அரிசி அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் ஷெல் உள்ளன என்பதால், பிரவுன் அரிசி வெள்ளை உரிக்கப்படுவதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த அரிசி ஆசியாவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. நீங்கள் சமையலறையில் ஒரு சமையலறை இருந்தால், பழுப்பு அரிசி சமைக்க நம்பமுடியாத எளிது. நாங்கள் ஒரு சிலவற்றைக் கூறுகிறோம், இந்த அரிசி சமைக்க எப்படி ஒரு பன்னாட்டு விசேஷத்தில்.
ஒரு பல்வகை கலந்த பச்சையம் அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- அரிசி பழுப்பு - ¼ கப்;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- கேரட் - 40 கிராம்;
- வெங்காயம் - 40 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மிளகாய் மிளகு - 5 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் அரிசி துவைக்க. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்படுவதும் நசுக்கியது. காய்கறிகள் மல்டிர்கார்கின் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் இந்த முறைமையில் 6 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் சூடுபடுத்தி, அவர்களுக்கு பழுப்பு அரிசி, உப்பு, மசாலா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். "அரிசி" அல்லது "பக்ஷீட்" முறையில் பல்பணிக்கு 35 - 40 நிமிடங்கள் மாறவும். சிக்னல் ஒலிக்கும் பிறகு, தயாராக அரிசி பலகைகளில் வைக்கப்பட்டு ஒரு பக்க டிஷ் போல் பரிமாறப்படுகிறது.
ரெட்மாண்ட் பலவகைகளில் பிரவுன் அரிசி
பொருட்கள்:
- அரிசி பழுப்பு - 130 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- உப்பு;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் சரியான அளவு அரிசி அளவை அளவிடுகிறோம், நன்கு கழுவி அதை 20 நிமிடம் நீரில் ஊற்றுவோம். அரிசி சமைக்கும் பிறகு அரிசி ஆனது ஏன் முதல் காரணம். அதன்பின், பன்னுயிரிகளின் பாணியில் எங்கள் அரிசி தூங்கிக் கொண்டு, தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு மூடி, மூடி மூடி, "அரிசி சமையல்" முறை மீது திரும்புவோம், நேரம் 28 நிமிடங்கள் தானாக அமைக்கப்பட வேண்டும். Multimark "ரெட்மாண்ட்" அரிசி தயாராக இருக்கும் போது, அது ஒரு உரத்த பீப் கொடுக்கும். சமையல் முடிந்த பிறகு, எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பக்க டிஷ் சேவை.
காய்கறிகளுடன் பிரவுன் அரிசி
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 180 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு (வண்ணங்கள்) - 3 பிசிக்கள்.
- நமைச்சல் - 5 denticles;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- அரிசி பழுப்பு - 200 கிராம்;
- தண்ணீர் - 0,7 எல்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.
- கருப்பு பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
- வேர்க்கடலை - 75 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு;
- செலரி இலைகள்.
தயாரிப்பு
மிளகு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தக்காளி தோல் மற்றும் விதைகள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து பொருட்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பிறகு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் சேர்த்து பூண்டு, வெங்காயம், செலரி, பெல் மிளகு, அதில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, சுமார் 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பன்முகத்தன்மையிலுள்ள குண்டு கலவையை வைத்து, அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நாம் "அரிசி" திட்டத்தை பன்முகத்தன்மை மற்றும் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கிறோம். அட்டவணைக்கு அரிசி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் செலரி இலைகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.