வறுத்த ப்ளாஸ் - இது ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு டிஷ் மற்றும் அதை சுத்தமாகவும் சரியாகவும் செய்தால், அதை தயார் செய்ய முடியும். மற்ற விஷயங்களை நீங்கள் சரியாக வறுக்கவும் மற்றும் வறுத்த flounder செய்ய நேரம் அதை தயார் செய்ய எப்படி அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வறுத்தெடுக்க எப்படி சரியாக?
கடைகளின் அலமாரிகளில், ஆயத்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஃப்ளவுண்டர் ஃபில்லெட்டையும், ஒரு முழு மீன் பிணத்தையும் காணலாம், சமையல் முன், அதை சரியாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
துப்புரவு துப்புரவாளரில் அதன் சொந்த இரகசிய இரகசியத்தைக் கொண்டுள்ளது. மீன் வெட்டப்பட்ட குழுவில் ஒளி பக்கமாக வைக்க வேண்டும், அதனால் நீங்கள் சுத்தமாக வேண்டும் என்று தோற்றமளிக்கும் தோலழகியின் இருண்ட பகுதி தெரியும். எனவே, முதலில் தலையை துண்டித்து, உட்புறங்களை சுத்தப்படுத்தி, மீன் நன்கு கழுவிக்கொள்ளுங்கள். இருபுறமும் வால் மற்றும் கயிறுகளை வெட்டுங்கள். இறுதியாக, கவனமாக தோல் தலாம். சமையல் போது அது ஒரு இனிமையான வாசனை இல்லை, ஏனெனில் இது, இதை செய்ய வேண்டும்.
பிளாட் ஃபிஷ் பிளாட் மீன் என்பதால், அது வேறு எதையாவது விட வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. சராசரியாக, மீன் வறுக்கப்படுவதற்கு, ஒரு சிறிய தீயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.
மிளகாய் வறுத்த பூண்டு சாஸ் உடன் தோல்வி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- துளசி (வடிகட்டி) - 400 கிராம்;
- மயோனைசே - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 பொருட்கள்;
- உப்பு, மிளகு.
இடிக்கு
- மாவு - ½ மணல்;
- பீர் - ½ ஸ்டம்ப்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
புரோட்டீன்களைப் பிரித்து, பீர், மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். நன்றாக அசை. ஒரு தனி கொள்கலனில், புரதங்களைத் துடைத்துவிட்டு, படிப்படியாக பீர் கலவையில் நுழையவும். மிளகு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டு வெட்டவும்.
பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பத்திரிகை, மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு ஒரு பிட் மற்றும் துடைப்பம் கலந்து. நீங்கள் விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க முடியும். பூண்டு சாஸ் உடன் பணியாற்றுவதற்கு முன்பு மீன் ஊற்றவும். மீன் ஒரு பக்க டிஷ், உருளைக்கிழங்கு பொருத்தமானது.
தக்காளி சாஸ் கொண்டு வறுத்த flounder ரெசிபி
நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், மீன் பிழிவதை வறுக்க எப்படி அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மீன் வறுத்தெடுக்க ஆரம்பித்து 2-3 நிமிடங்களில், தாகமாக இருக்கும் பொருட்டு மீன் வளர்ப்பில் ஒரு வறுக்கவும், மோதிரங்கள் வெட்டவும் வேண்டும். மேலும், மீன் ஒரு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க, நாம் thyme மற்றும் thyme அதை தெளித்தல் பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- flounder - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி சாறு - 300 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்:
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வறட்சியான தைம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
மீன் மற்றும் வயிற்றுப்பகுதி மீன்களால் துண்டிக்கப்பட்டது. நன்றாக துவைக்க, துடுப்புகள் மற்றும் வால் வெட்டி. கவனமாக தோல் ஆஃப் தலாம். மீன் புதிது என்றால், தோல் நீக்க ஒரு கத்தி உங்களை உதவும்.
மிளகாய் மீன், மாவு மாவு மற்றும் சூடான எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். நிமிடங்கள் கழித்து, வெங்காயம் வைக்கவும், மோதிரங்கள் வெட்டி, தைம் கொண்டு ஒரு பக்க தூவி, பின்னர் மீன் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பக்க திரும்ப, தைம் கொண்டு தெளிக்க. மீன் ஒரு தங்க நிறம் வேண்டும், ஆனால் எந்த வழக்கு பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கொட்டைகள் நறுக்கு, அவர்கள் பத்திரிகை அழுத்தம் பூண்டு சேர்க்க.
வறுத்த flounder நீங்கள் எந்த அழகுபடுத்த உடன் பணியாற்ற முடியும். இது காய்கறி குண்டு மற்றும் வெற்று அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றோடு நன்றாகப் போய்விடும்.