சாலட் "மிமோஸா அரிசி" என்பது நம் அனைவருக்கும் புகழ்பெற்ற மற்றும் புகழ்பெற்ற சலாட் சமையல் செய்வதற்கு மற்றொரு அசல் செய்முறையாகும். அதன் தனித்துவமான அம்சம் சாக்லேட் "மிமோசா" க்கான உன்னதமான செய்முறைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது, இது அரிசி ஒரு டிஷ் கலவையை கொண்டுள்ளது .
சமைத்த செய்முறை "அரிசி கொண்டு மிமோஸா"
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 பானை;
- அரிசி - 0,5 பொருட்கள்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வேகவைத்த கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- மயோனைசே - 100 மில்லி;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
சாலட் "மிளோசா அரிசி" தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை எடுத்து, அவர்களிடமிருந்து சாறு மற்றும் மேஷ் ஆகியவற்றை ஒரு முட்கரையுடன் ஒன்றிணைக்க வேண்டும். அரிசி, கேரட் மற்றும் முட்டை தயார் செய்வதற்கு முன் முட்டை. பின் நாம் முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறோம். கேரட் குளிர், சுத்தமான மற்றும் ஒரு தனி தகடு மீது ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. வெல் கீரைகள் துவைக்க மற்றும் உலர். வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் உறிஞ்சப்படுவதால், அது கசப்பான அல்லது கசக்காது.
ஒரு தட்டையான டிஷ் நாம் ஒரு சிறப்பு மோதிரத்தை வைத்து எங்கள் சாலட் அடுக்குகளை, மயோனைசே கொண்டு promazyvaya அனைவருக்கும் பரப்பி தொடங்க. நாம் அரிசி முதல் அடுக்கு வைத்து, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அதை தெளிக்க மற்றும் மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்ய. வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கவும். அடுத்து, grated கேரட் ஒரு அடுக்கு, முட்டை புரதம் மற்றும் சாலட் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு முடிக்கிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் வெந்தயத்தின் கிளைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, உலோக மோதிரத்தை அகற்றி, மேஜையில் டிஷ் பணியாற்றுகிறோம்.
சலாட் கிளாசிக் செய்முறையை "அரிசி கொண்டு மிமோசா"
பொருட்கள்:
- புதிய முட்டைகள் - 6 பிசிக்கள்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 பானை;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- மயோனைசே - 200 மில்லி;
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
இப்போது "அரிசி கொண்டு மிமோஸா" தயார் எப்படி சொல்ல. முதல் உறைவிப்பான் உள்ள வெண்ணெய் வைத்து பின்னர் அனைத்து மற்ற பொருட்கள் தயார் செய்ய தொடங்கும். புதிய முட்டைகளை ஒரு கஞ்சி போட்டு, தண்ணீரை ஊற்றவும் கொதிக்கும் பிறகு 10 நிமிடங்களுக்கு கடினமாக கொதிக்க ஒரு பலவீனமான தீயில் அமைக்கவும். மூலம், முட்டை சிறந்த சாக்லேட் deliciously சுவையாக, ஆனால் appetizing மாறிவிடும் என்று, பிரகாசமான yolks பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சிஸ்பங்கரில் முட்டைகளை பரிமாறவும், அவை முற்றிலும் குளிர்ந்து போகட்டும். இப்போது அரிசி ஒரு வித்தியாசமான பல்வேறு எடுத்து, சிறிது உப்பு தண்ணீர் சமைத்த வரை கொதிக்க, பின்னர் நாம் அதை காய மற்றும் குளிர். பின்னர் மயோனைசே 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, அதிக வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவத்தில், பின்னர் கவனமாக எல்லாம் கலந்து.
காய்ந்த முட்டைகள் ஷெல் இருந்து சுத்தம், yolks மற்றும் புரதங்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நாம், கத்தியை சுத்தம் செய்வது கத்தியை மிக நன்றாக வெட்டுவது, கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு வடிகட்டி அதை தூக்கி விடுங்கள். நாம் ஒரு சராசரி grater எங்கள் பிடித்த கடின சீஸ் தேய்க்க. பின் நாம் மீன் பிடிக்க முடிந்தால், அது அனைத்து பெரிய எலும்புகளையும் அகற்றி, எண்ணெயை காய வைத்து, காகிதத்தூள் அல்லது துடைப்பான் மீது பரவுகிறது. பிறகு மீன் ஒரு தனி பிளைட் என்ற இடத்திற்கு மாற்றுவதோடு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை முழுமையாக்கி அதை ஒரு கலப்பினத்துடன் கலக்கவும்.
நேரம் மூடி கீரை வைக்கப்பட்டு, அனைத்து தயார் பொருட்கள் அதே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், எனவே இதை செய்ய முன், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் அவற்றை வைக்க சிறந்தது.
இப்போது மிக ஆழமான, ஆனால் ஒரு பரந்த டிஷ் எடுத்து பின்வரும் வரிசையில் சாலட் அடுக்குகளை பரப்பி: முதல் சிறிய மீன், grated சீஸ் கூட ஒரு அடுக்கு பின்னர், ஒரு முட்கரண்டி ஒரு சிறிது அடித்தார் அரிசி. இப்போது நாம் மயோனைசே ஒரு சிறிய உயவு. பின்னர், நாம் நொறுக்கப்பட்ட புரதங்கள் பரவியது, மற்றும் அது - அனைத்து மீதமுள்ள மீன். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், அரை தரையில் மஞ்சள் கருவை கொண்டு சாலட் தெளிக்க, பின்னர் சிறிய grater கிரீம் வெண்ணெய் மீது தேய்க்க மற்றும் மஞ்சள் கருவை கொண்டு டிஷ் முடிக்க. நன்றாக, அது தான், "அரிசி கொண்டு Mimosa" மற்றும் சீஸ் தயாராக உள்ளது!