காளான்கள் ஒரு பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இவை நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. இன்று வரை, பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானவை. அதனால்தான் காளான்கள் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையோ அல்லது அத்தகைய உணவைத் தவிர்ப்பது நல்லதா என்ற கேள்வி எழுகிறது. கூடுதலாக, காளான்கள் கட்டமைப்பு பல்வேறு பொருட்கள் உறிஞ்சி இது ஒரு கடற்பாசி போன்ற ஆகிறது.
மனிதர்களுக்கு காளான்கள் பயனுள்ளதாக உள்ளனவா?
இந்த தயாரிப்புகளின் கலவை புரோட்டீன்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவை ஆகும், இவை பல பயனுள்ள பண்புகளை ஏற்படுத்தும்:
- குறைந்த கலோரி கொடுக்கப்பட்ட, நீங்கள் எடை இழந்து போது பாதுகாப்பாக காளான்கள் சாப்பிட முடியும், அவர்கள் வளர்சிதை மாற்ற இயல்பாக்கம் பங்களிக்கும் என.
- B மற்றும் துத்தநாக வைட்டமின்கள் இருப்பதால் நன்றி, நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை அதிகரிக்கிறது.
- வைட்டமின் டி எலும்பு திசு மற்றும் தோல் நிலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
- காடு காளான்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் கண்டுபிடித்து, இதய நோய் நோய்களைத் தடுக்க முக்கியமான ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற செலினியம் இருப்பதை நாம் கவனிக்கத் தவறிவிட முடியாது.
- இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் தீங்கு கொழுப்பு அளவு குறைக்க காளான்கள் உதவும்.
- துத்தநாகம் மற்றும் செம்பு உள்ளிட்ட, வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியம், மற்றும் இந்த பொருட்கள் ஹீமாட்டோபாய்சிஸ் செயல்முறை முன்னேற்றம் பங்களிக்கும்.
- பல பூஞ்சைகளில் ergostein உள்ளது - ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற, இது புற்றுநோய் தடுப்பு அவசியம்.
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கும் ß-glucans, கலவை போக.
காளான் பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளை மற்றும் decoctions தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நாட்டுப்புற மருத்துவம் பல தசாப்தங்களாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.
என்ன வகையான காளான்கள் மனிதர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
விஞ்ஞானிகள், மனித உடலுக்கு பூஞ்சை உணவுப் பயன் மீது கவனம் செலுத்துகின்றனர், அவற்றை தனி குழுக்களாக பிரிக்கிறார்கள்:
- முதல் வகை வெள்ளை காளான்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் அடங்கும். அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ள கனிமங்கள் அடங்கும். வெள்ளை காளான்களில் கட்டிகள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன, எனவே அவை நீண்ட காலமாக மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- இரண்டாவது குழுவில் boletus, birch மற்றும் chanterelles அடங்கும். பிந்தைய பூஞ்சை ஒரு ஆன்டிபயோடிக் ergosterol கொண்டிருக்கிறது, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் உடன் சமாளிக்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் அகற்றவும் அவை உதவுகின்றன.
- எந்த காளான்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறிந்து, மூன்றில் ஒரு குழுவினரைப் பற்றி பேசுவதோடு , இது நீரிழிவு, எண்ணெய் ஆகியவற்றின் உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படும் சிப்பி காளான்களைக் கொண்டுள்ளது, இது தலைவலி, தேனீ agarics, தாதுக்கள் நிறைந்திருக்கும், மற்றும் மலமிளக்கியின் விளைவை கொண்டிருக்கும். அவர்கள் சிறுநீரக நோய்க்கு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் காளான்களும் அடங்கும்.