மென்மையான இறைச்சி இறைச்சி சமையல் கஷாப் கச்சிதமாக இருக்கிறது. இது பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி ஒரு சிறந்த மாற்று இருக்க முடியும்.
வால் shashlik செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வியல் (கூழ்) - 985 கிராம்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் புதிய பச்சை - 0.5 கொத்து;
- மயோனைசே வீட்டை - 20 மிலி;
- மசாலா .
தயாரிப்பு
வியல் கழுவி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மோதிரங்கள் மூலம் துண்டாக்கப்பட்டன, மற்றும் வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கத்தியைக் கொண்டது. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், மசாலா பருவத்தை கொண்டு தூங்க, மயோனைசே சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் எல்லாம் கலக்க. நாம் 3 மணி நேரம் வால்வை marinate, இதற்கிடையில் நாம் வரை பார்பிக்யூ வெளிச்சம். அடுத்து, skewers துண்டுகள் சரம் மற்றும் ஒரு சிவப்பு மேலோடு shish kebab வறுக்கவும்.
வியல் இருந்து shish kebab எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- வூல் கூழ் - 455 கிராம்;
- புகைத்த பேக்கன் - 195 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- துளசி - சுவை;
- மசாலா.
சாஸ்:
- இனிப்பு மஞ்சள் மிளகு - 95 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்.
- புதிய இஞ்சி வேர் - 1 செ.மீ.;
- ஒயின் வினிகர் - 45 மில்லி;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
சாஸ், மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி வெட்டுதல் செய்ய, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு சேர்த்து, வெண்ணெய், எண்ணெய் அனைத்தையும் ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் நீர்த்து. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் கொதிக்க மீது சாஸ் கொண்டு உணவுகள் அனுப்ப. பிறகு ஒரு மூடி இல்லாமல் 5-7 நிமிடங்கள் சர்க்கரையும் பலவீனத்தையும் தூக்கி எறிவோம். வியல் மற்றும் கொழுப்பு சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன, மசாலா கலவையாகும், மாறி மாறி, சருமத்தில் சரடு. நறுக்கப்பட்ட துளசி கலந்த மாஸ்லிஸ், ஷிஷ் கேபாப் கலவையை ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். பின்னர் கிரில் மீது வறுக்கவும் மற்றும் இஞ்சி சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
ஷிவி கேபப் க்கு வளைவை எப்படி சுவாரசியமாக்குவது?
பொருட்கள்:
- வியல் - 805 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 2 காய்களுடன்;
- சோயா இருண்ட சாஸ் - 20 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
- உருளைக்கிழங்கு சராசரி - 1.5 கிலோ;
- சிவப்பு ஒயின் - 0,5 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- சீரகம் - 5 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 65 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
இறைச்சி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. ஸ்கூட்டியில் நாம் சிவப்பு ஒயின் கொண்டு சோயா சாஸ் சூடாக, சர்க்கரை, சூடான மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை தூக்கி எறிவோம். நாம் ஒரு நீண்ட கைத்தடி உள்ள வியல் வைத்து, ஒரு சூடான marinade ஊற்ற, மூடி மூட மற்றும் குளிர் 4 மணி நேரம் அதை வைத்து. நாம் இளம் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து அவற்றை அரைத்து, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, நாம் சுவை வேண்டும் Paprika மற்றும் உப்பு தூக்கி. அனைத்து கலப்பு மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர் அனுப்பப்படும். பின்னர், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது வறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறு டிஷ் தெளிக்க.
திராட்சைப்பழச்சாறு உள்ள shish kebab மீது வியல் உறிஞ்சி எப்படி?
பொருட்கள்:
- வியல் - 995 கிராம்;
- திராட்சைப்பழம் - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரிய மஞ்சள் மிளகு - 65 கிராம்;
- ஆப்பிள் புளிப்பு - 1 PC;
- மசாலா;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
வியல் துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு திராட்சைப்பழம் சாறு சேர்க்க, சீசன் மசாலா மற்றும் குளிர் இரவு இரவு இறைச்சி நீக்க. மிளகு, திராட்சைப்பழம், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி skewers மீது அமைக்க. சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் எல்லாவற்றையும் கொண்டு skewers தயார். சேவைக்கு முன் இறைச்சி உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
கெளகேசிய பாணியில் வால் ஷிஷ் கேபாப் சமையல்
பொருட்கள்:
- வியல் - 985 கிராம்;
- வெங்காயம் - 145 கிராம்;
- கொழுப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மேஜை வினிகர் - 95 மில்லி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
க்யூப்ஸ் மீது இறைச்சி வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை சேர்க்கவும். பின்னர் மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தூக்கி, வினிகர் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. 3 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் Marinuem, பின்னர் skewers மீது இறைச்சி சரம், வெங்காயம் கொண்டு மாற்று, மற்றும் கொழுப்பு கொழுப்பு கொண்ட கிரீஸ் எல்லாம். வறுத்த ஷிஷ் கப்பாப் 15 நிமிடங்கள் கிரில் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பணியாற்றினார்.
பீர் வால் shish கப்பாப்
பொருட்கள்:
- வியல் (கூழ்) - 1225 கிராம்;
- பீர் இருண்ட - 1 பாட்டில்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
நாம் க்யூப்ஸ் மீது வளைவை வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கலாம். பின்னர் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் சேர்த்து அனைத்து இருண்ட பீர் ஊற்ற. மசாலா பருவத்தில், 30 நிமிடம் இறைச்சி marinate, பின்னர் rouge வரை skewers மற்றும் வறுக்கவும் மீது சரம்.