ஷாங்க் தயாரித்தல், அத்துடன் எலும்பு மீது எந்த இறைச்சியையும் தயாரிப்பது மிகவும் நீண்ட நேரம் எடுக்கிறது. அதே நேரத்தில், ஒரு வெற்றிகரமான விளைவாக ஒரு சரியாக தேர்வு செய்முறையை மட்டும் தீர்மானிக்கிறது, ஆனால் ஒரு சரியான வெப்பநிலை. அதனால்தான் சிறந்த விருப்பம் ஒரு மல்டிவாக்வாக இருக்கும், இதில் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை தானாக அமைக்கப்படலாம், இதன்மூலம் முற்றிலும் சமையல் செயல்முறையை சாதனத்திற்கு ஒப்படைத்து, தனிப்பட்ட நேரத்தை இலவசமாக விடுவிக்கும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை பன்றி shank க்கான செய்முறையை
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பன்றி மட்டுமே சுட முடியும், ஆனால் இறைச்சி சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் அருகே இறைச்சி ஒரு உன்னதமான ஜெர்மன் செய்முறையை, உள்ள சுண்டவைத்தவை. வெளியில் நாம் ஒரு மணம் மற்றும் வறுத்த துண்டு இறைச்சி மட்டுமல்ல, ஆனால் ஒரு பணக்கார காய்கறி அழகுக்காக மட்டும் கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 145 கிராம்;
- செலரி ஒரு தண்டு - 1 துண்டு;
- கேரட் - 175 கிராம்;
- முட்டைக்கோஸ் - 135 கிராம்;
- ஜூனிபர் பெர்ரி - 15 துண்டுகள்;
- Riesling - 210 மிலி;
- shank - 850 g;
- உருளைக்கிழங்கு (சிறிய கிழங்குகளும்) - 390 கிராம்;
- பச்சை வோக்கோசு
தயாரிப்பு
"பேக்கிங்" பயன்முறையில் சூடாக சாதனத்தை அமைக்கவும். ஒரு சூடான கிண்ணத்தில், கீரைத்தூள் வரை வறுக்கவும், அது அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு தெளிவான பழுப்பு நிழல் வாங்க வேண்டும். பிறகு, ஒரு Riesling மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் கிண்ணத்தில் ஊற்ற, ஒரு மணி நேரம் "Quenching" இப்போது multivark மற்றும் விட்டு, மூடி. கேரட், செலரி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெட்டி, சிறிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சுத்தம். ஜூனிபர் பெர்ரிகளுடன் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போட வேண்டும். கலவை பிறகு, தேவைப்பட்டால், கிண்ணத்தில் உள்ளடக்கங்களை கீழே எரிக்க தொடங்கும் என்றால் தண்ணீர் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால், மற்றொரு மணி நேரம் ஒன்றாக சிதைக்க விட்டு. முடிந்ததும் டிஷ் வோக்கோசு கொண்டு தெளி மற்றும் உடனடியாக, அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.
பன்னுயிரியில் பேக்கிங் முள்
நாங்கள் ஷாங்க் பேக்கிங் பற்றி பேசுகிறோம் என்ற உண்மையைப் போதிலும், ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தை (குறிப்பாக குறிப்பாக, பீர்) இறைச்சிக்காக காய வைக்காததால், அது உலரவைக்காது, கீழே இறங்காது.
பொருட்கள்:
- பன்றி முறுக்கு - 1.6 கிலோ;
- ஒளி பீர் - 480 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 170 கிராம்;
- தரையில் வெந்தயம் - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இந்த சருமத்தின் கீழ் கொழுப்பு அடுக்கு மெல்லியதாக இருந்தால், சக்கரத்தை தயார் செய்து, கிளைகள், கழுவுதல், உலர்த்துதல் போன்றவற்றைப் பாருங்களேன். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு நல்ல சிட்டிகை கொண்டு தரையில் வெந்தயம் கலந்து, பசும்புல் வரை பூண்டு தேய்க்க மற்றும் மசாலா கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையை வேட்டையாடி மீது பரவி, எல்லாவற்றையும் பூர்த்தி செய்து, கீறல்கள் உட்பட.
வெங்காயங்களை தன்னிச்சையான வடிவில் பிரித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பீர் ஊற்றவும் மற்றும் சுவை ரோல் வைக்கவும். "கஞ்சன்" பயன்முறையில் மாற்றப்பட்டு, ஒன்றரை மணிநேரத்திற்கு வாரியத்தை விட்டு வெளியேறவும். பல்லுயிர் சாகுபடி முடிவடைவதற்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்கும்போது, வெங்காயம் நிராகரிக்கப்படலாம், மற்றும் இறைச்சி கிடைக்கப்பெற்றால் சோதிக்கப்பட வேண்டும் - அதன் இழைகள் ஒருவரிடமிருந்து எளிதாக பிரிக்கப்பட்டிருந்தால், குழாய் தயாராக உள்ளது.
ஒரு multivark மிகவும் சுவையாக பன்றி மாமிசத்தை சமைக்க எப்படி?
மிகவும் ருசியான ஷங்கின் இரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை, பரிசோதிக்கப்பட்ட பொருள்களை ஒன்றிணைத்து அவற்றை குறைந்த வெப்பநிலையில் பல மணிநேரம் கழிப்பதற்காக அவற்றை விட்டுவிடுவது போதுமானது.
பொருட்கள்:
- பன்றி முறுக்கு - 1.6 கிலோ;
- தக்காளி சாஸ் - 340 மிலி;
- உருளைக்கிழங்கு - 390 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 135 கிராம்;
- கேரட் - 210 கிராம்;
- தண்ணீர் - 265 மிலி;
- வெங்காயம் - 140 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
காய்கறிகளை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். சம அளவிலான க்யூப்ஸ் மீது உருளைக்கிழங்கு பிரிக்கவும். அதே வழியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டு. ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் வைக்கவும், தக்காளி சாஸ் மற்றும் லாரல் இலைகளுடன் நீர் சேர்க்கவும். பூண்டு போட்டு தாராளமாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொடுக்க. இதன் விளைவாக காய்கறி கலவையில், குச்சி வைக்கவும் மற்றும் 2 மணி நேரம் "கஞ்சி" முறையில் இயக்கவும்.