Galushki - கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் ஒரு தேசிய உணவு, மற்றும் நம் நாட்டில் இது பழங்காலத்தில் இருந்து அறியப்படுகிறது. அவர்கள் தண்ணீரில் சமைத்த மாவை துண்டுகள். Galushki - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய், தனியாக பணியாற்றினார், அல்லது சுவை மற்றும் அமைப்பு சூப் சேர்க்க முடியும் ஒரு உண்மையான திருப்தி மற்றும் நல்ல டிஷ் ,.
இந்தக் கட்டுரையில், உண்மையான சூப்பை சமைப்பதில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாம் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
பாலாடை கொண்ட சிக்கன் சூப்
குளிர்காலத்தில், வேட்டை வெப்பமான மற்றும் பணக்கார கோழி சாறு நிறைந்திருக்கிறது, ஏனென்றால் அது மிகவும் உற்சாகமாகவும், பலமாகவும் இருக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த குழம்புக்கு பாலாவைச் சேர்த்துக் கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் சத்தான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
குங்குமப்பூவிற்கு:
- கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
சூப்:
- கோழியின் சூப் தொகுப்பு - 1 கிலோ;
- மூலிகைகள் ஒரு தொகுப்பு (tarragon, பச்சை வெங்காயம், தைம்), உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், நாங்கள் டம்மீஸ் சமாளிப்போம். நாங்கள் ஒரு சல்லடை வழியாக மாவுகளை அடுக்கி, ஸ்லைட் நடுவில் மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துவோம். முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் பால், உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்க, விளைவாக கலவையை மாவு ஒரு பள்ளம் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அதை பரிமாறி, ஒரு ஈரமான துண்டு, அல்லது ஒரு படம் மூலம் மறைப்பதற்கு, இதற்கிடையில் நாம் ஒரு "விரைவான குழம்பு" சமைக்க.
சூப் தொகுப்பு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும், கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, அவ்வப்போது குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க. மூலிகைகள் ஸ்ப்ரிங் ஒரு சரம் மீண்டும் கொதிக்கும் பிறகு எங்கள் குழம்பு மூழ்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது குழம்பு சமைக்க, பின்னர் நாம் கோழி எலும்புகளை எடுத்து, மூலிகைகள் மற்றும் தீ அதிகரிக்கும். ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள மாவை துண்டுகள் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
சூப் தயாரிக்க இது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவான நேரத்தை எடுத்துக் கொண்டது, மேலும் 2-3 நாட்களுக்கு அவர்கள் அதை அனுபவிக்க முடியும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப்
பாலாடைக்கட்டி ஒரு வெற்று சாறு உங்களுக்கு மிகவும் சலிப்பு தோன்றியது என்றால், அதை தாகமாக மற்றும் சுவையான மீட்பால்ஸை சேர்த்து முயற்சி, இன்னும் அவர்கள் விரைவில் சாப்பிட்டு அவர்கள் செய்யப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி - 350 கிராம்;
- உப்பு / மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- வாதுமை கொட்டை - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் அதை கலந்து. நாங்கள் ஒரு hazelnut அளவு பந்துகளில் அமைக்க. அரை வேலை செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் நாம் ஏற்கனவே உருளைக்கிழங்குகளுடன் சூப் செய்வது எப்படி, ஏற்கனவே முந்தைய செய்முறைகளில் கோழி குழம்பு மற்றும் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். சூப் கொதித்தது போது, முதல் மீட்பால்ஸை தூக்கி, ஒரு நிமிடம் சமைக்க, பின்னர் நீங்கள் பாலாடை சேர்க்க முடியும். 5 நிமிடங்களுக்கு ஊற்றுவதற்கு குழம்பு கொடுப்போம், பின்னர் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு அதைக் காய்ச்சவும். தயாராக டிஷ் பசுமையாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட காளான் சூப்
நாம் ஏற்கனவே தெரியும் பாலாடை சாதாரண சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும், எனவே புதிய ", வெளிநாட்டு" பாலாடை ஒரு காளான் குழம்பு முயற்சி - dumplings. எனவே, பாலாடை வைத்து சமைத்த சூப் சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த காளான் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க.
காளான் 3 மணி நேரம் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊறவைக்கின்றது. காளான்கள் கழுவிய பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். தண்ணீர் ஒரு பானை காளான் திரும்ப, தீ மற்றும் கொதி மீது. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்கள் காளான் குழம்பு சமைக்க, உப்பு சேர்ப்பதன் பின்னர், துணி 2 அடுக்குகள் மூலம் திரிபு. மீண்டும், பான் ஒரு வெற்று குழம்பு கொண்டு தீ மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இதற்கிடையில், மாவு தயார், சாதாரண டூம்லிங், ஆனால் அதற்கு பதிலாக பால், தண்ணீர் 1.5 கப் மற்றும் உங்கள் பிடித்த grated சீஸ் 150 கிராம் சேர்க்க. நாங்கள் 7-10 நிமிடங்கள் எங்கள் பாலாடை சமைக்கிறோம், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.