துருக்கி வேகவைத்த வான்கோழி

பெரும்பாலும், வேகவைத்த பன்றி பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் டர்க்கி வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி செய்முறையை - நீங்கள் ஒரு உணவு விருப்பத்தை சொல்ல வேண்டும்.

அடுப்பில் துருக்கிய சூடான வேகவைத்த பன்றி

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1.5 கிலோ;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வறண்ட பருப்புகள் (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ, மிளகு, கொத்தமல்லி விதைகள், துளசி) - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

முதலில், நாங்கள் உப்பு தயார் செய்கிறோம்: உப்புநீரை தண்ணீரில் ஊறவைக்கும் வரை உண்ணுங்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு அதன் இறைச்சித் தீர்வை ஊறச் செய்யவும். பிறகு, உப்புநீரை வடிகட்டி, இறைச்சியை கழுவி, உலர்ந்த தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். பூண்டு கிராம்புகள் நீளமான கோடுகளுடன் வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு நீண்ட கத்தி உதவியுடன் இறைச்சி வெட்டு மற்றும் பூண்டு அவர்களை பூண்டு கொண்டு. உலர் பருவங்கள் கடுகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி பூசப்பட்ட, உணவு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. அடுப்பில் 220 டிகிரி வரை வெப்பம், இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது அடுக்கப்பட்ட மற்றும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பப்படும். பின்னர் தீ அணைக்க, ஆனால் நாம் வேகவைத்த பன்றி பெற முடியாது, இது படிப்படியாக குளிர்ச்சியாக விட, இது காரணமாக மேலும் ஜூசி இருக்கும்.

துருக்கிய வேகவைத்த பன்றி ஒரு multivark

பொருட்கள்:

• மார்பக - 1 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சுவையூட்டும் - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

தண்ணீர் 1 லிட்டர் உப்பு தயாரிக்க, உப்பு 2 தேக்கரண்டி கலைக்கவும். நாங்கள் உப்பு சேர்த்து இறைச்சி பூர்த்தி மற்றும் எங்காவது குளிர்சாதன பெட்டி அதை அனுப்ப ஒரு நாள். நாம் அதை எடுத்து அதை உலர்த்துகிறோம். பூவை தயார் செய்வது: கிண்ணத்தில் நாம் பருவமழைகளை கலக்கிறோம் (இது இறைச்சிக்கு சாம்பலாக்கலாம், தனித்தனியாக மஞ்சள், கடுகு, மிளகு, மிளகு, மிளகாய்), பூண்டு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை பத்திரிகை மூலம் கடந்து செல்லலாம். நாங்கள் அதை இறைச்சியுடன் ஒட்டினோம். ஒரு பையில் வைத்து அதை 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் பன்னுயிர் சணலில் எண்ணெய் வைத்து அதில் இறைச்சி வைத்துக் கொள்ளவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் "கஞ்சன்" முறை மற்றும் சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். அதன் பிறகு, வேகவைத்த பன்றியை சமைக்கலாம், அது படலத்தில் பொதி செய்து குளிர்ந்து விடவும்.