அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் மெக்கரோனி அனைத்து புத்துணர்ச்சியுடனும் புதியதாகவும் இல்லை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு பொருத்தமான சாஸ் கொண்டு அவற்றை உடுத்தி என்றால், உணவு சுவை அங்கீகாரம் அப்பால் மாறிவிட்டது, மற்றும் உணவு உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறும்.
பாஸ்தா மிகவும் பிரபலமான சாஸ்கள் ஒன்று பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது கடின சீஸ் அடிப்படையாக சீஸ் ஆகும். பல வேறுபாடுகளில் இதை எப்படி தயாரிப்பது, நாம் இன்னும் சொல்லுவோம்.
பாஸ்தாக்கு சீஸ் சாஸ் - பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் செய்முறை
பொருட்கள்:
- நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் - 210 மிலி;
- கிரீம் சீஸ் 145 கிராம்;
- வோக்கோசு (மூலிகைகள்) - 2-3 கிளைகள்;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- கல்சமயமாக்கப்பட்ட உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சாஸ் தயாரிக்க, அஸ்பின் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் hotplate மீது தட்டுகள் வைத்து. கப்பல் உள்ளடக்கங்களை வெப்பம் போது, துண்டுகளாக உருகிய சீஸ் வெட்டி. நாம் ஏற்கனவே சூடான கிரீம் அவற்றை வைத்து அது முற்றிலும் பூக்கள் வரை பரபரப்பை. மேலும் melenko நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து, சுவை உப்பு மற்றும் சூடான பரிமாறும் முன் பாஸ்தா மீது ஊற்ற.
பாஸ்தாவிற்கு பால்-சீஸ் சாஸ் - கடுமையான சீஸ் கொண்ட எளிய செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் - 220 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 20 கிராம்;
- முழு பால் - 240 மிலி;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- கல்சமயமாக்கப்பட்ட உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
துவக்கத்தில், வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உறிஞ்சி அதில் மாவு ஊற்றினோம். ஒரு கிரீம் நிழலில் எண்ணெயில் போட்டு, பால் மெல்லிய துளையிலிருந்து ஊற்றவும். பால் பருவத்தில் பருப்பு மிளகுடன் ருசிக்க, பருவத்தில் தேய்க்கும் கடினமான சீஸ் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து உறிஞ்சும் வரை தொடர்ந்து உறிஞ்சவும். இது சாஸ் சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது. பெரும்பாலும் ஒரு சாஸ் ஒரு தரையில் இனிப்பு சிவப்பு வண்ணம் மற்றும் சுவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
பாஸ்தாவிற்கு அமெரிக்க சீஸ் சாஸ்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- கடின தரையில் சீஸ் - 240 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 65 கிராம்;
- முழு பால் - 125 மிலி;
- கிரீம் - 125 மில்லி;
- கடுகு உலர் - ¼ தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- கல்சமயமாக்கப்பட்ட உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அமெரிக்க சீஸ் சாஸ் தயாரிக்க, உப்பு மற்றும் கடுகு பொடி ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய் உள்ள மாவு கடந்து செல்லலாம். பால் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்ற, பின்னர் கிரீம், தொடர்ந்து மற்றும் தீவிரமாக பான் உள்ளடக்கத்தை அல்லது whisk sauté பான் whisking. ஒரு சில நிமிடங்கள் கிளறி கொண்டு சாஸ் சமைக்க, பின்னர் ஒரு grater மீது grated சீஸ் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் உருகும் வரை கலவையை அசை. மிளகாய் சுடுவதற்கு சாட்ராய்டேம் சாஸ் மற்றும் தேவையானால், உப்பு மற்றும் பின் பாஸ்தாவை சூடாக பரிமாறவும்.
பாஸ்தா ஐந்து பேக்கன் உடன் சீஸ் சாஸ்
பொருட்கள்:
- பேக்கன் புகைபிடித்தது - 195 கிராம்;
- கடின தரையில் சீஸ் 80 கிராம்;
- தேர்ந்தெடுத்த கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் தடித்த - 90 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 2-3 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு, ஐயோடிஸ் - ருசிக்க;
- தாக்கல் செய்ய துளசி (இலைகள்) மற்றும் செர்ரி.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின் படி பாஸ்தா சாஸ் தயாரிப்பதற்கு, பன்றி இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் வைக்கோல் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழி முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். நாங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி ஒரு கலவை கொண்ட கூறுகள் குத்துவேன்.
பாஸ்தா சமைத்தவுடன், தண்ணீர் ஊற்றி, பன்றி இறைச்சி வறுத்து, சாஸ் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். முற்றிலும் மற்றும் விரைவாக, எல்லாம் கலந்து மற்றும் உடனடியாக அட்டவணை பணியாற்றினார், துளசி இலைகள் மற்றும் செர்ரி அரை டிஷ் seasoning.