ரொட்டி பற்றி அவர்கள் தான் தலை, ஒரு பொதுவான உணவு தயாரிப்பு, அநேகமாக, மற்றும் கற்பனை செய்ய இயலாது என்று சொல்கிறார்கள், ஆனால் உணவு மற்றும் உண்ணும் விதிகள் செய்யும் போது, சில நேரங்களில் சில உணவு உணவுகள், குறிப்பாக ரொட்டி உட்கொள்வதை நாங்கள் அடிக்கடி சந்திக்கிறோம். இந்த ரொட்டி போன்ற ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு நீங்கள் சமையல் சமையல் வழங்கும்.
செய்முறையை - ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பிலும் ஒல்லியான கம்பு ரொட்டி சுட எப்படி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 250 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 250 கிராம்;
- மால்ட் கம்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 30 கிராம்;
- கொத்தமல்லி (தானியங்கள்) - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி (தரையில்) - 2.5 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- ஆப்பிள் வினிகர் - 15 கிராம்;
- தண்ணீர் 400 மில்லி;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவு தயாரிப்பின் போது, குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரில் 80 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க விடவும், பின்னர் மால்ட் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், எந்த கட்டிகளும் விட்டு, அதை குளிர்ந்து விடவும். க்வஸ் மற்றும் போரோடினோ ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொடுப்பதில் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் அனைவரும் அறிந்திருக்கிறோம், மேலும் பிற்பாடு இருண்ட பீர் மாதிரியாக்கப்படலாம். இது ஒரு பிரகாசமான மற்றும் தனித்துவமான சர்க்கரை சுவையை மட்டும் கொடுக்காது, ஆனால் அதே இருண்ட நிறம் துல்லியமாக அதைப் பெறுகிறது. நீங்கள் மால்ட் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஏமாற்ற முடியும் மற்றும் முற்றிலும் அல்லது பகுதியாக, தண்ணீர் பதிலாக இருண்ட, ஆனால் வலுவான பீர் இல்லை.
இப்பொழுதே நீங்கள் அப்பம் புசிக்கிற போஜனபதார்த்தத்தில் கிளைகளுள்ள தண்ணீரை ஊற்றுவீர்கள், உண்ணக்கூடாது என்பதற்காக, 35 டிகிரிக்கு மேலாக உண்ணும். தேன் சாப்பிட்டால், உப்பு, தேன் தூவி, பழுப்பு சர்க்கரை அளவை மாற்றலாம். பின்னர் ஆப்பிள் சாறு வினிகர், எண்ணெய், மால்ட் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். முதல் கோதுமை மாவு தீட்டப்பட்டது, அது முற்றிலும் தண்ணீர் மூடி, பின்னர் மட்டும் கம்பு, இது ஈஸ்ட் ஊற்ற மேல். ஈஸ்ட் செலவில், ஒரு பொதுவான தவறு இருக்கிறது, அவற்றை இன்னும் கூடுதலாக சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சோதனை சிறந்த லிப்ட் வழங்கும். மாறாக, இது மிகவும் சரியான அனுமானம் அல்ல, மாறாக ஈஸ்ட் சேர்த்து போது, மாவை கட்டமைப்பு மிகவும் உடையக்கூடிய ஆகிறது, அது உண்மையில் உயர் உயர்வு, ஆனால் பேக்கிங் போது சொட்டு. ஆகையால், ஈஸ்ட் அளவு குறித்த சமையல் குறிப்புகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கும்படி நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். தரையில் கொத்தமல்லி சேர்த்து இப்போது நீங்கள் ரொட்டி எடை, பேக்கிங் மேலோடு மற்றும் கம்பு மாவு அல்லது Borodinsky கொண்டு ரொட்டி பேக்கிங் திட்டம் அளவு அமைக்க வேண்டும். இரண்டாவது தொகுதி பின்னர் முழு கொத்தமல்லி தானியங்களை ரொட்டி அலங்கரிக்க பிறகு, மெதுவாக ரொட்டி மேல் அவர்களை ஊற்றி.
புளிப்பில்லா அப்பத்தோடும், எண்ணெயும் இல்லாமல் உண்ணும் உணவு
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 700 கிராம்;
- தண்ணீர் 350 கிராம்;
- புளிப்பு கோதுமை - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையை நிறைவேற்ற, கோதுமை ஸ்டார்ட்டரை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும், இது கம்பியில் இருந்து எளிதில் தயாரிக்க முடியும். கம்பு இருந்து ஆரம்ப கட்டத்தில் அது கம்பு செய்ய எளிதாக உள்ளது, பின்னர் மட்டுமே அதன் அல்லது அதன் பகுதிகளில் இருந்து கோதுமை செய்ய, இதனால் பயன்படுத்த இரண்டு வெவ்வேறு புளிப்பு பெறுதல்.
சமையலுக்கு முன்னர் சுமார் பன்னிரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு கரண்டியால் செய்ய வேண்டும், இது 200 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் 100 கிராம் மாவு,