கோடை காலத்தில், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் பருவத்தில், நீங்கள் ஒரு முழு ஆண்டு வைட்டமின்கள் சேமிக்க மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் அதிகபட்சம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் குளிர்காலத்தை கவனித்துக்கொள்ளவும், பின்னர் குளிர்ந்த மாலையில் சணல் ஜாம் ஒரு ஜாடி திறந்து, சன்னி கோடை நினைவில் வைத்து கொள்ள வேண்டும். இப்போது நாம் எப்படி ஒரு செர்ரி ஜாம் செய்ய வேண்டும் என்று ஒரு multivark செய்ய.
செர்ரி ஜாம் ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட எலும்புகளுடன்
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,3 கிலோ.
தயாரிப்பு
செர்ரி பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் என்னுடையது. நாம் அவர்களை பன்னுயிரையின் கிண்ணத்தில் வைத்து சர்க்கரை ஊற்றுவோம். 2 மணிநேரங்களுக்கு பன்முகத்தன்மையில் "கசக்கி" பயன்முறையைத் தொடங்குகிறோம். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, ஜாடிகளுக்கு மேல் ஜாம் ஊற்றுவோம்.
செர்ரிகளில் மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் இருந்து ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள ஜாம்
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 600 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி துண்டுகள் காகித துண்டுகள் மீது உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த. நீரின் பெர்ரிகளில் குறைவாக எஞ்சியிருக்கும், ஜாம் தடிமனாகிவிடும். பின்னர் நாம் செர்ரிகளில் இருந்து கற்களை அகற்றுவோம். ஆரஞ்சு கொண்டு நாம் தலாம் தலாம், நாம் சதை துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். அவை ஒவ்வொன்றும் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பன்னிரண்டு இடத்தில் செர்ரிகளில், சர்க்கரை ஊற்றவும். "கஞ்சி" முறையில், 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். பின்னர் ஆரஞ்சு மற்றும் அதே முறையில், 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திட்டத்தின் முடிவில், ஜாம் தயாராக உள்ளது. உடனடியாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் கேன்களில் சிதைந்து, சிதைந்துவிடும்.
பலவகைகளில் செர்ரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,7 கிலோ;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
செர்ரி எடுப்பது, என்னுடைய, எலும்புகளை அகற்றுவோம். வால்நட் ஷெல் இருந்து சுத்தம். கர்னல்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கோப்பை multivarka பரவுகிறது செர்ரிகளில், சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் செர்ரி சாறு விட்டு வரை, 30 நிமிடங்கள் விட்டு. பிறகு 1 மணிநேரத்திற்கு "களைச்செடி" என்பதைத் தொடங்குங்கள். தயாரிப்பின் தொடக்கத்திலிருந்து 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கொட்டைகள் சேர்த்து, நிரலின் இறுதி வரை சமைக்கவும். ஹாட் ஜாம் உடனடியாக வங்கிகள் மற்றும் ரோலில் பரவியது.
மல்டி பர்பில் "பானாசோனிக்" உறைந்த செர்ரிகளில் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 1 கிலோ;
- நீர் 100 மிலி;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளை உறைவிப்பிலிருந்தும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பின்னர் பன்னுயிரிகளின் பாணியில் பெர்ரிகளை நாம் மாற்றிக் கொள்கிறோம். சர்க்கரை ஊற்ற, தண்ணீர் மற்றும் கலந்து ஊற்ற. "கஞ்சி" முறையில், 1 மணி நேரம் ஜாமமாக சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களிலும், ஜாம் அசைக்கவும், உருகிய நுரை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட நெரிசலை நாங்கள் ஊற்றிவிட்டு சேமித்து வைக்கிறோம்.
எப்படி ஒரு செர்ரி ஜாம் ஒரு multivark உள்ள காய்ச்ச
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- pectin உடன் கலவை - 1 sachet.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளை என் மற்றும் கவனமாக எலும்புகள் பிரித்தெடுக்க. பின்னர், பெர்ரி சமமாக பேக்டின் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. நாம் மல்டிவர்காவின் பான் மற்றும் சௌப் பயன்முறைகளில் செர்ரியை மாற்றிக் கொள்கிறோம், நாம் எப்போதாவது கிளறி 7 நிமிடங்கள் தயார் செய்கிறோம். பின்னர், சர்க்கரை ஊற்ற, மீண்டும் கலந்து அதே முறையில், கொதிக்கும் வரை சமைக்க. நாம் சமையல் செய்யும் போது உருவாகும் நுரை அகற்றி, பன்முகத்தன்மையை அணைக்கிறோம். ஜாம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அதே முறையில் மீண்டும், அதை கொதிக்க விடுங்கள். தயாராக செர்ரி ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக திருப்ப.
பலவகைகளில் செர்ரி ஜாம் செய்முறை
பொருட்கள்:
- குழாய்களை இல்லாமல் உறைந்த செர்ரி - 600 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.25 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
- நீர் - 160 மிலி.
தயாரிப்பு
உறைந்த செர்ரிகளில் வெப்ப-எதிர்ப்பு உணவுகள் வைக்கப்படுகின்றன, சர்க்கரை ஊற்ற, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 5 மணி நேரம் ஊற. பிறகு எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து விடுங்கள். கோப்பை multivarka செர்ரி வெகுஜன கிண்ணத்தில் ஒரு கொள்கலன் வைத்து, கீழே குறி தண்ணீர் ஊற்ற. முறை "சூப்" மற்றும் சமையல் நேரம் அமைக்க - 4 மணி நேரம். சமையல் முடிந்துவிட்டது என்று எங்களுக்கு அறிவிக்கும் பீப் பிறகு, சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஜாம் குளிர்ந்து விடவும். அடுத்து, நாம் அதை 7-8 மணி நேரம் வைத்திருக்கிறோம், அதனால் இந்த நேரத்தில் பெர்ரி நன்றாக சிரைப்பில் நனைத்திருக்கிறது. அதுக்கு பிறகு நாம் மலட்டு கேன்களில் அதை ஊற்றினால், அதை உருட்டிக்கொண்டு சேமிப்பிற்கு அனுப்புவோம்.