அதன் எளிமை போதிலும், முடிந்த வடிவத்தில் ஒரு கேக் வாங்கப்பட்டதை விட மோசமாக உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்காது, அதன் சுவை அனைத்து செய்முறையும் ஒரு செய்முறையை கேட்கும்படி கட்டாயப்படுத்தும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கேக் "ஸ்வெட்லானா" க்கான செய்முறையை
இந்த கேக் ரெசிபி பிரபலமானது என்பதால், இது மாதிரியான மாறுபட்ட மாற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதில் அசல் கண்டுபிடிக்க முடியாதது. அசல் செய்முறை ஒன்று, கன்று பால் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு கஸ்ட்டரைப் போல தோய்த்துக் கொண்டிருக்கும் கேக்குகள் இது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த மாறுதலுடன், நாம் தொடங்கும்.
பொருட்கள்:
கேக்:
- மாவு - 365 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 235 மில்லி;
- சோடா - 5 கிராம்;
- வினிகர் - 10 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 195 கிராம்;
- பால் - 740 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 45 கிராம்;
- சர்க்கரை - 195 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கேக் "ஸ்வெட்லானா" தயாரிப்பதற்கு முன், கேக்குகளுக்கு மாவை தயார் செய்யவும். எளிதில் ஒன்றும் இல்லை, கலவையின் பிசையிலிருந்து வெளியேறுவதற்கு எளிதான பட்டியலின் அனைத்து கூறுகளும் உள்ளன, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன எட்டு பாகங்கள் (கேக் தேவையான விட்டம் பொறுத்து இது சாத்தியம் மற்றும் மேலும்) பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- "ஸ்வெட்லானா" க்கான கோர்ஜ் ஒரு தாமிரத்தின் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் நேரடியாக ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் அல்லாத குச்சி பூச்சுடன்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் பன்றி இறைச்சியை பான்கேக்குகளில் உருட்டிக்கொண்டு, உறிஞ்சும் விட்டம்க்குத் தடவப்பட்டதும், குளிர்ந்ததும், சுறுசுறுப்பாகவும் இருந்தது. டிரிமிங் சேமிக்கவும்.
- கிரீம், எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க மற்றும் தீவில் கலவையை வைத்து. கடுமையான மற்றும் தொடர்ச்சியான கிளர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- ஒரு குளிர்ந்த கிரீம், ஒரு கலவை ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் உள்ள அடித்து. இந்த கட்டத்தில், கிரீம் எந்த வாசனையுடனும், உதாரணமாக, வெண்ணிலா அல்லது காக்னாக் உடன் இணைக்கப்படலாம்.
- தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுடன் கலவையை பரப்பி, ஒரு குவியலால் அவற்றை மடித்து, வெளியே கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் மூடவும்.
- கேக்குகள் நொறுக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அலங்கரித்து ஒரு மாதிரி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தேங்காய் கேக் "ஸ்வெட்லானா" பேக்கிங் இல்லாமல் - செய்முறை
தெரிந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியலுக்கு ஒரு சிறிய கவர்ச்சியைச் சேர்க்க, தேங்காய் உதவுகிறது, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூந்தல்களின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் சுவையைத் திருப்ப உதவும். ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் தேங்காய் கேக் நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும், மற்றும் நீங்கள் கேக் உங்களை சுட கூட இல்லை.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு பட்டாசுகள் - 490 கிராம்;
- பால் - 295 மில்லி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- வெண்ணிலின் சிட்டிகை;
- ஸ்டார்ச் 35 கிராம்;
- தேங்காய் துருவல் - 320 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 290 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் முட்டை மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வெள்ளை கிரீம் நிறைந்த வெண்ணிலாவைப் பெறும்போது, வெண்ணிலாவை சுவைத்து, ஸ்டார்ச் மீது ஊற்றவும்.
- சூடான வரை பால் Preheat, yolks அதை ஊற்ற மற்றும் கலவை மீண்டும் நடுத்தர வெப்ப திரும்ப. தடித்தல் கிரீம் காத்திரு, குளிர் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் 2/3 தேங்காய் shavings உடன் அடித்து.
- ஒரு சீரான பேக்கிங் டிஷ் உள்ள பட்டாசுகளை வைத்து. கிரீம் சில அவற்றை மறைக்க. தேர்ந்தெடுத்த படிவத்தை பூர்த்தி செய்யும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் விட்டு, அச்சு இருந்து அதை நீக்க, சேவை முன் கிரீம் மற்றும் தேங்காய் சில்லுகள் எஞ்சியுள்ள மறைக்க.
எப்படி ஒரு கேக் "ஸ்வெட்லானா" செய்ய?
பொருட்கள்:
- மாவு - 270 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 45 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 135 மில்லி;
- கூஸ்டர்ட் - 490 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கேக்குகள், முதல் ஐந்து பொருட்கள் ஒன்றாக துடைக்க. வெகுஜன அடர்த்தியாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்போது, அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி, பதப்படுத்தி தொடரவும்.
- சுமார் அரை மணி நேரம் முடிந்ததும் மாவை குளிர்ச்சியாகவும், 8 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு வட்டுக்குள் உருட்டவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 1.5-2 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சுட்டுக்கொள்ள கேக்குகள்.
- குளிர்ச்சியுள்ள கேக்குகள் ஒழுங்கமைக்க, தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் கொண்டு தெளிக்கவும், நொறுக்குகளை நனைக்கவும்.
- 3-4 மணி நேரம் கழித்து மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.