சால்மன் ஒரு நம்பமுடியாத பயனுள்ள மற்றும் சுவையான மீன். மற்றும் இரட்டை நன்றாக என்ன, அது சமைக்க மிகவும் எளிது. சால்மன் இருந்து உணவுகள் சுவை, கெட்டுவிடும் கெட்டுவிடும் கடினம். அது பல காய்கறிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் நன்றாக உள்ளது. முக்கிய மீன், tk வறுக்கவும் வேண்டாம். இது அனைத்து பயனுள்ள கொழுப்புகள், நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பெரும்பாலான இழக்கிறது போது. இந்த கட்டுரையில், இந்த ஒழுங்காக மற்றும் மென்மையான மீன் இருந்து அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் இன்பம் பெற சரியாக படலம் ஒரு சால்மன் மாமிசத்தை தயார் எப்படி விரிவாக நீங்கள் சொல்ல வேண்டும்.
அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படும் சால்மன் துருவிகளுக்கான செய்முறை
இந்த செய்முறை நீங்கள் ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்ட ஜூசி மீன் தயாரிக்க அனுமதிக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- சால்மன் ஸ்டீக் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- எலுமிச்சை சிறிய - 1 பிசி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி - 45 கிராம்;
- உப்பு, மார்கோரம், மிளகு.
தயாரிப்பு
வெந்தயம் இறுதியாக வெட்டுவது, ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய பூண்டு. எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி, விதை இருந்தால், நாம் அவற்றை எடுக்கும். எண்ணெய், மார்க்கோரம், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, பூண்டு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை கலந்த கலவையில் கலக்கவும். ஸ்டீக்ஸ் என்னுடையது, நாங்கள் அதை நன்றாக காய வைத்து, அதை ஆழமான தட்டில் வைக்கிறோம், மேலே கிடைத்த இறைச்சியை நாங்கள் ஊற்றுவோம். அரை மணி நேரம் கழித்து, மீனை ஒரு படகில் வைத்து, ஒரு படகுடன் முனைகளை போட்டு, மீன்களை திறந்து விடுங்கள். நாம் மேலே இருந்து இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் 185 டிகிரி மூலம் அடுப்பில் அதை கட்டுப்படுத்தும்.
படலம் ஒரு சால்மன் மாமிசத்தை சுட்டுக்கொள்ள எவ்வளவு பற்றி பல கருத்துக்கள் உள்ளன. இது மாமிசத்தின் தடிமன் சார்ந்தது. ஆனால் உங்கள் மீன் எத்தனை தடிமனாக இருந்தாலும், 20 நிமிடங்கள், பிளஸ் அல்லது கழித்து 5 நிமிடங்கள் சமையல் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில் மீன் தயார் செய்ய போதும். மற்ற எல்லா நேரமும் அது காய்ந்திருக்கும்.
சால்மன் காய்கறிகளுடன் ஃபீலில் ஸ்டீக்
இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்ட மீன், ஒரு பண்டிகை மற்றும் சாதாரண அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் அலங்காரமாக இருக்கும். இது ஏற்கனவே அழகுபடுத்தப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் எளிது மற்றும் சமையல் குறைக்கின்றது.
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
- ஒரு சிறிய தக்காளி - 1 துண்டு;
- சால்மன் ஸ்டீக் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 பல்;
- கேரட் - ½ பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு;
- சோயா சாஸ் (உப்பு இல்லை) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மீன் , ஆலிவ் எண்ணெய் மசாலா .
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய தட்டுகள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன - அரை மோதிரங்கள். நாங்கள் தோலில் இருந்து தக்காளி தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில், கலவை சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, பருப்பு பூண்டு, மீன் மசாலா, கேரட் மற்றும் வெங்காயம். 2 சென்டிமீட்டர் ஸ்டீக் தடிமன் நன்றாக என்னுடையது மற்றும் உலர்ந்த உள்ளது. நாம் பளபளப்பான பக்க மேல் ஒரு பெரிய துண்டு படலம் வைத்து, அதை எண்ணெய் உயவூட்டு. உருளைக்கிழங்கு மீன் ஒரு தலையணை வடிவத்தில் தீட்டப்பட்டது, நாம் மேல் மாமிசத்தை வைத்து, நாம் நடுவில் தக்காளி வைத்து, மேல் காய்கறிகள் இறைச்சி சேர்ப்பேன். மெதுவாக பேக், அதனால் படலம் சேதப்படுத்தும் இல்லை, இல்லையெனில் அனைத்து சாறு சமையல் போது கசிவு. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, 195 டிகிரி வெப்பநிலையில்.