லாம்ப் கால், அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுவதுடன், பண்டிகை அட்டவணையில் சிறப்பாக செயல்பட்டு, நம்பமுடியாத பண்டிகை வளிமண்டலத்தையும் கொண்டாட்டத்தையும் உருவாக்குகிறது. மற்றும் நம்பமுடியாத ஜூசி சுவை மற்றும் அத்தகைய இறைச்சி சுவையான வாசனை அவரது சுவைகளை இதயங்களை வெல்லும்.
உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையின் முக்கிய போக்கில் நீங்கள் முடிவு செய்யாவிட்டால், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் ஒன்றுக்கு ஒரு படகுப் பெட்டியில் சுடப்படும் ஒரு கால் தயார் செய்யுங்கள், மேலும் சமையல் சமையல் மூலம் உங்களுக்கு வழங்கப்படும்.
செய்முறை - அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படும், ரொட்டி ஒரு ஆட்டு கால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி கால் - 1,5-2 கிலோ;
- பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
- thyme - 5 கிளைகள்;
- கடினமான பானை சீஸ் - 130 கிராம்;
- வெள்ளை நாரை ரொட்டி - 130 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 30-35 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஆட்டுக்குட்டியைக் கழுவவும், உலர்த்தவும், பெரிய உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தாராளமாக காயவைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் டிஜோன் கடுகு கலவையுடன் அதை மூடவும். ஸ்டெல் ரொட்டி, கடினமான சீஸ் மற்றும் முன் உரிக்கப்படும் பூண்டு ஒரு சிறிய கிளிப் பெறப்படும் வரை கலப்பான் ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்கி, பின்னர் கிளைகள் மற்றும் கலவை இருந்து வெட்டி தையல் இலைகள் சேர்க்க. நாம் மெழுகுவர்த்தியால் மூடப்பட்ட ஒரு கால்களால் நன்கு கலக்கப்படும் கலவையை அடுக்கி வைக்கிறோம், அதனால் எந்த லுமேனும் இருக்காது, அது படலத்தில் மூடி, இருபது நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் சூடாக வைக்கவும். பின்னர் நாம் தீ தீவிரத்தை 165 டிகிரிக்கு குறைத்து, மற்றொரு இரண்டு மணிநேரத்திற்கு படலத்தில் அடித்துச்செல்லும் தொடர்ச்சியான மரத்தடியைக் கழுவ வேண்டும். நேரம் முடிந்தவுடன், அடுப்பு வெப்பநிலையை 185 டிகிரிக்கு உயர்த்துவோம், மேலே உள்ள படலத்தை அணைத்து, முப்பரிமாண நிமிடத்திற்கு அதை விடுங்கள்.
அடுப்பில் உள்ள அடுப்பில் உள்ள ஆட்டுக்குட்டியை தயார் செய்தல்
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி கால் - 2-2,5 கிலோ;
- ப்ரூன்ஸ் - 220 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
- வெங்காயம் - 1 தலை;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 கிராம்;
- கடுகு - 25 கிராம்;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 15 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை - 15 கிராம்;
- துளசி உலர்த்தி - 10 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 4-5 துண்டுகள்;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
- புதிய வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
முதலில், நாம் சரியாக ஆட்டுக்குட்டியின் காலை தயார் செய்வோம். நாம் அதை நன்றாக துவைக்கிறோம், அது நாப்கின்களுடன் அல்லது காகித துண்டுகள் கொண்டு தண்ணீரை மூடிவிட்டு ஊறுகாய் செல்லுங்கள். இதை செய்ய, Provencal மூலிகைகள், உலர்ந்த துளசி, மிளகு ஒரு மிளகாய் போடு, மிளகாய் பிசைந்த மாவு சாற்றில், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பிழியப்பட்ட பூண்டு முறை பாதி, சிறிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு தண்டுகள் சேர்க்க, ஒரு எலுமிச்சை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சாறு ஊற்ற மற்றும் கலவை நன்றாக, சற்று ஒரு மேலோடு அல்லது கரண்டியால் தேய்க்க. ஆட்டுக்குட்டியின் விளைவாக கலவையை உயர்த்தி, கவனமாக இறைச்சி கையில் அதை தேய்க்க. கால்நடையில் கால் வைக்கவும், குளிர்ந்த இடத்தில் பனிக்கட்டி மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
காலப்போக்கில், படலம் விரிவடைந்தவுடன், கத்தியைக் கொண்டு இறைச்சி வெட்டுகள், அவற்றை வெட்டவும், அவற்றை சுத்தம் செய்து, இரண்டு அல்லது மூன்று பாகங்களாக வெட்டவும், வோக்கோசு இலைகளை வெட்டவும். Sdabrivaem மேலும் கால் உப்பு மற்றும் கடுகு மற்றும் மீண்டும்
தயார் நிலையில், மீண்டும் மீண்டும் இருபது நிமிடங்களுக்குப் படலத்துடன் கால்வைத்து, அதைத் திருப்ப, அதை ஒரு டிஷ் போட்டுவிட்டு, அதை பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.