அத்தகைய ஒரு குடிபொருளிற்கான மூலப்பொருட்கள் நிறைய எடுத்துக் கொள்ளும், ஆனால் இதன் விளைவாக - பெர்ரி சுவை நிறைந்த திராட்சை, அது மதிப்பு. உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை குணங்கள் போதிலும், அது திராட்சை திராட்சை மது கிட்டத்தட்ட எந்த வாசனை என்று கருத்தில் மதிப்பு, ஆனால் எளிதில் வீட்டில் வெளிப்படையான ஒயின்கள் செய்யும் போது அடைய கடினமாக உள்ளது அதன் வெளிப்படைத்தன்மை, தக்கவைத்து.
சிவப்பு மதுவிற்கான செய்முறை
இந்த திராட்சை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் சரியான நடவடிக்கைகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை, 1: 2: 3 என்ற எளிமையான விகிதத்தில் சர்க்கரை ஒரு பகுதியை இரண்டு பெர்ரி மற்றும் மூன்று பகுதிகளின் தண்ணீரில் கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
பெர்ரிகளின் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது அவற்றின் பெருங்கடலையும், இலைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்வதையும் உள்ளடக்கியது, சிவப்பு திராட்சை வடித்தல் இல்லை, ஏனெனில் பெர்ரிகளின் மேற்பரப்பு நொதித்தலை வழங்கும் ஈஸ்ட் பாக்டீரியாவின் அதிக அளவு உள்ளது.
தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஒரு பெரிய போதுமான பற்சிப்பி, பிளாஸ்டிக் அல்லது மர பேக்கேஜிங், இது முன் scalded இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை பாகத்தில் சருமத்தில் குளிர்ச்சியடைகிறது, சூடான தண்ணீரில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஒரு கொள்கலனில் உள்ள பெர்ரி கரைத்து, அவை ஒவ்வொன்றும் வெடிக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. அதன் பிறகு, திராட்சை வத்தல் சருமத்தில் ஊற்றப்பட்டு, நொதித்தல் தொடங்கும் வரை (3-4 நாட்களுக்கு வெப்பத்தில்), காஸ்ஸுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
சிவப்பு திராட்சை வனத்தின் எதிர்கால வீட்டின் அடித்தளமானது அவரிடம் துவங்கும் போது, அதன் வாசனை புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்காது, கூழ் துணி மீது வீசப்படும், நன்கு அழுத்தும். இதன் விளைவாக மது 500 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 30-50 நாட்கள் (நொதித்தல் முடிவடையும் வரை) சீல் கீழ் பாட்டில் வைத்து. 5 நாட்களுக்கு பிறகு, வோர்ட் சில வடிகட்டப்படுகிறது, ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரை கலந்து கலக்காத தொட்டியில் மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது. 5 நாட்களுக்கு பிறகு, செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் வருகிறது.
நொதித்தல் முடிந்தவுடன், இளம் மது நன்கு வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில். பாட்டில்கள் ஒவ்வொன்றும் 3 மாதங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது (இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம்). ஒவ்வொரு 25-30 நாட்களுக்கும், மதுபானம் மிகவும் தூய்மையான உற்பத்தியைப் பெறுவதற்காக சேரிலிருந்து மீண்டும் வடிகட்டப்படுகிறது.
நெல்லிக்காய் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து மது
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- gooseberries - 2.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,8 கிலோ;
- தண்ணீர் - 2.8 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
Gooseberries கொண்டு சிவப்பு திராட்சை மது இருந்து முன், பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நன்கு kneaded. இதன் விளைவாக வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து சமைத்த சூடான மருந்து, கலந்து ஒரு scalded கொள்கலனில் ஊற்றினார் மற்றும் ஒரு வாரம் வெப்ப அலைந்து விட்டு. இளைஞன் வண்டியில் இருந்து வடிகட்டி, பாட்டில்களில் பழுப்பு நிறத்தில் விட்டு, குளிர்ந்த இடத்தில், மற்றொரு 3 மாதங்களுக்கு விட்டு விடுகிறார்.
ஒப்புமை, நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு currants இருந்து மது தயாரிக்க அல்லது நீங்கள் தனிப்பட்ட பூங்கொத்துகள் உருவாக்கி, ஒருவருக்கொருவர் போன்ற எந்த பெர்ரி இணைக்க முடியும்.
சிவப்பு திராட்சை வறண்ட உலர் திராட்சை
உலர் திராட்சை மது தயாரிக்க போதுமானது. உண்மையில், சர்க்கரை அளவை குறைக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் மிதமாகக் கவனிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் மது, சர்க்கரை கூடுதலாக இல்லாமல் முற்றிலும் சமைக்கப்படுவதால், மிகவும் பலவீனமாகவும், ஒழுங்காக நொதிக்கமுடியாது.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 4.7 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,7 கிலோ;
- தண்ணீர் - 4.8 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
சூடான நீரில் ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரை குறைக்கவும். மாஷ்அப் பெர்ரி கொண்ட பாகை நிரப்பவும், ஒவ்வொரு நாளும் எல்லாவற்றையும் கிளறவும், 3-4 நாட்களுக்குக் குடிப்பழக்கத்தை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் மது சாஸ்சால் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, கூழ் அழுத்துவதோடு, மற்றொரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை அலைந்து திசைதிருப்பப்படுகிறது. 10 நாட்களுக்கு பிறகு, மதுபானம் சில மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட்டு மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது. ரெடி ஒயின் வண்டல் இருந்து வடிகட்டிய மற்றும் மற்றொரு cooling மற்றொரு 3 மாதங்களுக்கு கிழித்தெறிய.