உண்மையான ஹோஸ்டஸ் வெறுமனே போன்ற உன்னதமான உணவை தயார் செய்ய வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடை கொண்டு போர்ஸ். இந்த பாரம்பரிய உக்ரேனிய டிஷ் சமையல் சில எளிய சமையல் நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ள தயாராக இருக்கிறோம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உக்ரைன் போர்ஸ்ஷின் செய்முறை
பொருட்கள்:
போர்ஸ் க்கு:
- பன்றி விலா - 1 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்;
- பீற்று - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- வினிகர் - ருசிக்க;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
குங்குமப்பூவிற்கு:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- மாவு - 400-500 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நீங்கள் பாலாடை கொண்டு போஷ்க் தயார் செய்ய முன், நீங்கள் குழம்பு கொதிக்க வேண்டும். ரிப்பன்களை கழுவி, ஒரு பானையில் பொருந்தும் மற்றும் அனைத்து தண்ணீர் ஊற்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தண்ணீர் கொதித்தது வரை விலா உப்பு மற்றும் முதல் தண்ணீர் வாய்க்கால்.
Rins மற்றும் saucepan துவைக்க, மற்றும் புதிய தண்ணீர் ஊற்ற. விலா உடன், கேரட், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் 1 வெங்காயம் ஆகியவை பான் க்கு அனுப்பப்படுகின்றன. எதிர்கால குழம்பு வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு பட்டாணி ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு. குழம்பு 1,5-2 மணி நேரம் சமைக்க, அவ்வப்போது மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கி, பின்னர் குழம்பு cheesecloth மூலம் வடிகட்டி, மற்றும் விலா இருந்து நாம் இறைச்சி எடுத்து.
நாம் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம்: உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்வது, க்யூப்ஸை வெட்டுவது, வெங்காயங்களை வெட்டுவது, பெரிய பீப்பாயில் பீட்ரூட் தேய்க்கவும், முட்டைக்கோஸ் கழுவவும். 5 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் உள்ள பீட்ரூட் மற்றும் வறுக்கவும், பின்னர் குழம்பு கொண்டு காய்கறி ஊற்ற, மென்மையான வரை வினிகர், தக்காளி பசை மற்றும் குண்டு சேர்க்க.
நாம் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு குழம்பு ஒரு குழம்பு கொண்டு. தனியாக வெங்காயம் வதக்கவும் மற்றும் குழம்பு அதை இடுகின்றன. அரை தயார் உருளைக்கிழங்கு வரை அனைத்தையும் சமைக்கவும், பீட்ரூட் சேர்க்கவும்.
மாவு, தண்ணீர், முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை நாங்கள் மாவைப் பிசைந்து போடுகிறோம்.
பூண்டுடன் நொறுக்குவோம், பூண்டுடன் நசுக்கிறோம். அசல் உணவுகள் காதலர்கள் கஷாயம் மற்றும் பாலாடை கொண்டு போர்ஸ் தயார் செய்யலாம், சமையல் இறுதியில் ஒரு சிறிய வெட்டப்படுகின்றன உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து.
பாலாடை கொண்ட போட்வாவா போர்ஸ்ஷின் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி குழம்பு (+ வேகவைத்த கோழி இறைச்சி) - 1.5 லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- பீற்று - 1 PC;
- முட்டைக்கோசு - ½ முட்டைக்கோஸ்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தக்காளி கூழ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் - 15 மிலி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கொழுப்பு - 60 கிராம்.
குங்குமப்பூவிற்கு:
- மாவு - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் 60 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முடிக்கப்பட்ட குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது மற்றும் நாம் அதை உருகிய உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் போட்டு. வறுக்கப் பான் வறுக்கவும் கொழுப்பு மற்றும் அதை grated கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையாகிவிட்டால், வெங்காயம் மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்க மறந்துவிடாமல், வெங்காயம் மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, ஒரு சிறிய அளவு சாறுடன் மசாலா மற்றும் காய்கறிகளில் ஊற்றவும். முடிந்ததும் பீட் ரோஸ்ட் நாம் சீசன் போர்ஸ்.
உப்பு, முட்டை மற்றும் தண்ணீர் மாவு கலந்து. மாவு இருந்து நாங்கள் பாலாடை அமைக்க தயாராக வரை அவற்றை சமைக்க. போண்டாவை தயார் செய்து கொண்டு பொல்டாவா போர்ஸ்!