மெரிரிங் உடன் எலுமிச்சை கேக்

அசாதாரண இனிப்பு பாத்திரங்கள் தேவை, ஒருவேளை அனைவருக்கும். மிளகுத்தூள் கொண்ட எலுமிச்சை கேக் சமையல் கற்று, உங்கள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களை சமைக்க மற்றும் pamper.

லெமன் குர்ட் மற்றும் மெரெஞ்ஜு உடன் கேக்

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 7 கப். கரண்டி;
• மார்கரைன் - 180 கிராம்;
• உப்பு;
• மாவு - 240 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால் - 370 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்.

தயாரிப்பு

தண்ணீர், மார்கரைன், உப்பு, மாவு ஆகியவற்றில் இருந்து இனிப்புக் கோதுமை பேஸ்ட்ரி செய்யுங்கள். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு 30 நிமிட குளிர்ச்சியின்போது, ​​அதை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும், 7-10 இடங்களில் துளைத்து, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அதைச் சுருக்கவும்.

குர்ட் மூன்று எலுமிச்சை. விளைவாக தலாம் விட்டு போது நீக்கப்பட்டது, மற்றும் மீதமுள்ள பழம் இருந்து சாறு வெளியே squeezes. இது 120 மிலி. இறைச்சி, பால், 80 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெப்பம் இணைக்க. மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக அடுக்கி, கொதிக்கும் இனிப்பு பால் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து கட்டிகள் உடைக்க மறக்க வேண்டாம். நாங்கள் சமைக்க காத்திருக்கிறோம். சாறு உள்ள ஊற்ற, மற்றொரு 12 நிமிடங்கள் அனுபவம் மற்றும் கொதி நீர் ஊற்ற. இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான வெகுளி குளிர்ந்து வெண்ணெய் கலக்கப்படுகிறது.

குளிர்ந்த கேக் மீது குர்டை ஊற்றுவோம். சர்க்கரை மீதமுள்ள வெள்ளையர் வெள்ளையர் மற்றும் ஒரு மேலங்கி கிடைக்கும். கிரீம் மேல் அதை பரப்பி. ஒரு பாணியை உருவாக்க இது ஒரு மிட்டாய் பையை செய்ய நல்லது. சேகரிக்கப்பட்ட கேக் ஒரு குறைந்த வெப்பநிலையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் செலவிட கொடுக்கப்பட்ட - 140-150 டிகிரி, பின்னர் குறைந்தது 2-3 மணி நேரம் குளிர், ஆனால் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனைத்து இரவு சிறந்தது.

எலுமிச்சை கிரீம் மற்றும் இத்தாலிய meringue கொண்ட கேக்

பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 35 மிலி;
• சர்க்கரை - 270 கிராம்;
• உப்பு;
• மர்மலேட் - 150 கிராம்;
• மாவு - 240 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை 30 கிராம், 140 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 2 மஞ்சள் கருவை அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் தேய்த்தல், ஒரு மாவை அமைத்தல். நாம் அதை ரோல், அச்சு அதை வைத்து, பல முறை துளைக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

தண்ணீர் கலந்து 140 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் தீ அதை வைத்து. 2 புரதம் முதலில் குறைந்த வேகத்தில், பின்னர், நடுத்தர ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து. 5 நிமிடங்களுக்கு சிரைப் பிழிந்த பிறகு, உப்பு உறிஞ்சிகளுடன் ஒரு மெல்லிய முள்ளம்பன்றி அதை ஊற்றத் தொடங்குங்கள். மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு எல்லா உணவையும் அடித்துக்கொள்.

எலுமிச்சையிலிருந்து நாம் சாறு செய்து, 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 2 முட்டைகள் சேர்த்து கலக்கவும். வெண்ணெய் 20 கிராம் மற்றும் அடர்த்தியான வரை சமைக்க. கிரீம் ஒரு சில சுருண்ட முட்டைகளைச் சந்தித்தால், அதை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் உறிஞ்சலாம்.

ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அந்த பரிசோதனையுடன் படிவத்தை எடுத்துக்கொள்வோம், அதன் மேல் சப்பாத்தியை விநியோகிக்கவும், அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், meringue ஒரு மாதிரி வரைய மற்றும் 2 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.