வறுத்த மிளகு

வறுத்த மிளகுத்தூள் செய்ய நிறைய வழிகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான கோடை காய்கறிகள் ஒன்றில் இருந்து உணவு வகைகளின் பல வேறுபாடுகள் இந்த விஷயத்தில் விவாதிப்போம்.

மிளகாய் எண்ணெய் பூண்டு கொண்டு வறுத்த

நாம் இனிப்பு மிளகுத்தொகையை விரும்பாத அளவுக்கு, டிஷ்மில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மிளகுத்தூள் பாஸ்தா உணவிற்காகவோ அல்லது அடைத்தாகவோ சேர்க்கப்படும், ஆனால் தங்களைக் கொண்டு அவை பெரும்பாலும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக மாறாது. சூழ்நிலையை சரி செய்ய, peperonate அழைக்கப்படுகிறது - இனிப்பு மிளகுத்தூள் இத்தாலிய காய்கறி அழகுபடுத்த நமக்கு என்ன தேவை.

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 175 மில்லி;
• பூண்டு - 6 பற்கள்;
• இனிப்பு வெங்காயம் - 210 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 2,1 கிலோ;
• தக்காளி கூழ் - 210 கிராம்;
• துளசி, ஓரேகானோ - 2 பிசிக்கள் sprigs.
• வினிகர் - 15 மிலி.

தயாரிப்பு

சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு தட்டுகள் வறுக்கவும், மற்றும் அவர்கள் வாசனை அனுமதிக்க போது, ​​இனிப்பு வெங்காயம் அரை வளையங்களை சேர்த்து நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி அதை ஊற. தக்காளி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், தக்காளி, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, உப்பு, உப்பு, மிளகு, உப்பு, உப்பு, சீசன் மிளகுத்தூள் உப்பு மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வறுத்த மிளகுத்தூள் ஒரு சிற்றுண்டாக, சமையல் வேளையில் உடனடியாகச் சூடாகவும், குளிர்ந்ததாகவும் குளிர்ந்திருக்கும்.

மோல்டோவில் உள்ள வறுத்த மிளகு

தொழில்நுட்பம் செய்யும் மொல்டோவியன் மிளகு வழக்கமான வழியிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. அதன் கட்டமைப்பில், மிளகுத்தூள் மற்ற பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் தனித்தனியாக வறுத்து, தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1,1 கிலோ;
• தக்காளி - 560 கிராம்;
• கேரட் - 115 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 240 மில்லி;
• வெங்காயம் - 260 கிராம்.

தயாரிப்பு

கேரட் கொண்டு வெங்காயம் அரைத்து, நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ் மீது தக்காளி பிரித்து. மிளகுத்தூள் முழு வால் மற்றும் வால் மணிக்கு சற்று prick மட்டுமே விட்டு.

கேரட் சேர்த்து வெங்காயம் உப்பு, தக்காளி சேர்த்து சாஸ் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை ஒன்றாக அனைத்து தட்டி. சீசன் மற்றும் மிளகுத்தூள் எடுத்து.

ஒரு வறுக்கப் பாலில், கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் போடவும். அவர்கள் மீது தோலை பொன்னிறமாக மாற்றும் வரை மிளகுத்தூள் ஒன்றுக்கு ஒரு முறை வறுக்கவும். சிறிது குளிர் பழங்கள் மற்றும் மெதுவாக சுத்தமான, நேர்மையை பராமரிக்க முயற்சி.

தகரத்தின் மையத்தில், தக்காளி உள்ள வெங்காயம் வறுத்த வைக்க, பக்கங்களிலும் முழு வறுத்த மிளகுத்தூள் பரவியது.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த மிளகு ஐந்து செய்முறையை

பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1,1 கிலோ;
• ஒரு வெந்தயம்
• பூண்டு;
• உப்பு, சர்க்கரை;
• வினிகர்.

தயாரிப்பு

இனிப்பு மிளகுத்தூள் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மிளகுத்தூள் சுவர்கள் மென்மையாக்கப்படும்போது வறுக்கப்படும் போது ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடிவிடுகின்றன.

இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன். ஒரு ஜாடி ஒரு மிளகுத்தூள் ஒரு அடுக்கு லே, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு தெளிக்கவும், அடுக்குகளை மீண்டும். மிகவும் இறுதியில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் தூவி, வினிகர் அதே அளவு (500 மில்லி பாட்டில் ஒன்று) ஊற்ற. அனைத்து கொதிக்கும் தண்ணீரை உறை மற்றும் உருண்டின் மேல் ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த மிளகாய் மிளகு

பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 360 கிராம்;
• பச்சை வெந்தயம், புதினா, கொத்தமல்லி;
• வினிகர் - 95 மில்லி;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி;
• மிளகு ஒரு பட்டாணி - 2 தேக்கரண்டி.
• லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு தலைவர்.

தயாரிப்பு

மிளகுத்தூள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு சில நொடிகளில் விட்டுவிட்டு திரவத்தை வடிகட்டவும். இரண்டு முறையும் மீண்டும் மீண்டும் செய், திரவத்தின் கடைசி பகுதி வேகவைத்த மற்றொரு சூடானில் ஊற்றப்பட்டு இறைச்சியை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மிளகுத்தூள் கீழ் நீரில் இறைச்சி அனைத்து பட்டியலில் இருந்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் போட, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மிளகுத்தூள் மலட்டு கேன்கள் மீது போட, கொதிக்கும் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக உருட்ட.