இறைச்சி கொண்டு சமைக்க மிகவும் கடினமாக கருதப்படுகிறது: முதலில் அதன் விசித்திரமான வாசனை, மற்றும் இரண்டாவதாக, ஏனெனில் அதன் விறைப்புத்தன்மை, ஆனால் நீங்கள் செயல்முறை போதுமான நேரம் கொடுக்க மற்றும் சரியான பயன்படுத்த கூட ஒரு கடினமான இறைச்சி கூட சுவையான மற்றும் தாகமாக செய்ய முடியும் என்று நிரூபிக்க போகிறோம் மசாலா. மாதுளை விலாசங்களுக்கு சமையல் குறிப்புகள் பற்றி மேலும் விவரங்கள் கீழே கொடுக்கப்படும்.
மல்டிவாரிட் இன் லாம்ப் ரிப்ஸ்
மாட்ரிட் விலாக்களை உள்ளடக்கிய கடுமையான இறைச்சி ஒரு அடுக்கு மூலம் சூழப்பட்ட என்று நாம் ஏற்கனவே கவனித்தோம், அது சரியான தயாரிப்பு முக்கிய ஒரு நீண்ட வேதனை. இந்த முடிவில், நீங்கள் ஒரு brazier மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை அடுப்பு பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் நீங்கள் multivarquet கிண்ணத்தில் டிஷ் வைத்து அதை குவளை அதை முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 270 கிராம்;
- உலர்ந்த apricots - 130 கிராம்;
- ஆட்டுக்குட்டி - 2.2 கிலோ;
- தரையில் சீரகம் - 3/4 தேக்கரண்டி.
- கெய்ன் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- ஜின் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
விலா எலும்புகளுக்கு பதிலாக கொழுப்பு இருந்தால், அதிகப்படியான கொழுப்பை குறைக்க வேண்டும், ஆனால் முற்றிலும் இல்லை, அதை தாகமாக வைத்து இறைச்சி சில கொழுப்பு விட்டு. கரி மற்றும் மிளகாய் மிளகாயுடன் கலந்து உப்பு ஒரு துண்டு தாராளமாக, பின்னர் வறுத்த எடுத்து. வெங்காயம் பெரிய அரை மோதிரங்கள் வறுத்த, உலர்ந்த apricots துண்டுகள் சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் ஒரு துளி சேமிக்கவும். வெங்காயம் ஒரு கிரீம் நிழலில் கிடைக்கும் போது, ஜின் உள்ள ஊற்ற மற்றும் பெற்ற தலையணி மீது விலாக்களை வைக்க. "கஞ்சி" முறையில் தேர்ந்தெடுங்கள், ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் மூன்றில் ஒரு பங்கில் ஊற்றவும், 3 மணி நேரம் கழித்து மரக்கட்டை விட்டு விடுங்கள்.
மாதுளை விலாவுடன் சூப்
நாம் சூப் விலா எலும்புகள் அடிப்படையில் தயாராக இருந்தால், அது அவசியம் pea வேண்டும் என்று உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சலிப்பூட்டும் சமையல் பழக்கங்களை விட்டு விலகி, அசலான ஏதோ ஒன்றை தயார் செய்யலாம், ஒரு பழமையான சூட்டில் இந்த மெத்தை சாப்பினைப் போல, நீண்ட குளிர்ந்த சமாளிக்க உதவும்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1,9 கிலோ;
- கேரட் - 130 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 110 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 45 கிராம்;
- சிவப்பு ஒயின் - 115 மில்லி;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 35 மில்லி;
- கோழி குழம்பு - 720 மிலி;
- டிஜோன் கடுகு - 5 கிராம்;
- thyme கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் க்யூப்ஸ் துவைக்க மற்றும் அவர்கள் ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகளை இடுகின்றன. வெப்பத்தை அதிகரிக்க, விலா எலும்புகளுக்கு காத்திருந்து ஒரு தங்கக் கிரகத்தை கைப்பற்றி, பின்னர் மது சேர்க்க வேண்டும். பானியை சுமார் அரை ஆவியாக்கி, பின்னர் வினிகர் மற்றும் தக்காளி பசை அனைத்து சேர்த்து. கடுகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, பின்னர் குழம்பு ஊற்ற. சூப், உங்கள் விருப்பப்படி, மிகவும் தடித்த சென்றால், பின்னர் தண்ணீர் ஊற்ற. குறைந்தது ஒன்றரை மணிநேரத்திற்கு இளங்கொதிவாவதற்கு டிஷ் விட்டு விடுங்கள்.
அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி விலாங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
Ribs - அடுப்பில் சுடப்படும் இது பென்னாய் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, படிந்து உறைந்த மூடப்பட்டிருக்கும். சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சி: இறைச்சி இறைச்சி பாரம்பரிய இல்லை என்று பொருட்கள் அடிப்படையில் பிந்தைய செய்ய முடிவு.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1.2 கிலோ;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 235 மில்லி;
- மீன் சாஸ் - 35 மிலி;
- சிப்பி சாஸ் - 35 மில்லி;
- கெட்ச்அப் - 115 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- இஞ்சி துண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- நட்சத்திர நட்சத்திரம்.
தயாரிப்பு
மாட்டின் விலாசிற்கான இறைச்சி எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: அனைத்து பொருட்களும் (விலாக்களுக்குத் தவிர்த்து) உப்புநீரில் வைக்கப்பட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி thickens போது, வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க, பின்னர் ஆட்டிறைச்சி விலா ஒரு துண்டுகள் கலந்து. இப்போது இறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்கலாம், ஆனால் உங்களிடம் நேரம் இருந்தால், வாசனையை உறிஞ்சுவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விலா எலும்புகளை விட்டுச் செல்வதே நல்லது. பிறகு, முதல் 20 நிமிடங்கள் (200 டிகிரிகளுக்கு) பேக்கிங் செய்வதற்கு ஸ்லீவ் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி விலாக்கள் சமைக்கப்படும், பின் ஸ்லீவ் வெட்டி, கிரில்லை அடுக்கி, மேற்பரப்பு மங்கலாகச் சாப்பிடவும்.