கோர்ஜெண்ட்ட்கள் மற்றும் உரோமின்களில் இருந்து எச்சரிக்கவும் ஒரு பயனுள்ள, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ருசியான உணவாகும், இது ஆண்டு முழுவதும் உங்கள் மெனுவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.
மற்ற காய்கறிகளும் மசாலாப் பொருட்களும் சேர்ந்து கறிவேப்பிலை கொண்டு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் நறுமணப் பொருள் தயாரிக்கின்றன. எனவே, புதிய காய்கறிகள் ஏராளமான காலங்களில், அது பருவமழைக்குரியது மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது மதிப்பு.
சரியாக eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு sauté தயார் எப்படி நீங்கள் எங்கள் சமையல் இருந்து மேலும் விரிவாக கற்று கொள்கிறேன்.
Eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காய்கறி sauté - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் நடுத்தர அளவு - 2 பிசிக்கள்.
- சீமை சுரைக்காய் நடுத்தர அளவு - 1 பிசி;
- நடுத்தர அளவுள்ள தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- கேரட் - 220 கிராம்;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- தரையில் மிளகு;
- சர்க்கரை;
- உப்பு;
- துளசி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் க்யூப்ஸ் துண்டாக்கப்பட்டதும், காய்கறி எண்ணெயில் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட கேரட் போட, தோல்கள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் இனிப்பு இதழ்கள் வெட்டு இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு சேர்த்து.
வேர்க்கடலை எண்ணெயுடன் வேறொரு வறுக்கப் பாலில் வேகவைக்கப்பட்ட பெரிய க்யூப்ஸ் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காய்களை மற்ற காய்கறிகளுக்கு வேகவைக்கவும். பருப்பு உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதிக்கும் உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும், சாட் மூடி கொண்டு சாப்பாட்டை மூடவும். சமையல் முடிவில், நாம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மற்றும் வெந்தயம், துளசி மற்றும் வோக்கோசு புதிய கீரைகள் சாப்பிடுவோம்.
ஒரு பல்வகை கலவையில் அபுஜின்கள் மற்றும் கோஜெட்களைச் சேர்த்தேன்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 620 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 320 கிராம்;
- தக்காளி - 580 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 140 கிராம்;
- வெங்காயம் - 160 கிராம்;
- பூண்டு - 4-5 denticles;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மிலி;
- வோக்கோசு இலைகள் - 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- செலரி கீரைகள் - 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
- உப்பு;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
Eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கழுவ, உலர் துடைக்க, பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்ட, உப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒதுக்கி.
இதற்கிடையில், கழுவி இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு கைக்குழந்தைகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து காப்பாற்றப்படுகிறது மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல் அல்லது இதழ்கள் வெட்டி. தக்காளி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தம், என்னுடையது மற்றும் மிகவும் நன்றாக இல்லை shinkuem, நாம் கீரைகள் வெட்டுவது.
ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தரையில் கீரை பருவத்தில் அனைத்து காய்கறிகளும், கலவை மற்றும் பல்லுயிரிகளின் எண்ணும் திறன் உள்ள அடுக்குகளை வைக்கவும். முதல் குறைந்த அடுக்கு ஜஸ்கஞ்சியுடன் கத்திரிக்காய் இருக்க வேண்டும், மற்றும் கடைசி மேல் தக்காளி, ஏற்பாடு மற்ற முக்கியம் இல்லை.
"கஞ்சன்" பயன்முறையில் மல்டிவிக்குகளை அமைத்து இரண்டு மணிநேரத்திற்கு டிஷ் தயார் செய்கிறோம்.
இந்த saute ஒரு சூடான அல்லது குளிர் வடிவத்தில் அழகாக இருக்கிறது.
குளிர்காலத்திற்கான courgettes மற்றும் aubergines இருந்து Saute
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 520 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 420 கிராம்;
- தக்காளி - 980 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 450 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- கேரட் - 650 கிராம்;
- பூண்டு - 4-5 denticles;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 145 மில்லி;
- புதிய கீரைகள் - 1 கொத்து;
- ஆப்பிள் வினிகர் 6% - 30 மில்லி;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு;
- புதிய கீரைகள் .
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், க்யூப்ஸ் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சூடான காசனோக் அனுப்பப்படும், முன்பு தாவர எண்ணெய் பாதி முறை ஊற்ற.
நாங்கள் பெலடிகல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பல்கேரிய மிளகுப்பை நீக்கி, நடுத்தர அளவிலான வைக்கோல்களாக அவற்றை வெட்டி விடுகிறோம். சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. எல்லா காய்கறிகளையும் முன்பே கழுவவும் மறந்துவிடாதீர்கள்.
வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், நாங்கள் தக்காளி தூக்கி, மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் காய்கறிகள் மற்ற இடுகின்றன. நாங்கள் இருபது நிமிடத்தை அணைக்கிறோம், அதை தீயில் இருந்து அகற்றுவோம், அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகட்டும். மீண்டும் ஒரு வேகவைக்க, மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு குவளையைச் சுவைத்து மீண்டும் குளிர்ந்தேன்.
இப்போது உப்பு, மிளகு, ருசிக்க, மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் தயாராக காய்கறிகள் கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் தூக்கி, வினிகர் ஊற்ற, மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து மலட்டு ஜாடிகளை வெளியே போட. வேகவைத்த இலைகளுடன் நாங்கள் கார்க் மற்றும் குளிர்விக்கும் முன் ஒரு சூடான போர்வைக்குள் தீர்மானிக்கிறோம், கேன்களை தலைகீழாக மாற்றிவிடும்.