அடுப்பில் கிளாசிக் meringue செய்முறையை

உன்னதமான மெரிடியுகளுக்கான செய்முறையின் மிகச் சிறிய அமைப்பாக இருந்தாலும், இந்த செயல்முறை மிகுந்த கேப்சியமானதும், சிறந்த முடிவுகளை அடைவதும், அதன் பொருள் அனைத்திற்கும் பொருந்தக்கூடிய எல்லா விதிகளையும் பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம்.

அடுப்பில் வீட்டில் சர்க்கரை ஒரு உன்னதமான meringue செய்முறையை

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• மணல் சர்க்கரை (நன்றாக, வெள்ளை) அல்லது தூள் - 245 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 75 மில்லி;
• புதிய எலுமிச்சை - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

முதல், மருந்து தயார். ஒரு குடை அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற. நெருப்பிற்கு அனுப்பு மற்றும் வெகுஜன வெப்பத்தை, கிளறி, கொதிக்கும் வரை. பின்னர், தலையிட தொடர்ந்து, அடர்த்தியான வரை பாகுபாடு மதிக்க.

ஒரு வலுவான, வெள்ளை நுரை ஒரு கலவை மூலம் வெள்ளை கலந்து, whipping செயல்முறை நிறுத்தாமல், மெதுவாக சூடான சிரப் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்ற. மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அடித்து, தொடர்ந்து எலுமிச்சை பழச்சாற்றை ஊற்றி, சிறிது சிறிதாக துடைக்கவும்.

இப்போது ஒரு வெந்தயத்தின் பையில் மொத்த வெகுஜனத்தை சேகரித்து, பேக்கிங் தாள் மீது சமைக்க வேண்டும். அடுப்பில் பிலிரெண்டுகள் வைக்கவும், 110 டிகிரிக்கு வெப்பம் மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு பொருட்கள் உலர். அடுத்து, அடுப்பில் உள்ள பீசல்களை முற்றிலும் குளிர்ச்சியுங்கள், பிறகு நீங்கள் அவற்றை டிஷ் போட்டு மாற்றலாம், ருசியான மென்மையான இனிப்புகளை அனுபவிக்கலாம்.

"கிராஃப்ஸ்கி இடிபாடுகள்" - மெரிரிங் மூலம் ஒரு சிறந்த செய்முறையை

பொருட்கள்:

Meringues க்கு:

• புரதம் - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை வெள்ளை அல்லது தூள் - 175 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிறிய சிட்டிகை.

கிரீம்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 120 கிராம்;
• எண்ணெய் "விவசாயி" - 115 கிராம்.

பதிவு செய்ய:

• சாக்லேட் கறுப்பு அல்லது பால் கலப்படங்கள் இல்லாமல் - 90 கிராம்;
• எந்த கொட்டைகள் கர்னல் - 75 கிராம்;

தயாரிப்பு

ஒரு சுத்தமான, அதிகபட்சமாக கொழுப்பு-இலவச மற்றும் குளிர் கிண்ணத்தில், உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை அதிகபட்சமாக வலுவான சிகரங்கள் மற்றும் whisk நன்கு குளிர்ந்த புரதங்கள் படிப்படியாக தூள் அறிமுகம். ஒரே வேகத்தில் மற்றும் (முக்கியமாக!) ஒரு திசையில் அடித்து, காற்று குமிழ்கள் அதே அளவு இருக்கும், மற்றும் bezels கட்டமைப்பு சீருடையில் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன மிகவும் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பாக இருக்க வேண்டும்.

கரண்டியால் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு அடுப்பில் உலர் (ஒரு 90 மற்றும் 90 டிகிரிகளில்) உலர் ஒரு மணிநேரம் ஒரு அரை.

இப்போது கிரீம் தயார். மிதமான வெண்ணெய் வெண்ணெய் குறைவாக இல்லாமல் முற்றிலும் வெண்ணெய் வரை, மற்றும் ஒரு பாஸ்பரஸ் சாம்பல் பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான ஒத்த வெகுஜன வரும்போது நிறுத்துங்கள்.

இப்போது, ​​பாதுகாப்பாக கேக் அசெம்பிள் செய்ய தொடர. ஒரு டிஷ் மீது, குளிர்ந்த meringue ஒரு அடுக்கு பரவியது, மேல் கிரீம் விண்ணப்பிக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் மேரியெரிங் மற்றொரு அடுக்கு, கொட்டைகள் ஒரு கிரீம், விளைவாக ஒரு பிரமிடு சேகரிக்கும்.

ஒரு நீராவி குளியல் மீது, சாக்லேட் உருக மற்றும் சீரற்ற முறையில், ஒரு மெல்லிய trickle ஒரு கேக் ஊற்ற. கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஒழுங்காக உறைந்திருப்பதால், குளிர்ந்த இனிப்பு நீக்கவும்.