நீங்கள் விருந்தினர்களுக்காக காத்திருந்தால் அல்லது உன்னுடைய வீட்டில், சாப்பாட்டு பாத்திரங்களைப் பறித்துக்கொள்ள விரும்பினால், மீன் கொண்டு ஒரு கெளபேபாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்வோம்.
மீன் கொண்ட கோழிக்குரிய செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 250 மில்லி;
- மாவு - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
பூர்த்தி செய்ய:
- மீன் துண்டுகள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- அரிசி - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல் ஒரு ஸ்பூன் செய்ய. இதை செய்ய, சூடான பால், ஈஸ்ட், சர்க்கரை கரைக்க, மாவு கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க, எல்லாம் கலந்து மற்றும் 30 நிமிடங்கள் வெப்ப வைக்க. மாவு சீப்பு எஞ்சியுள்ள, அதை ஒரு மென்மையாக மார்கரைன், முட்டை (உப்பு ஒரு முட்டை விட்டு) மற்றும் ஒரு தயாராக கரண்டியால் சேர்க்க. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
மீன் கொதிக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. மீன் குழம்பு, அரிசி சமைக்க. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. Porrushka கழுவி மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். ஒரு அடுக்கு மாவு உருட்டவும், காகிதத்தில் மூடிய பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், அரிசி, வெங்காயம், வோக்கோசு, மீன் ஆகியவற்றில் வைக்கவும்.
மாவு விளிம்புகளை இணைக்கவும், கடுமையாக மடிப்பு, கிரீஸ், மஞ்சள் கரு கொண்டது, மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும், 30-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வரை வெப்பம்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட Kulebyaka
பொருட்கள்:
- தயாராக ஈஸ்ட் மாவை - 1 கிலோ;
- மீன் - 400 கிராம்;
- புதிய முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
மீன், வெட்டு, எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டுவது, மற்றும் வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். வறுத்த பான் சூடேற்றவும், முட்டைக்கோசு அதை மாற்றவும், தண்ணீரை மூடி, மூடி, தண்ணீரை முழுவதுமாக ஆவியாகும்வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அதன்பின், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு, முட்டைக்கோசு மற்றும் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றும் பருவம்.
இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து மீன் வறுத்த துண்டுகள் மற்றும் ஒரு தட்டில் மாற்றவும். அதே எண்ணெய், வெங்காயம் வறுக்கவும். 4 முட்டைகளை நன்கு கொதிக்கவும்
வறுத்த வெங்காயம் - அடுக்கின் மத்தியில் முட்டை முட்டைக்கோஸ், வறுத்த மீன் துண்டுகள் மேல், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில், பின்னர் பருவத்தில் இடுகின்றன. மாவை விளிம்புகளை இணைத்து அவற்றை பாதுகாக்கவும். எண்ணெய் கொண்டு தட்டில் உயர்த்தி மற்றும் ஒரு மடிப்பு கீழே kulebyaka மீது இடுகின்றன. மாவை ஒரு சிறிய துண்டு இருந்து, ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை கொண்டு கிரீஸ் உங்கள் டிஷ் மற்றும் அடுப்பு வைத்து, தூக்கும் 15 நிமிடங்கள் 50 டிகிரி வெப்பம். இதன் பிறகு, வெப்பத்தை 250 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும், மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
மற்றும் மீன் கொண்டு பேக்கிங் காதலர்கள், நாங்கள் மீன் மற்றும் மீன் துண்டுகள் உண்மையான சமையல் வெளியே முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம்.