ஊறுகாய்களின் பல connoisseurs பீட்ரூட் உடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது முட்டைக்கோஸ் போன்ற ஒரு சிற்றுண்டி மகிழ்ச்சி. மகிழ்ச்சி முதல் மாதிரியிலிருந்து இனிமையானது, அது சமைக்க கடினமாக இல்லை. ஒரு மசாலா வாசனை, விரைவான சமையல் மற்றும் குளிர்கால உறைபனி ஆகியவற்றுடன் மென்மையான துண்டுகளை நிரப்ப உதவும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
எப்படி பீட்ரூட் உப்பு முட்டைக்கோஸ்?
பீட்ஸுடன் மரான்ட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு சிக்கலான பொருட்கள் மற்றும் நிறைய நேரம் தேவைப்படாது. மற்றும் டிஷ் மிகவும் வெற்றிகரமான செய்ய, நீங்கள் சிறிய தந்திரங்களை பயன்படுத்த வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், மற்றவர்கள் சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் உப்பு அளவை பரிசோதித்தல் - சில மந்திரிப்பவர்கள் துன்புறுத்தல், செர்ரி இலைகள் சேர்க்க. டிஷ் சுவை பீட் கொண்ட முட்டைக்கோசு ஒரு marinade மூலம் அமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் என்றால் அது வெற்றிகரமாக மாறிவிடும்:
- வினிகர் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றப்படுகிறது;
- இஞ்சி வேர் வைத்து;
- சுவை சேர்க்க வெங்காயம் சேர்க்க.
முட்டைக்கோஸ் பீட்ரூட் கொண்டு marinated - செய்முறையை
மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் பீட்ரூட் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் marinated. 5 மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் ருசித்து, விருந்தினர்களுக்கு, சூடான இறைச்சியை நிரப்ப, காய்கறிகளை பாதுகாக்க, மகிழ்ச்சியுடன் சமாளிக்க முடியும். முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளால் வெட்டி, பூண்டு வெட்ட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 0.5 தலை;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- பீற்று - 1 PC;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- ஒல்லியான எண்ணெய் - 120 கிராம்;
- உப்பு - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோசு வெட்டி, கேரட் மற்றும் பீட் தேய்க்கப்பட்ட, பூண்டு அறுப்பேன்.
- காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் ஒரு பாட்டில் போடு.
- ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், கொதிக்க, வினிகர் சேர்க்க.
- காய்கறி கலவையை ஊற்றவும்.
- பீட்ரூட் விரைவான உப்பு சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊறவைத்தல்.
பீட் கொண்ட தினசரி முட்டைக்கோசு - செய்முறை
விருந்தினர்கள் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது என்றால், மற்றும் பட்டி முழுமையை போதுமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தின்பண்டங்கள் இல்லை, தினமும் முட்டைக்கோசு தேவை என்ன. Marinated 24 மணி, விரைவில் நனைத்த, துண்டுகள் மிருதுவாக மற்றும் காரமான மாறிவிடும். முக்கிய இரகசிய - காய்கறி துண்டுகளை பத்திரிகை கீழ் வைக்க வேண்டும், எனவே இலைகள் விரைவில் இறைச்சி அழைத்து.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
- பீற்று - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 தலை;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;
- லீன் எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- வினிகர் - 150 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கேப்சிகம் - 1 பிசி;
- மிளகு பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- தட்டுகள், கலந்து - வைக்கோல், பூண்டு அரை துண்டுகள், கேரட் மற்றும் பீட் முட்டைக்கோஸ் வெட்டி.
- நீரில், உப்பு, எண்ணெய், சர்க்கரை, மசாலா, மிளகு, கொதிக்க.
- வினிகர் சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகளை ஊற்றவும், ஒரு நாளுக்கு பத்திரிகையில் வைக்கவும்.
பீட்ரூட் கொண்ட முட்டைக்கோசு "பிலுசிகா" - உடனடி சமையல் செய்முறையை
மற்றொரு அசல் மாறுபாடு - பீட்ஸுடன் முட்டைக்கோசு "பிலுஸ்கா", அவருடைய தாய்நாடு ஜோர்ஜியா ஆகும், அங்கு அவர்கள் "குருவாயில் முட்டைக்கோசு" என்று அழைக்கிறார்கள். ஆனால் உக்ரேனில் டிஷ் "peljutka" என மறுபெயரிடப்பட்டது, இது "இதழ்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - இது "பிலுஸ்கா" என மாற்றப்பட்டது. கோச்சன் வெள்ளை இலைகளை எடுத்துக் கொள்வது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
- பீற்று - 1 PC;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 தலை;
- வினிகர் - 150 மில்லி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- ஒல்லியான எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோஸ் 8 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- காரட், பட்டைகள், பூண்டுகளாக வெட்டி - துண்டுகள், அடுக்கு.
- தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் நீர்த்து, மிளகு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- காய்கறிகள் ஊற்ற.
- நுரையீரலில் 2 நாட்களுக்கு சூடாக வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் சுத்தம்.
- மரத்தாலான முட்டைக்கோசு "பிலுஸ்கா" பீட் அதன் சுவை குணங்களை 2 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கிறது.
கொடியுடன் கூடிய பீட்ஸுடன் கூடிய முட்டைக்கோசு
கொட்டைகள் உள்ள சுவையான marinated முட்டைக்கோஸ் ஒரு மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை - கொரிய. அசல் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை இது இறைச்சி உணவுகளை ஒரு சிறந்த அழகுபடுத்த செய்கிறது, சூடான. நீங்கள் விகிதாச்சாரங்களைக் கடைப்பிடித்தால், சாலட்டில் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் "சிதைவுகள்" இல்லை, காய்கறிகள் இனிப்பு மற்றும் அசிட்டிக் சக்கரம் ஆகியவற்றை அளவிடுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 1 முள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பீற்று - 1 PC;
- பூண்டு - 5-6 denticles;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- கிராம்பு - 2-3 மொட்டுகள்;
- சீரகம் - 0,5 தேக்கரண்டி;
- வளைகுடா இலைகள் - 1-2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- ஒல்லியான எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வினிகர் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோசு, கேரட் மற்றும் பீட்ரூட் தேயிலை, வெட்டு பூண்டு, கலவை வெட்டி.
- சூடான நீரில் எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா, கொதிக்கவைக்கவும்.
- கலவையுடன் கலவையை ஊற்றவும், ஒடுக்கலுடன் அழுத்தவும்.
- ஒரு நாள் பற்றி கொரிய பீட்ஸுடன் முட்டைக்கோசு மீது வலியுறுத்துகிறது.
பீட்ரூட் மற்றும் வேகமாக சமையல் பூண்டு கொண்ட முட்டைக்கோஸ்
ஒரு அசாதாரண சுவை மூலம், நீங்கள் பீட் மற்றும் பூண்டு கொண்டு marinated முட்டைக்கோசு கிடைக்கும், இந்த விருப்பத்தை சூடான சிற்றுண்டி காதலர்கள் முறையீடு வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் இஞ்சியின் நொறுக்கப்பட்ட வேர்வை வைத்து, இது ஒரு குள்ளமான மற்றும் காரமான சுவை அளிக்கிறது. பரவல் உப்பு, அடுக்குகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை செய்ய நல்லது, ஆனால் ஒரு ஜாடி.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 தலை;
- பீற்று - 1 PC;
- தண்ணீர் - 0.5 லி;
- வினிகர் - 30 மில்லி;
- உப்பு - 40 கிராம்;
- மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- ஒல்லியான எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வைக்கோல், பூண்டு கொண்டு முட்டைக்கோஸ் வெட்டி - தட்டுகள், பீட் மற்றும் கேரட் தேய்க்க.
- தண்ணீர் சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- கலவையை ஊற்ற, அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும்.
- 12 மணி நேரம் கழித்து விடுங்கள்.
பீட் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் பெரிய துண்டுகளாக marinated
குளிர்காலத்தில் அட்டவணை சிறந்த உணவு - beets கொண்டு பெரிய துண்டுகளாக சார்க்ராட். ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவில் கூட, காய்கறிகளும் சருமமும், சருமமும் கொண்டவை. பணியிடத்தில் வினிகர் அவசியம் இல்லை, பெரும்பாலான உரிமையாளர்கள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அதை மாற்ற விரும்புகிறார்கள்: 3 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன்.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
- பீற்று - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 தலை;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l;
- மிளகு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- வினிகர் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
- பல பகுதிகளில் முட்டைக்கோஸ் வெட்டி, தட்டுகள் மீது துண்டுகள், பூண்டு மீது கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வெட்டுவது.
- கருத்தடை ஜாடிகளை விரி.
- தண்ணீரில் 5 நிமிடம் உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா, கொதிக்கவும்.
- வினிகர் பருவம்.
- கலவையை ஊற்ற, உருட்டவும்.
- பீட் மற்றும் பீட் கொண்ட மாருஸ்டு முட்டைக்கோஸ் 2 நாட்களுக்கு தயாராக உள்ளது.
