கேரட் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறட்சி

நாங்கள் கேரட் மற்றும் மணம் பூண்டு பூர்த்தி, மற்றும் ஒழுங்காக அவற்றை brew எப்படி இணையற்ற pickled eggplants சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், நாம் சமையல் விவரம் விவரித்தார்.

வடித்தல் அடுப்பு தரம் அடித்துண்டு ரொட்டி கோழிக்குஞ்சு

பொருட்கள்:

• இளம் eggplants - 2,8 கிலோ;
• தாகமாக கேரட் - 800 கிராம்;
• பூண்டு - 120 கிராம்;
• சமையல் உப்பு - 80 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. இளம் பழச்சாறுகள் ஒரு பெரிய உயர் பானை வைக்கப்படுகின்றன, சாதாரண சுத்தமான தண்ணீருடன் அவற்றை ஊற்றவும், இங்கே கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து 13-15 நிமிடங்கள் மூடி அழுத்தி கொதிக்கவைக்கவும்.
2. நாம் ஒரு பெரிய ஆழமான வடிகட்டி உள்ள சமைத்த eggplants தூக்கி, அவர்கள் ஒரு தட்டையான தட்டு வைத்து, அதை தண்ணீர் ஒரு 0.5 லிட்டர் ஜாடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் காய்கறிகள் விட்டு விடுங்கள்.
3. தேய்த்தல் கேரட் நாம் ஒரு சிறிய grater பயன்படுத்த. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு கிண்ணத்தில், பூண்டு நறுக்கப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு சேர்த்து ஒன்றாக அனைத்து கலந்து.
4. நாம் வடிகட்டி இருந்து வடிகட்டி மற்றும் அவர்கள் ஒவ்வொன்றும் வெட்டு, மிக சிறிய விளிம்பு எந்த வருமானம்.
5. வெட்டு காய்கறிகள் மெதுவாக உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அவர்கள் கேரட் மற்றும் பூண்டு ஒரு நிரப்பப்பட்ட வைக்கவும்.
6. காம்பாக்ட் எஃகு ஒரு capacious பான் உள்ள கத்திரிக்காய் வைத்து, மேலே இருந்து நாம் மூடி, ஒரு சிறிய சிறிய மூழ்கடித்து. இந்த மூடிவை நாம் தண்ணீரின் ஜாடிகளை ஒரு ஜோடி போட்டு கத்திரிக்காய் விட்டு 4 நாட்கள் ஆகும். அதன் பிறகு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், 5 நாட்களுக்கு பிறகு ஏற்கனவே சாப்பிடுவோம்.

குளிர்காலத்தில் கேரட் மற்றும் பூண்டு உடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது eggplants ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் (நடுத்தர) - 1,8 கிலோ;
• கேரட் - 450 கிராம்;
• பூண்டு - 6 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 350 கிராம்;
• பச்சை வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4-5 ஸ்டம்ப். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் கொண்டு நாம் தேவையற்ற குறிப்புகள் துண்டித்து, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் நன்கு உப்பு நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கொதிக்க.
2. அடுத்து, அட்டவணை மேற்பரப்பில் eggplants இடுகின்றன மற்றும் சமையலறை தகடுகள் அவற்றை மூடி. அவர்கள் மீது ஏதோ கடுமையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தி, 1.5 மணி நேரம் கழித்து தண்ணீரை அகற்றுவோம்.
3. காரட் ஒரு பெரிய grater மூலம் அரை, வெங்காயம் மிகவும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி, மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன். மென்மையான வரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் அனைத்து மூன்று காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
4. கத்திரிக்காய் 2-3 செ.மீ வளையங்களில் வெட்டப்பட்டு, நன்றாக உண்ணும் உப்புடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
5. இப்போது ஒவ்வொரு வட்டத்திற்கும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் காய்கறி நிரப்புவதில் பரவுகிறோம், அதில் நாங்கள் கூடுதலாக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசுவை சேர்க்கிறோம், இந்த வடிவத்தில் 3 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு ஜாடிக்குள் எல்லாம் வைக்கிறோம்.
6. நாங்கள் சூடான இடத்தில் பாட்டில் வைத்து, 6 நாட்களுக்குப் பிறகு பாதுகாப்பாக சாக்கார்ட் சாப்பிடுவோம்.
7. இந்த பார்சல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் சேமிக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை - பூண்டு, கேரட் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு ஊறுகாய்களாகவும் பழக்கூழ் பாகு,

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2,2 கிலோ;
• பூண்டு - 80 கிராம்;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம் - 0.5 கொத்து;
• அட்டவணை உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி. ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. துவைத்த eggplants சேர்த்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் அடுப்பில் அனுப்பப்படும். ஒரு 195 டிகிரி வெப்பநிலையில், காய்கறிகள் 25 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
2. வேகவைத்த கேரட் ஒரு grater மூலம் தேய்க்க. இங்கே நாம் மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட chives மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் அறிமுகப்படுத்த.
3. சிறிது குளிர்ந்த eggplants ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு longitudinally வெட்டி மற்றும் விளைவாக பாதிப்புகள் சமையலறை உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும்.
4. பாதிப்புகளில் ஒன்று நாம் மணம் நிறைந்த ருசியான நிரப்புதலை பரப்பினோம், இரண்டாவதாக அது மூடிவிடும்.
5. அடுத்து, நாம் ஒரு சாதாரண நூல் கொண்டு கத்திரிக்காய் கழுவவும் மற்றும் ஒரு ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பான் இந்த அடைத்த காய்கறிகள் வைத்து.
6. அடர்த்தியாக பொதிந்துள்ள பழச்சாறுகளின் மேற்பரப்பில் கனமான ஏதாவது ஒன்றை வைக்கிறோம், குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரம் தள்ளிவைக்க வேண்டும்.
7. மலட்டுத் துணியால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிற்றுண்டியை விநியோகிக்கிறோம், உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் மிகவும் இறுக்கமான தொப்பி ஆடையின் கீழ் அவற்றை சேமித்து வைக்கிறோம்.