கேரமல் உள்ள பேரி - செய்முறை

பல்வேறு பழங்களை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய சுவையான தயாரிப்புகளாக அடிக்கடி பல்வேறு பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், கரிம அமிலங்கள், தாவர இழைகள் மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகள்: அவை மனித உடலுக்கு பயனுள்ள இயற்கை பொருட்கள் இருப்பதால், பழங்கள் போன்ற இனிப்பு சிறந்த பொருட்கள் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நாங்கள் கேரமல் ஒரு பேரி எப்படி சமைக்க சொல்லும், இந்த அற்புதமான மற்றும் சுவையான இனிப்பு நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டில் மற்றும் விருந்தினர்கள் தயவு செய்து. கூடுதலாக, caramelized பேரிக்காய் மிகவும் சிக்கலான மிட்டாய் உணவுகள் செய்ய பயன்படுத்தலாம். கேரமல் உள்ள பேரிக்காய் தயாரிப்பதற்கு, குளிர்காலம் உட்பட பல வகைகள் பொருத்தமானவையாகும், இருப்பினும், மெல்லும் இலையுதிர் பருவங்களை caramelization தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, இந்த இனிப்பு பழங்கள் தங்களை ருசியான உணவாகக் கொண்டவை, எந்தவொரு சமையல் நடைமுறைகளும் செய்யப்படுவதில்லை.

கேரமல் உள்ள பேரி - செய்முறை

பொருட்கள்:

• pears மென்மையான இல்லை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய், இயற்கை - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• ஒயின் இனிப்பு வெள்ளை (வெர்மாத், மார்டினி, சேரி, மதேரா, ஜாதிக்காய்) அல்லது காக்னாக் - 30 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 0,5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

வறண்ட வறுத்த பாணியில், சர்க்கரையை சிறிது வெப்பத்துடன் கரைசலில் கலக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். விரைவாக பேரிக்கரை வெட்டவும், விதை பெட்டிகளையும், மிதமிஞ்சிய அனைத்தையும் அகற்றவும். வெட்டு பக்கத்தில் இருந்து எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளி. மெதுவாக பான் மற்றும் கலவையில் தண்ணீர் மற்றும் மது கலவையை ஊற்ற (தண்ணீர் சூடாக எடுத்து நன்றாக உள்ளது). ஒரு வெட்டுக்கடலில் வெட்டுக்கிளியைப் பீஸ்ஸின் அரைப்புள்ளி வைக்கிறோம்.

5 நிமிடங்களுக்கு பேரிகளின் பருப்புக்களை கொதிக்கவும், பின் அடுக்கி, அதே போல் சமைக்கவும். சாஸ் நறுக்கியது. வெப்பம் அணைக்க மற்றும் பாகில் பீஸ்ஸை குளிர்ச்சியுங்கள். நாங்கள் பீஸ்ஸின் பாதிப்பைப் பரிமாறிக்கொண்டோம் மற்றும் அவர்கள் சாகுபடி செய்யப்பட்ட சருமத்தை ஊற்றினோம். கிரீம் ஐஸ் கிரீம் (பிளோம்மிர், சாக்லேட் ப்ளாம்பைர்) உடன் நாங்கள் காராமலையில் பேரிக்கரைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த இனிப்பு, ஜின் மற்றும் டானிக் ஒரு புதினா இலை, வீட்டில் எலுமிச்சை, அல்லாத கோபமடைந்த பச்சை தேநீர், துணையை அல்லது rooibos.

கேரமல் உள்ள பேரிக்காய் கொண்டு பை

பொருட்கள்:

• pears - 3 பிசிக்கள். சராசரி அளவு;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நீர் 100 மிலி;
• வெள்ளை இனிப்பு மது அல்லது பிராந்தி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - சுமார் 1 கப்;
• சோள மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• kefir - 1 கண்ணாடி;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - 100 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கொட்டைகள் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது hazelnuts (கர்னல்கள்) - சுமார் 1 கப்;
• சோடா - 1 சிட்டிகை;
• வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
• பிராந்தி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் caramelizing சிரை தயார் (முந்தைய செய்முறையை, மேலே பார்க்க). 1 செ.மீ. தடிமனான சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கைகள் வெட்டப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பத்தில் 5-8 நிமிடங்கள் பாகில் உள்ள பேரிக்காய் துண்டுகளை கொதிக்கவைக்கவும். கேரமல் உள்ள பேரிக்காய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் குளிர்விக்க போது, ​​நாங்கள் பை மாவை தயார்.

நாம் அடுப்பில் நெருப்பைத் தொடும் - அதை சூடாக விடுங்கள்.

மாவு மாவு மாவு மற்றும் ஒரு வேலை கிண்ணத்தில் sift. நாங்கள் முட்டைகள், சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், சோடா, வெண்ணிலா மற்றும் பிராந்தி ஆகியவற்றை சேர்க்கிறோம். நாம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - அது அப்பத்தை விட மாவை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். இது ஒரு கலவை கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, கேக் இன்னும் அற்புதமான இருக்கும் மாறிவிடும். அச்சு வெண்ணெய் உயவூட்டு, அதை அரை மாவை சேர்ப்பேன் அதனால் அது சமமாக கீழே சேர்த்து விநியோகம். மேல் caramelized பேரி துண்டுகள் பரவியது, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தூவி, மேல் இருந்து மேலோடு தெளிக்க மீண்டும், மாவை இரண்டாவது பாதி ஊற்ற. சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பேரினால் சமைக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் கலவையிலிருந்து பிரித்தெடுத்த பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட பைனை ஊற்றுவோம். வெட்டுவதற்கு முன்பும், கேக் சிறிது சிறிதாகவும் குளிர்விக்கட்டும்.

இத்தகைய பை சமைக்க சிறந்த தேநீர், சூடான சாக்லேட் அல்லது compotes உடன், காபி மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, இது அற்புதமான இனிப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்கு இடையூறு செய்யும்.