மக்கள் "Ternovkami" என அழைக்கப்படும் முறை, இது சுவை மட்டும் பிரபலமான ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு பானம், ஆனால் அதன் சிகிச்சைமுறை குணங்கள் உள்ளது. ஒரு அடிப்படையில், நீங்கள் உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் "Ternovki" அறுவடை அனுமதிக்கும் இரண்டு பயன்படுத்தலாம்.
கொடியின் திஸ்ட்டின் டிஞ்சர்
பல முறை வலுவான ஆல்கஹால் மீது ஒரு திருப்பத்தை ஏற்படுத்துவது அவசியம்: அது பொருந்தும், மூன்னைன் , காக்னக் , நீர்த்த மது அல்லது ஓட்கா. பிந்தைய அதன் கிடைக்கும் காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இந்த செய்முறையை கொண்டு தொடங்கி பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- முறை - 1,4 கிலோ;
- ஓட்கா - 980 மிலி;
- சர்க்கரை - 230 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஆல்கஹாலில் தங்கியிருக்கும் போது, முள்ளின் எலும்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆகையால், திருப்பத்தை ஆரம்பிப்பதற்கு முன்பு, பழங்கள் தானாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். முள்ளின் மாமி ஒரு பாட்டில் வைக்கப்பட்டு ஓட்காவுக்கு ஊற்றப்படுகிறது. கஷாயம் கொண்ட கொள்கலன் அடைத்துவிட்டது மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த விட்டு. கஷாயம் முதல் வாரம் அவ்வப்போது குலுக்கப்படுகிறது. அடுத்ததாக, சர்க்கரை கலந்த கலவை வடிகட்டப்படுகிறது. பிந்தையது சுவைக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும். இனிமையான டிஞ்சர் மற்றொரு நாட்களுக்கு விட்டு வைக்கப்படுகிறது.
ஒப்பீட்டளவில், சர்க்கரைச்செடிகள், மோனோஷினின் முனையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே சமயம் இரட்டை வள்ளல் பானம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஆல்கஹால் முள் டிஞ்சர்
நிரப்பப்பட்டதன் அடிப்படையில், ஆல்கஹால் 40 டிகிரிகளுக்கு நீர்த்த பயன்படுத்த வேண்டும். பெர்ரீஸ் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவை சம விகிதத்தில் 1: 1 (ஓட்கா கிலோவில் கருப்புத்தூரின் லிட்டர் ஒன்றுக்கு) எடுத்து, சர்க்கரை சுவைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- முறை - 1 கிலோ;
- மது 40 டிகிரி - 1 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 100-300 கிராம்.
தயாரிப்பு
குழியிலிருந்து உரிக்கப்படுகிற முள் சுத்தமான கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடப்படுகிறது. ருசியான விருப்பங்களைப் பொறுத்து பிந்தையது, 100 முதல் 300 கிராம் வரை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. துணியின் கழுத்து மூன்று வாரங்களுக்கு சூரியகாந்தில் கட்டப்பட்டிருக்கும். பின்னர், பெர்ரி ஆல்கஹால் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, 2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த நிலையில் விட்டு, அவ்வப்போது முதல் வாரம் முழுவதும் குலுங்குகிறது. தயாராக-க்கு-ஊற்ற ஒரு பருத்தி-துணி வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
வீட்டில் ஓட்கா இல்லாமல் முள் டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- திரும்ப - 3,8 கிலோ;
- நீர் 170 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1,3 கிலோ.
தயாரிப்பு
முள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூழ் சர்க்கரை கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. வெப்பம் தொடங்கும் முன் கலவை வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் கையுறை கொள்கலன் கழுத்தில் மீது மற்றும் நொதித்தல் இறுதியில் வரை விட்டு. புளிக்கவைக்கப்பட்ட டிஞ்சர் வடிகட்டி, பாட்டில் மற்றும் நுகர்வுக்கு ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகிறது. கடைசி படி டிஞ்சர் சுவை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.