Cheburek ஒரு எளிய டிஷ் என்பதால் சமையல் செய்வதற்கு எடுத்துக்கொள்வது, அதன் சுவைக்கான முக்கியமானது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று நம்புவதற்கு அவசியமில்லை. உண்மையில், ஒரு சுவையான cheburek எந்த அளவிற்கு குறைவாக மிருதுவாக மாவை ஒரு சிவப்பு ஷெல் செய்கிறது, இது பணி அதன் படிவத்தை கொண்டு தாகமாக நிரப்புதல் மற்றும் மாறாக மாறாக உள்ளது. இந்த பொருள் முக்கிய ஹீரோ வேறு ஒரு அடிப்படையில் சமைத்த chebureks ஒரு மாவை உள்ளது.
Chebureks க்கு சுவையான மாவை
ரசிகர்கள் cheburekov, அவர்களின் தயாரிப்பு அனைத்து subtleties உள்ள versed, அடிப்படை சிறந்த மாவை ஓட்கா தயாராக உள்ளது வாதிடுகின்றனர். பிந்தையது குளிர்ச்சியின்போது கூட மிருதுவானதாக இருக்க உதவுகிறது, மேலும் அதன் நெகிழ்ச்சி மற்றும் விளைச்சலை உருட்டும்போது இழக்காது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 375 கிராம்;
- நீர் 165 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 170 மில்லி;
- ஓட்கா - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற வறுக்கவும். விரைவில் திரவ கொதித்தது என, தாராளமாக அதை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிறிய சிட்டிகை சேர்க்க. கொதிக்கும் நீர் மாவு 2/3 ஊற்ற, ஓட்கா உள்ள ஊற்ற மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்ட மாவை அடித்து. இதன் விளைவாக வெகுஜன மாறி மாறி மீதமுள்ள மாவு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரே மாதிரியாக சலிக்கவும். பையில் ஒரு மென்மையான பம்ப் வைத்து குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு, இதனால் ஸ்டாம்பிங் மற்றும் உருட்டிக்கொண்டு போது அது மிகவும் மெல்லிய என்று. நேரம் கழிந்தபிறகு, மாவை பிளவுகளாக பிரிக்க அவசியமாக இருக்கும், அது மெல்லிய துண்டித்து அதை நிரப்புகாரியால் நிரப்ப வேண்டும்.
கனிம நீர் மீது chebureks ஐந்து மாவை
ஒரு cheburek ஒரு மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான ஷெல் பெற மற்றொரு வழி மாவு கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் சேர்க்க வேண்டும். தண்ணீர் கூடுதலாக, இந்த சோதனை வெண்ணெய் நிறைய அடங்கும், இது மணல் சற்றே ஒத்த, மாவை சிறிது அடுக்கு செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 245 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- கனிம நீர் - 175 மில்லி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு கடந்து, ஒரு பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை இணைக்க. உலர்ந்த கலவைகளை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, கனிம நீரில் ஊற்றவும். ஒரு மாவை அனைத்து பொருட்கள் இணைப்பதன் மூலம், ஒரு படம் ஒரு கட்டி ஒரு மடக்கு மற்றும் குளிர் ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் விட்டு, chebureks எங்கள் crusty மாவை ஓய்வெடுக்க வேண்டும் என்று மாவு பசையம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். நீங்கள் சௌகூக்குகளைத் தூங்குவதற்கு தயாராக இருக்கும்போதே, காமிக் பகுதிகளை பகுதிகளாக பிரித்து, வெளியேற்று, நிரப்பப்பட்ட விநியோகத்தைத் தொடரவும்.
பால் செபரேக் மாவை
மேற்பரப்பில் கவர்ச்சியான ரட் குமிழ்கள் கொண்ட அடுக்கு மாவை பால் மற்றும் பிற நொதித்த பொருட்கள் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, உதாரணமாக மோர் மற்றும் கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம். ஒரு மிருதுவான சதுப்பு நிலத்தின் கீழ், மென்மையான மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மறைத்து, தடித்த போதுமான மற்றும் இறைச்சி திணிப்பு நடத்த போதுமான மீள், ஆனால் பற்கள் மீது ஒட்டக்கூடிய இல்லை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 465 கிராம்;
- ஓட்கா - 85 மிலி;
- பால் - 265 மிலி.
தயாரிப்பு
ஓரளவு உறிஞ்சப்படாத பால் உப்பு மற்றும் ஓட்கா சேர்த்து மாவு ஸ்லைட் மையத்தில் அதை ஊற்ற. மாவை பதப்படுத்தல் போது ஒட்டும் இல்லை, ஒரு பையில் அதை மறைத்து குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு. மிதமான காம் பின்னர் பிரித்து, ரோல் பகுதிகள் மற்றும் ஸ்டக்கோ டவுசிற்கு செல்க.
தயிர் மீது chebureks ஐந்து மாவை
பொருட்கள்:
- கஃபிர் - 235 மிலி;
- மாவு - 490 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் மணிக்கட்டு சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முட்டை சவுக்கை, மேலும் உருகிய சேர்க்க, ஆனால் மிகவும் சூடான, வெண்ணெய் மற்றும் kefir இல்லை. திரவ பொருட்கள் விளைவாக கலவையை, மாவு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மாவை கலந்து. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு ஈரமான துண்டு கீழ் ஒரு அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு மற்றும் chebureks ஒரு அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறுத்த பிறகு, அது மென்மையாகவும், நீண்ட காலமாகவும் இருக்கும்.