இறைச்சி உப்பு இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான எந்தவொரு கிளாசிக்கல் செய்முறையும் இல்லை, ஏனெனில் உப்புநீரைப் பற்றிய கருத்து எந்த தடையும் இல்லை. Solyanka பொதுவாக ஒரு விருந்துக்கு பிறகு இறைச்சி மிச்சத்தை நிரப்பப்பட்ட இது ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட பின்னர் இரவு உணவு சூப், அதனால் எல்லாம் நிச்சயமாக செல்கிறது ஏன், மற்றும் டிஷ் அமைப்பு நீங்கள் உங்கள் விரல் நுனியில் என்ன பொறுத்து வேறுபடுகிறது. நீங்கள் வேண்டுமென்றே சூப் தயாரிப்புகளை வாங்க போகிறீர்கள் என்றால், இந்த பொருளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம், இதில் நாம் இந்த பிரபலமான முதல் டிஷ் பல்வேறு வேறுபாடுகளை ஆய்வு செய்வோம்.
பாரம்பரிய தேசிய அணி இறைச்சி புதர்
கிளாசிக் உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஆகும், இருப்பினும் சில புகைபிடித்த இறைச்சியின் தூய சுவைகளை வைத்துக்கொள்ள விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் பறவை இருந்து குழம்புகளைத் தொடங்குகிறது, அதன் சுவைகளில் மிகவும் குறைவாக பிரகாசமாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த இறைச்சி - 75 கிராம்;
- எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி - 490 கிராம்;
- சால்மி - 220 கிராம்;
- ஹாம் - 160 கிராம்;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- தக்காளி விழுது - 35 கிராம்;
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 80 கிராம்;
- ஒருசில ஆலிவ்கள்;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி தயாரித்து பிறகு, தண்ணீர் அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்க விட்டு, மேற்பரப்பில் இருந்து சத்தம் நீக்க மறந்துவிடாதே. குழம்பு சமையல் நேரம் இறுதியில், இறைச்சி எடுத்து. சால்மி மற்றும் ஹாம் துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் வெட்டு மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் சேமிக்கவும். பூண்டு பேஸ்ட் பிழிந்து தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு கண்ணாடி ஒரு ஜோடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் குறைக்க மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வசித்து விட்டு. குழம்பு தயார் தயார் சூப் அடிப்படை கலவை, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் மற்றும் லாரல் துண்டுகளை வைத்து. குழம்பு பற்றவைக்கப்படுவதன் அடிப்படையில் இறைச்சி, இழைகளாக பிரிக்கப்பட்டு (அது எளிதாக சிதைந்துவிடும்) அல்லது தன்னிச்சையாக, மாறாக நன்றாக, குறைக்கப்படுகிறது. சுமார் ஒரு மணி நேரம் பலவீனமான தீ கொதிக்க சூப் விடு.
சிறுநீரகங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு இறைச்சி சாலட் சாலட் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
சிறுநீரகத்துடன் உப்புத்தொட்டியை தயாரிப்பது குறிப்பிடத்தக்க அளவுக்கு எடுக்கும், மற்றும் எல்லாவற்றையும் வறுக்க முன் சிறுநீரகங்கள் அதற்கேற்ப தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது வெறுமனே: ஒரு நாளைக்கு குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த, ஒவ்வொரு 3-4 மணி நேரமும் மாறும். வாசனை போய்விட்டது - நீங்கள் வெட்டி சமைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- குழம்பு - 1, 3 லிட்டர்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- பேக்கன் - 75 கிராம்;
- சிறுநீரக மாட்டிறைச்சி - 340 கிராம்;
- புகைபிடித்த கோழி - 180 கிராம்;
- ஆலிவ் - 45 கிராம்;
- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3 துண்டுகள்;
- தக்காளி கூழ் - 45 கிராம்;
- மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 130 கிராம்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட சிறுநீரகங்கள் மற்ற இறைச்சி பொருட்கள் இருந்து தனித்தனியாக பட்டைகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. பின்னர் வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, அதை சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கோழி சேர்த்து, கேரட் கொண்ட வெங்காயம் துண்டுகள் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் பழுப்பு விட்டு. முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலைப் பொறுத்தவரை, தக்காளி கூழ் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து, ஒரு குழம்பு கலந்த கலவையுடன் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வறுத்த பான் ஒரு சூடான குழம்பு உள்ளடக்கத்தை பரிமாறவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்க, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்க மறந்து இல்லை.
தொத்திறைச்சி கொண்ட உன்னதமான இறைச்சிக்காக அணிக்கு செய்முறை
பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த இறைச்சி (வகைப்படுத்தப்பட்ட) - 145 கிராம்;
- தொத்திறைச்சி - 85 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 390 கிராம்;
- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3 துண்டுகள்;
- கேரட் - 140 கிராம்;
- தக்காளி கூழ் - 180 கிராம்;
- ஒரு சில ஒலிவளங்கள்.
தயாரிப்பு
உலர்ந்த வறுத்த பாத்திரத்தில் தொத்திறியுள்ள பொருட்கள் வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும். இறைச்சி துண்டுகள் browned போது, அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் அரை சமைக்க அடைய, பின்னர் காளான்கள் துண்டுகளை வைத்து. காளான்கள் அதிகமாக ஈரப்பதம் கொடுக்கும் போது அது ஆவியாகும், தக்காளி கூழ் வைத்து அதை அரை லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் hodgepodge சமைக்க, சமையல் இறுதியில் மிகவும் இறுதியில் ஆலிவ் வைத்து.
உன்னதமான இறைச்சி உப்பு இறைச்சிக்கான செய்முறையை ஒரு பன்முகத்தன்மையை மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம். "பேக்கிங்" மீது அனைத்து தயாரிப்பு நடவடிக்கைகளையும் மீட்டெடுங்கள், மேலும் திரவத்தைச் சேர்த்த பிறகு, "கஞ்சி" மற்றும் அரை மணி நேரம் சூப் சமைக்கவும்.