட்டுக்குட்டி, ஆடு, பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றிற்கும் நல்லது.