அனைத்து பருப்பு வகைகளிலும், பருப்புகள் சுவை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளில் தலைவியாகும். மொத்தத்தில், இந்த தயாரிப்பு 200 கிராம் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்பு தினசரி நெறிமுறையை கொண்டுள்ளது. மற்ற பீன்ஸ் போன்ற, பருப்பு வகைகள் காய்கறி புரதத்தில் நிறைந்திருக்கும், இது உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப் புண் மற்றும் சிறுகுடல், பெருங்குடல் அழற்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கூடுதலாக, பருப்பு வகைகளின் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சாதாரண செயல்பாட்டை வலுப்படுத்த பன்றிகளுக்கு உதவுகிறது. பருப்புகளிலிருந்து சாலடுகள், மசாலா உருளைக்கிழங்குகளை தயாரிப்பது, அது இறைச்சிக்காக ஒரு பக்க டிஷ் போல பயன்படுத்தப்படுகிறது. பருப்புடன் சமைக்க எப்படி இப்போது நாம் சொல்கிறேன்.
லெந்தில் பியூரி சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பருப்புகள் - 200 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- குழம்பு - 1,5 லிட்டர்;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- மூல மஞ்சள் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில், வெங்காயம் வெட்டவும், சிறிது வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் பருப்பு துவைக்க, குழம்பு அதை ஊற்ற, வெட்டப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு மற்றும் grated கேரட் சேர்க்க. பருப்பு தயாராக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். சமையல் ஆரம்பம் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி, தயாராக எல்லாவற்றையும் கொண்டு. பின்னர் பால் yolks அடித்து சூப் செய்ய கலவையை சேர்க்க, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு கூழ் நிலைத்தன்மையை பெறுவதற்காக, தயாரிக்கப்பட்ட சூப் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் துடைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு தட்டில் வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து கீரைகள் மற்றும் கிரெட்டான்களை சேர்க்கவும்.
துருக்கிய உருளைக்கிழங்கு சூப்
துருக்கியில், அத்தகைய சூப் "மெர்ஜீமேக் சோர்பாஸி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு துருக்கிய பெண்ணும் அதை தயாரிக்க முடியும். நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.
பொருட்கள்:
- பருப்பு சிவப்பு - 1 கண்ணாடி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் (பெரிய) - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு (பெரிய) - 1 துண்டு;
- தக்காளி (பெரிய) - 1 துண்டு;
- குழம்பு - 1,5 l;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- புகைத்த தயாரிப்புகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் கழுவுதல், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தமானவை மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வறுத்த பான், நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற மற்றும் காய்கறிகள் வறுத்த பின்னர், பருப்புகளை பிரிக்க தொடங்கும் வரை, ஒரு சிறிய குழம்பு மற்றும் சமையல் சமைக்க, அவர்கள் பருப்பு சேர்க்க, கிளறி.
பிறகு, ஒரு சூப்பான் உள்ள எல்லாவற்றையும் வைத்து, குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.உணர்ச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அதை ஒரு ப்ளெண்டர் வரை அனைத்தையும் தேய்க்க வேண்டும். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு சிறிய புகைபிடித்த இறைச்சியையும், ஒரு உலர்ந்த கிரில் மீது வறுத்த, மற்றும் கீரைகள் போடவும். புகைபிடித்த உணவிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் எதனையும் எடுத்துக்கொள்ளலாம்: தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பலவற்றில் புகைபிடித்தது. எலுமிச்சை துண்டுடன் துருக்கிய கிரீம் சூப் சிவப்பு பயிரைச் சாப்பிடுகிறது.
பச்சை லெந்தில் சூப் ப்யூரி
பொருட்கள்:
- குழம்பு
- பருப்பு - 200 கிராம்;
- தக்காளி - 1 பிசி. அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- கிரீம் - ருசிக்க;
- உப்பு, கீரைகள், மசாலா - ருசிக்க;
- வெள்ளை ரொட்டி இருந்து பட்டாசு.
தயாரிப்பு
நீங்கள் எந்த குழம்பு இந்த சூப் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், நாங்கள் கோழி குழம்பு பயன்படுத்துகிறோம். இதை செய்ய, நாம் கோழி தண்ணீர் நீக்கி, முழு விளக்கை சேர்க்க, மசாலா மற்றும் இறைச்சி தயார் வரை சமைக்க. தயாராக குழம்பு வடிகட்டி, அது எங்கள் சூப் அடிப்படையில் இருக்கும். கேரட் கழுவப்பட்டு, கேரட் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, பெரிய தொகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன, நாம் அவற்றை குழம்புக்கு அனுப்புவோம் மற்றும் பருப்புகளின் மென்மை வரை சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம். வெங்காயம் வெட்டுவது. தக்காளி மற்றும் மிளகு ஆகியவை உறிஞ்சப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு காய்கறிகள் சேர்க்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு தக்காளிக்குப் பதிலாக ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் எடுத்துக் கொண்டால், 100 கிராம் தண்ணீரில் கரைத்து, பின் சூப்பில் சேர்க்கவும். பின் உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சுவைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட சூப் பிளெண்டரை அரைக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டு வெள்ளை ரொட்டி இருந்து ஒரு சிறிய கிரீம் மற்றும் croutons சேர்க்க.