கோழி கொண்டு பிலாஃப் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஒரு உஸ்பெக் பழமொழி இவ்வாறு சொல்கிறது: "ஏழை மனிதன் பலிபீட்டை சாப்பிடுகிறான், செல்வந்தன் பசுமை சாப்பிடுகிறான்". உண்மையில் இது உண்மை இல்லையா என்பது தெரியவில்லை, ஆனால் பசுபிக் மத்திய ஆசியாவின் மக்களில் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், மற்றும் கடந்த சில நூற்றாண்டுகளில் அவை மட்டுமல்ல - மறுக்க முடியாதவை.

உண்மை, பாரம்பரிய பிலாஃப் ஒரு குறைபாடு உள்ளது: இது மிகவும் கலோரி உள்ளது: உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சி கொண்ட பலாஃபை சுமார் 230 கிலோகலோரி, சற்று குறைவாக மாட்டிறைச்சி கொண்டிருக்கிறது - 220 கி.கே.எல் பற்றி, எந்த விஷயத்தில், இது மிகவும் உணவு உணவு அல்ல. தோல் இல்லாமல் கோழி மார்பகங்களை - இந்த பழங்கால ஆசிய உணவு விரும்புபவர்களுக்கு, ஆனால் அவர்களின் எண்ணிக்கை எந்த குறைவாக பாராட்டுகிறது, நீங்கள் அதன் அடிப்படை மிகவும் உணவு இறைச்சி தேர்வு, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கலோரி எண்ணிக்கை குறைக்க வழங்க முடியும்.

பிலாஃபுடன் எத்தனை கலோரி உள்ளது?

கோழிகளுடன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் தயாரிப்பின் வகை, தானியங்களின் வகைகள், கூடுதல் பொருள்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் 120 - 140 கிலோகிராம் வரையிலான பொய்கள் ஆகியவற்றை சார்ந்துள்ளது. மூலம், சமையல் pilaf 2 வழிகள் உள்ளன:

• ஈரானிய - அரிசி மற்றும் இறைச்சி ஆடை தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டு, கலவை இல்லாமல் 1 தகடுக்கு வழங்கப்படுகிறது;
• மத்திய ஆசிய - இறைச்சி நிரப்பி அரை தயார் செய்யப்படுகிறது, பின்னர் கச்சா அரிசி சேர்க்கப்படும்.

காய்கறிப் பழம் 1 விலாவிற்காக சமைக்கப்படுவதால் குறைவான கலோரிகள் ஆகும், குறிப்பாக அரிசி, அல்லது கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் கொதிக்கவைத்தல். பிலாப்பிற்கான தானியங்களின் தேர்வு அதன் சுவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கிறது. பெரும்பாலும் அரிசி, இந்த டிஷ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்ற தானியங்கள் - பட்டாணி, chickpeas, கோதுமை - மற்றும் அவர்களின் கலவைகள் அனுமதி. நாம் அரிசி பற்றி பேசினால், சிவப்பு நீண்ட திராட்சை பல்வேறு "Dev-zira" சிறந்த வழக்குகள் பிலாஃப்: அது மட்டும் நியமங்களுக்கான ஒரு முடிந்தவரை நெருங்கிய தீவனம் சுவை செய்கிறது, ஆனால் இது மிகவும் நிறைய நார் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கும் ஏனெனில் ஆயத்த உணவு தயார் மேலும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைக்கப்படும். இறுதியாக, மசாலா, பெரும்பாலும் pilaf பயன்படுத்த:

• சீரகம்;
• குங்குமப்பூ - அரிசி சேர்க்க, ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை கொடுக்க;
• பூண்டு.

மேலும் கோழி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் பொருத்தமாக இருக்கும்: கலோரிகள் தவறான இடங்களில் குடியேற மிகவும் கடினமாக இருக்கும், ஏனென்றால் சூடான மிளகு வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.