டேன்டேலியன் தேன் - சமையல்

டான்டேலியன் தேன் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் வயல் வரை காத்திருக்க வேண்டும், வயல்கள் மஞ்சள் நிற மலர்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த விஷயத்தில், டேன்டேலியன்ஸை சில இடங்களில் மட்டுமே சேகரிக்க வேண்டும்: நகரத்திலிருந்து தொலைவில், மிகவும் தூய்மையான பகுதிகளில். சேகரிப்புக்குப் பிறகு, புதிய மலர்கள் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த ஜாம் சமையல் பழம் பழம் அல்லது பெர்ரி அடிப்படையில் சுவையான உணவு வகைகளை ஏற்றுக்கொள்வதில்லை.

டேன்டேலியன் தேனிக்கான செய்முறை

தயாரிப்பு முன், பூக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாராக வேண்டும். முதல், சட்டசபை காகிதத்தில் பரவி, இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, இந்த நேரத்தில் அவர்கள் அனைத்து உயிரினங்களையும், தேனிக்கான செய்முறையல்லாத ஒரு இடத்திற்கு வெளியே வளைத்து விடுகின்றனர். பின்னர், பூக்கள் கூடுதலாக கழுவி உலர்ந்திருக்கும்.

பொருட்கள்:

• dandelions - 275 g;
• சர்க்கரை - 930 கிராம்;
• நீர் - 320 மில்லி;
• சாறு 1/2 எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு

நீங்கள் டேன்டேலியன் தேன் சமைக்க முன், நீங்கள் ஒரு எளிய சர்க்கரை பாகு செய்ய வேண்டும். இந்த முடிவுக்கு, சர்க்கரை அளக்கப்படும் அளவு தண்ணீர் ஒரு சிறிய பகுதியை ஊற்றி தீ மீது வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை படிகங்கள் அனைத்தையும் கலைத்துவிட்டால், சிரப் வெளிப்படையானதாகிவிடும், டான்டேலியன் மொட்டுகள் வெட்டப்பட்டு 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். நேரம் முடிந்தவுடன், எலுமிச்சை சாறு அடுத்த தடித்தல் தடுக்க, பின்னர் குளிர்ந்த விட்டு விட்டு மருந்து மீது அழுத்தும். பின்னர் ஜாம் சோப்பு மீது ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் பூக்கள் ஒழுங்காக அழுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக சருமம் தீக்குளிக்கப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. தயாராக தேன் மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ந்து உள்ளது.

வீட்டில் டான்டேலியன் தேன் தயாரிப்பது எப்படி?

டேன்டேலியன்ஸிலிருந்து தேன் உணவு விலங்குகளில் இருந்து விலக்கப்பட்டவர்களுக்காக சாதாரண தேனீவிற்கு மாற்றாக மாறும். அடிப்படையான செய்முறையை சுவாரஸ்யமான நறுமணச் சேர்க்கைகளாக பிரிக்கலாம், வெண்ணிலா நெற்று போன்றது, கீழே உள்ள செய்முறைக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.

பொருட்கள்:

• dandelions (மலர்கள்) - 340 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 830 கிராம்;
• வெண்ணிலா நெற்று - 1 பிசி;
• ஆரஞ்சு தோலுடைய ஒரு துண்டு;
• நீர் 430 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

முதலில், மருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதன் தயாரிப்புக்காக, சர்க்கரை தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டுச் செல்ல வேண்டும். கொதித்த பிறகு, வெப்பம் அதிகரித்து, 5 நிமிடம் வரை சமைக்கப்படும். ஒரு குமிழி சர்க்கரையில், டேன்டேலியன் மலர்களை வைத்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் dandelions சமைக்க விட்டு, வெண்ணிலா நெற்று சேர்த்து, மணம் ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு துண்டு, பின்னர் எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி. சமையல் முடிவில், தேன் பானியை தீயில் இருந்து நீக்கிவிட்டு, ஒரு மூடியுடன் எல்லாவற்றையும் மறைக்க மறந்துவிடாமல், சுமார் ஒரு நாளுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். குளிர்ந்த பிறகு, தேன் வடிகட்டி, மீண்டும் நெருப்பையும், மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கும், ஆனால் இந்த நேரத்தில் ஒரு பலவீனமான கொதினால்.

தயாராக தேன் சுத்தமான ஜாடிகளை மீது ஊற்றினார் மற்றும் குளிர்ந்து.

டேன்டேலியன் தேன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த செய்முறையில், டேன்டேலியன் மலர்கள் ஆப்பிள் சேர்க்கப்படும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இன்னும் ருசியான மற்றும் நறுமணமிக்கதாக கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• dandelions - 60 மலர்கள்;
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 430 கிராம்;
• நீர் 930 மில்லி;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
• சர்க்கரை - 470 கிராம்.

தயாரிப்பு

தண்ணீருடன் டான்டேலியன்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களின் துண்டுகள் கழுவப்பட்ட மலர்களை ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு பலவீனமான கொதி கொதிக்க எல்லாவற்றையும் விட்டு. சிறிது நேரம் கழித்து, கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் கழுவ வேண்டும் மற்றும் முற்றிலும் அவுட் எழுதுதல். இதன் விளைவாக சாறு ஒரு பணக்கார மஞ்சள் நிறம் வேண்டும். பிறகு, சாறு எடையும், சர்க்கரையும் இதேபோன்ற சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம். கலவையை நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமைத்த, விரும்பிய அடர்த்தி அடைய.