கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கேக் - செய்முறை

நாம் பிரம்புகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக பண்டிகை கேக் வகைகள் வழங்குகின்றன. அவர்கள் ஒவ்வொரு ரசிகர்கள் ஒரு பரந்த ரசிகர்கள் மற்றும் இனிப்பு சுவை மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அது ஆச்சரியம் இல்லை.

கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட தேன் கேக் - செய்முறை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 360 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தேன் - 270 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 115 கிராம்;
• சோடா - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 115 கிராம்;

கிரீம்:

• 25% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் - 520 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 115 கிராம்;
• 30% - 240 மில்லியனுக்கும் அதிகமான கொழுப்புச் சத்துள்ள கிரீம்;
• பிளம் ப்ரூன்ஸ் - 210 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 210 கிராம்.

தயாரிப்பு

இந்த கேக் இரகசியமானது ரொட்டிகளுக்கு மாவை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும், இதனால் பேக்கிங்கிற்கு முன் குளிர்ச்சியில் குறைந்தது பத்து மணி நேரம் நிற்கும். இந்த நுட்பம் தேன் சுவை முழுமையான வெளிப்பாட்டிற்கு பங்களிப்பு செய்கிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு ஒரு நம்பமுடியாத நுட்பமான சுவை அளிக்கிறது, இது உடனடி பேக்கிங்கில் நடப்பதில்லை, சுவை வெறுமனே இழக்கப்படுகிறது. இது மாலை இருந்து மாவை தயார் மிகவும் வசதியாக உள்ளது, அடுத்த நாள் கேக் சமையல் தொடர.

எனவே, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தேன், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணை தேவையான அளவு, முட்டைகளை, சோடாவை சேர்த்து, தண்ணீரில் குளிக்கவும், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய விட்டம் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். வெண்ணெய் முற்றிலும் கரையும் வரை தொடர்ந்து கரண்டியால் தேவையான பொருட்களுடன் கலக்கவும், மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்கவும். இதைப் பிறகு, மாவை மாவு மாற்றி, மாவுப் பந்துகளின் அசுத்தங்களை நாம் அகற்றும் வரை கலக்கவும். ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டபடி, மாவை நீடிக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து அல்லது வானிலை குறைந்தது பத்து மணி நேரம் ஒரு பால்கனியில் அனுமதித்தால், அது இன்னும் மூன்று அல்லது ஐந்து மணி நேர அறை அறைகளில் சூடு விடட்டும்.

இப்போது நாம் காகிதத்தில் இருந்து ஐந்து வெட்டுக்கள் எடுத்து ஒவ்வொரு வட்டம் 28 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரைய வேண்டும். பேக்கிங்கை ஆரம்பிப்போம். 180-185 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்பே அடுப்பை வார்ம் செய்யுங்கள். பேக்கிங் தாளில், நாங்கள் ஒரு மாதிரியை மாற்றி மாற்றி மாற்றி மாற்றி இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையின் மீது சுமத்துகிறோம். ஒரு அழகான பொன்னிற ப்ளஷ் பெறுவதற்கு முன் சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் அடுப்பில் நாங்கள் கேக்கை வைத்திருக்கிறோம். பிந்தையது மிகவும் கடுமையாக வறண்டு, ஏற்கனவே அடுக்கப்பட்ட அடுப்பில் சில நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிட்டு, முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தெளிப்பதற்காக அதைப் பயன்படுத்துவோம்.

ஒரே நேரத்தில், கேக் சுடப்படும் போது, ​​நாங்கள் கிரீம் தயார். இதை செய்ய, ஒரு கலவை கொண்டு, ஒரு அடர்த்தியான சிகரங்களை கிரீம் சிகிச்சை, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒளி வரை, whipping போது சர்க்கரை சேர்த்து. புரூன்ஸ் முற்றிலும் கழுவி, சூடான நீரில் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஊற்ற, பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் மிகப்பெரிய இல்லை தன்னிச்சையாக வெட்டி. உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் சமைக்கப்பட்ட வால்நட்ஸ் சிறிது காய்ந்து, நறுக்கியது.

கேக் தயார் மற்றும் குளிர் போது, ​​நாம் கேக் அலங்கரிக்க தொடங்க. முதல் கேக் க்ரீம் உடன் ஒட்டியுள்ளது, அரை prunes தெளிக்கப்படும் மற்றும் இரண்டாவது கேக் மூடப்பட்டிருக்கும், இதையொட்டி கிரீம் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் நட்டு crumbs பாதி தெளிக்கப்படுகின்றன. இந்த ஒரு முறை மீண்டும் மீண்டும், மாற்றி மாற்றி மாசிப்பான். கடைசியாக கேக் போட, கடைசி உலர்ந்த கேக் தயாரிக்கப்பட்ட சிதைந்த மீதமுள்ள கிரீம் மற்றும் தெளிக்கும் கேக் மேற்பரப்பு மூடி.

பிரவுன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட் பிஸ்கட் கேக்

பொருட்கள்:

ஒரு பிஸ்கட் சோதனைக்கு:

• மாவு - 190 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• கொக்கோ பவுடர் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 15 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 165 கிராம்;
• வால்நட்ஸ் - 110 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;

கிரீம்:

• எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் கிரீம் 35% - 240 மில்லி;
• உலர்ந்த கத்தரிக்காய் - 290 கிராம்;
• காக்னக் - 60 மில்லி;

உட்புகுத்துவதற்கு:

• தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• தண்ணீர் குளிர் - 125 மில்லி;
• காக்னக் - 60 மில்லி;
• அலங்காரம் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த.

தயாரிப்பு

முன்கூட்டியே புரூன்ஸ், நாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காக்னாக் ஊற்ற மற்றும் ஊற பல மணி நேரம் விட்டு.

சர்க்கரை சேர்த்து வெண்ணெய் செய்ய கடற்பாசி கேக் தயார் செய்ய, கொக்கோ தூள், வெண்ணிலா சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு மற்றும் கலவை சேர்க்க. பிறகு நாங்கள் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்க மற்றும் தட்டி தட்டி புரதங்கள் கலந்து. அதில் சேர்க்கவும் முப்பத்து-ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மாவைப் பிழிந்து கொட்டைகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது. அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

கிரீம், நாங்கள் ஒரு கிரீம் கிரீம் கொண்டு ஒரு கிரீம் கிரீம் கொண்டு சர்க்கரை ஒரு தடித்த நுரை மற்றும் தயார் prunes மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவை.

சாக்லேட் பட்டை உருகுவதன் மூலமாகவும், கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும், சாக்லேட் பளபளப்புடன் சாக்லேட் பளபளப்புடன் சமைக்கவும், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் காக்னாக் கலந்த கலவையை இரண்டாக பிரித்தெடுக்கவும்.