பல்வேறு வகையான சூப்கள் நமது உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம். திரவ உணவுப் பயன்பாடு கெஸ்ட்ரோன்டஸ்டினல் டிராக்டின் இயல்பான செயல்பாட்டை பங்களிக்கிறது. கோழிகளிலிருந்து ஒரு ருசியான சூப்-கூழ் சமையல் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இப்போது உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
சிக்கன் கொண்டு சீஸ் சூப்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- கோழி வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
உப்பு நீரில் கோழி வடிகட்டியில் முதல் கொதித்தது. உருளைக்கிழங்கு சிறிய தொகுதிகள், கேரட் மூன்று ஒரு grater அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெட்டி. காய்கறிகளை சாறு மற்றும் நாம் மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும். பின்னர், நாம் குழம்பு decant, மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு ப்யூரி ஒரு கலப்பான் திரும்ப. பின் நாம் கொதிக்கும் குழம்புக்கு திரும்புவோம், பெரிய துருவல், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்கும்படி வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள். வெண்ணெய் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சமைக்கவும். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, ஒவ்வொரு தகடுக்கும் சிறிது வெட்டப்பட்ட கடினமான சீஸ் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
சிக்கன் கொண்ட பீ சூப்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
- கோழி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 1 (340 கிராம்);
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- வெந்தயம் - 50 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீர், கோழி போட்டு, 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க. நாம் எலும்புகளிலிருந்து கோழிகளை பிரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கோடு கலந்த கலவையுடன் வைக்கவும். ஒரு கூழ் செய்ய, ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க. ஒரு குழுவில் மீண்டும் ஒரு குழுவில் மீண்டும் பரிமாற்றப்பட்ட எடையை மாற்றுவோம், கிளறி விடுவோம், சில நிமிடங்களிலேயே சிறிய தீயில் சமைக்கிறோம். ஒரு பட்டியில் இருந்து நாம் ஒரு திரவத்தை ஒன்றிணைக்கிறோம், அது ஒரு நீர்மூழ்கிக் கலப்பைப் பிழிந்தெடுக்கிறது. பாலுடன் கலவையுடன் கலந்து, அரைத்த காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து. 5 நிமிடங்களுக்கு சூப் கொண்டு பான் போட்டு அதை கொதிக்கவைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் நசுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை கடந்து செல்லலாம். பின்னர், சூப் அவற்றை சேர்க்க மற்றும் இன்னும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. சூப் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, அட்டவணை பணியாற்றினார்.
கோழி கொண்டு காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- கோழி drumsticks - 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் (நடுத்தர) - 1 துண்டு;
- கேரட் (நடுத்தர) - 1 துண்டு;
- காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்;
- ப்ரோக்கோலி - 150 கிராம்;
- கிரீம் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் ஷின்ஸ் வைக்கிறோம், கொதித்த பிறகு, சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், அவ்வப்போது தோன்றிய நுரை எடுத்துக்கொள்வோம். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, நாம் அதை அகற்றி எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கிறோம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, விளைவாக கலவை வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க 5 நிமிடங்கள். பிறகு, 5 நிமிடங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வறுக்கவும். நாம் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, க்யூப்ஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் குழம்புக்குள் வெட்டவும். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வறுத்த சேர்க்க. ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டர் உதவியுடன் நாம் ஒரே மாதிரியான ப்யூரிக்குள் சூப் திரும்புவோம். அதை கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அதை கொதிக்க. சேவை முன் ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு சிறிய கோழி வைத்து. கோழி கொண்டு கிரீம் சூப்-ப்யூரி தயாராக உள்ளது. பான் பசி.
புகைபிடித்த கோழி மற்றும் கீரை கொண்ட சூப்
பொருட்கள்:
- கீரை - 0,5 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 1 எல்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- புகைபிடித்த கோழி மார்பக - 250 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மீது. கொதிக்கும் குழம்பு இந்த கலவையை சேர்க்க, அங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. ஒரு குழம்பு உள்ள கீரை துவைக்க மற்றும் தீ அதை நீக்க. சற்று குளிர்ந்த, சுவை, கூழ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கலப்பான் திரும்ப. க்யூப்ஸ் மீது புகைபிடித்த கோழி மார்பக வெட்டு. சூப் ஒவ்வொரு தட்டில் நாம் ஒரு சிறிய புகைபிடித்த கோழி வைத்து.