ஜாம் ஒரு ஜாடி எப்போதும் வீட்டில் உள்ளது, ஆனால் மிச்சங்களை பயன்படுத்தி சில நேரங்களில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. உறிஞ்சும் ஜாம் பேக்கிங் பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, அத்துடன் ஐஸ் கிரீம் க்கான முதலிடம். ஆனால் நீங்கள் மிச்சத்தை உண்டாக்குவதற்கும், ஜெல்லினை உருவாக்குவதற்கும் ஒரு அசல் வழியை கண்டுபிடித்தால் என்ன செய்வது. ஜாம் இருந்து ஜெல்லி ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் (அது கீழே குளிர்விக்க நேரம் என்றாலும்), மற்றும் இன்னும் வேகமாக சாப்பிட்டு.
ஜெலட்டின் உடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் இருந்து ஜெல்லி
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - 100 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஜெலட்டின் குளிர்ந்த தண்ணீரை ஊற்றுவதும், அறிவுறுத்தல்களின் படி படிப்படியாக வீங்கிவிடும். ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் இருந்து நாம் பெர்ரி கிடைக்கும், மற்றும் நாம் சர்க்கரை இனிப்பு பெற நீர் கொண்டு மருந்து சிரை. ஜாம் சிரப் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஊற்ற மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்க. ஜெலட்டின் முழுமையாக கலைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தின்மீது எல்லாவற்றையும் சமைக்கவும்.
ஜாம் இருந்து விட்டு பெர்ரி இனிப்பு ஐந்து அச்சுகளும் கீழே அவற்றை முட்டை மூலம் பயன்படுத்தலாம். மேல் பெர்ரி எதிர்கால ஜெல்லி நிரப்பப்பட்டிருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறுத்தப்படலாம்.
மது கொண்டு செர்ரி ஜாம் இருந்து ஜெல்லி செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- மது - 3 1/2 பொருட்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு - அரை நூற்றாண்டு;
- செர்ரி ஜாம் - 150 கிராம்;
- பெக்டின் - 80 கிராம்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில் மது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பெக்டின் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். செர்ரி ஜாம் பெர்ரிகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் மது கலவை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், மசாலா காதலர்கள், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு அல்லது தோள்பட்டை கொண்ட எதிர்கால ஜெல்லி சுவைகளை திருப்ப முடியும்.
கொதிக்கும் பிறகு 1 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் மற்றும் அச்சுகளும் அல்லது கேன்களும் ஊற்றவும். நாங்கள் ஜாம் இருந்து ஜெல்லி பெர்ரி செர்ரிகளில் தூக்கி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஜெலட்டின் வழக்கமான ஜெல்லி போன்ற முடிந்த ஜெல்லி போன்ற ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் இல்லை, ஆனால் ரொட்டியில் பரவுவதற்கு அல்லது டார்ட்டாஸில் பரவக்கூடிய இந்த தயாரிப்பு இது.
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் இருந்து ஜெல்லி ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - 250 கிராம்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 125 மில்லி;
- நீர் 125 மிலி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- ஜெலட்டின் - 3 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரி பெர்ரி சிறிய எலும்புகளில் பெரிதாக இருப்பதால் முதலில் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் ராஸ்பெர்ரிகளை தேய்க்க வேண்டும், மற்றவர்கள் வெறுமனே பெர்ரிகளை பிரித்தெடுத்து, ஜெல்லி பூஞ்சாலைகளைப் பூர்த்தி செய்த பிறகு உடனடியாக அவற்றை திரும்பப் பெறலாம். தயாராக ராஸ்பெர்ரி கூழ், அல்லது தண்ணீர் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு கலந்த மருந்து, சுவை சர்க்கரை சேர்க்க. குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும் மற்றும் பெருகவும்.
ஜாம், சாறு மற்றும் தண்ணீர் கலவையை ஊற்ற, ஜெலட்டின் சேர்க்க மற்றும் ஜெலட்டின் கரைத்து வரை குறைந்த வெப்ப மீது எல்லாம் சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி மாவுகளோடு ஊற்றவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்து போகவும்.
பழம் கொண்டு ஆப்பிள் ஜாம் இருந்து பழம் ஜெல்லி
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள் ஜாம், அல்லது ஜாம் - 250 கிராம்;
- புதினா - 1 கொத்து;
- தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- ஜெலட்டின் - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள் ஜாம், அல்லது ஜாம் ஒரு பிளெண்டர் போட்டு, சீருடை வரை தேய்க்கிறோம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறோம். தேவைப்பட்டால், சர்க்கரையை சேர்த்து, தண்ணீருடன் விளைந்த கூந்தியைப் பிடிக்கவும். இதன் விளைவாக தீர்வு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கலக்கப்படுகிறது, நாம் இறைச்சியை எல்லாம் ஊற்ற மற்றும் அதை அமைக்க
இதற்கிடையில், ஜெலட்டின் குளிர் நீர் நிறைந்து நிரப்பவும். நாங்கள் புதிய ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தியிருந்தால் ஆப்பிள் தங்களைப் பெக்டினில் பணக்காரர்களாகக் கொண்டிருப்பதால், ஜிலட்டின் உபயோகப்படுத்த முடியாததால், வழமையானதை விட சற்று குறைவான ஜெலட்டின் பயன்படுத்துகிறோம்.
ஜெலட்டின் படிகங்களை முற்றிலும் கரைத்துவிடும் வரை, வெந்தயம் ஜெலட்டின் எண்ணெயுடன் சேர்த்து, ஜெல்லி உடன் சமைக்கப்படும். நாங்கள் அச்சுகளில் ஆப்பிள் ஜெல்லி ஊற்ற மற்றும் அது திடப்படுத்தப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.