பீட் உடன் காரமான முட்டைக்கோஸ்
நீங்கள் பீக்கிங் அல்லது காலிஃபிளவர் உபயோகித்தால், அசல் சுவை ஒரு டிஷ் கொடுக்கப்படும். வெங்காயம், சூடான மிளகு மற்றும் horseradish வேர்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் கூர்மையாக செய்யப்படுகிறது. கண்ணாடி அல்லது எமலேல்வரியில் மரைட் மிகவும் சரியானது. மிளகாய் பருப்புகளை கொண்டு பீட் உடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை மிகவும் எளிது.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
- பீற்று - 1 PC;
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 50 கிராம்;
- வோக்கோசு, செலரி, வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 1 தலை;
- வறண்ட சூடான மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
- வினிகர் - 250 கிராம்;
- திராட்சை வத்தல் - 10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோஸ், கீரைகள் மற்றும் பீட் அரை, ரூட் horseradish அரை.
- மிளகு மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலவையில் அரைத்த பூண்டு கிராம்பு.
- வங்கிகள் கீழே மேல் வெந்தயம் மற்றும் இலைகள் வைத்து - ஒரு கலவை.
- தண்ணீர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, நிமிடங்கள் இரண்டு கொதிக்க.
- வினிகர் சேர்த்து, காய்கறிகள் ஊற்ற.
- 3 நாட்கள் கழித்து விடுங்கள்.
பீட்ரூட் கொண்டு ஜோர்ஜியத்தில் முட்டைக்கோஸ் marinated
பீட்ரூட்டுடன் முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை அனைத்து தேசிய உணவுகளிலும் கிடைக்கிறது, பல ஜோர்ஜிய குடும்பங்கள் ஜார்ஜிய பதிப்பை விரும்பின. மெல்லிய கூந்தல் பல்வேறு மிளகுத்தூள் கலவையை தருகிறது. அடிப்படை பொருட்களின் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம், மேலும் பீட்ஸ்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, சாலட்டின் வண்ணம் மிகவும் பணக்காரர் மற்றும் அழகானது.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீற்று - 1 PC;
- முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 தலை;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- வினிகர் - 120 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ஸை வெட்டி கேரட்டுகளை வெட்டி விடுங்கள்.
- பூண்டு பீல், மிளகு வெட்டுவது.
- இனிப்பு மிளகு சேர்த்து காய்கறிகள் கலந்து.
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், வினிகரை சேர்க்கவும்.
- கலவையை ஊற்றவும்.
- பீட்ஸைக் கொண்ட ஜோர்ஜியிலுள்ள முட்டைக்கோஸ் 24 மணிநேரங்களுக்கு மணிக்கணக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பீட்ரூட் கொண்ட ஆர்மீனியில் முட்டைக்கோசு - செய்முறை
இது ஆர்மேனியத்தில் பீட்ஸுடன் ஹவுஸ்வைவ்ஸ் மற்றும் சார்க்ராட் உடன் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த செய்முறையில், வெந்தயம் விதைகள் அல்லது விதைகள் வெந்தய umbrellas கொண்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவர்கள் கடையில் மற்றும் மருந்தகத்தில் வாங்க எளிதாக இருக்கும். முக்கிய ரகசியம் - இயற்கை நொதித்தல், வினிகர் கூடுதலாக, டிஷ் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் வைத்திருக்கும் போது.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
- பீற்று - 1 PC;
- பூண்டு - 1 தலை;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- வெந்தயம் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- துண்டுகளாக்கி, கேரட் மற்றும் பீட்ஸுடன் முட்டைக்கோசு வெட்டவும்.
- முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு - கேன்கள் கீழே மேல் காய்கறிகள், இடுகின்றன.
- தண்ணீரில், உப்பு, கொதிக்க, மற்றும் காய்கறிகள் ஊற்ற.
- நொதிப்பதற்கு 5 நாட்களுக்கு விடுங்கள்.
- குளிர் ஜாடி நீக்க.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பீட்ஸுடன் கலந்து
பீட்ஸுடன் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை ஒரு சிவப்பு காய்கறியை இன்னும் சிறிது வைத்து, சாலட்டின் நிறம் மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும். முட்டைக்கோசு மிக பெரிய வெட்டி, மற்றும் சிறிய kochanchiki பிரிக்க முடியும். கேரட் மற்றும் பீட் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் பூண்டு - மோதிரங்கள், இந்த முறை இன்னும் பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ;
- பீற்று - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 0.5 தலை;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். l;
- வினிகர் - 100 கிராம்;
- மிளகு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோஸ் வெட்டி, துண்டுகளாக துண்டுகள், பூண்டு கொண்டு பீட் பிரிக்க.
- மடி, மடங்கு.
- தண்ணீரில் 10 நிமிடம் உப்பு, சர்க்கரை, பருப்புகள், கொதிக்கவைக்கவும்.
- மிளகு மற்றும் பே இலைகள் இழுக்க, வினிகர் சேர்க்க.
- காய்கறிகள் ஊற்ற.