குளிர்காலத்தில் சிவப்பு மீன்கள் இருந்து கேவியர் - சமையல்

ரஷியன் சமையல் சமையல் காளான் சிற்றுண்டி சமையல் புகழ்பெற்ற இருந்து நீண்ட. காளான் உப்பு, உலர்ந்த, marinated.

இந்த காளான்கள் தனித்துவமான சுவை பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், ரெட் கேவியர் மசாலாப் பொருட்களையும், மசாலா வகைகளையுமே சிறப்பு சேர்க்கைகள் தேவையில்லை. இந்த அம்சம், விரைவாகவும் எளிமையாகவும், வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் பொருள்களைப் பயன்படுத்தி, தினசரி மெனுவைத் திசைதிருப்புவதற்கு மட்டுமல்ல, ஒரு சரியான குளிர்கால தயாரிப்புக்கு உதவுகிறது. நாம் இன்னும் விவாதிக்க இது குளிர்காலத்தில், ரோ ரோய் சமையல், இந்த நவீன டிஷ் தயார் பல்வேறு வழிகளில் வெளிப்படுத்த.

குளிர்காலத்திற்காக ரோய் கேவியர் செய்ய எப்படி

காளான் வெகுஜன நொறுக்கப்பட்டதால் இந்த தயாரிப்பில், பூஞ்சை தோற்றத்தை மிகவும் முக்கியம் இல்லை. எனினும், குளிர்காலத்தில் ரோ ரோ வீட்டிற்கு தயார் செய்யும் போது, ​​அதிக காளான்களைப் பயன்படுத்தி, அதிக தாகமாகக் கொண்டிருக்கும் சிற்றுண்டியைப் பயன்படுத்தி மிகுந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கேவியரின் அலமாரியை அதிகரிக்க, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் கருவிழந்தையின் சுவையையும், பூண்டுகளின் கிராம்புகளையும் ஒரு கூர்மையான, மணம் போட முடியும்.

பொருட்கள்:

• rozhiki - 980 g;
• நீர் 890 மில்லி;
• வெங்காயம் - 95 கிராம்;
• உப்பு - 25 கிராம்;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 35 மிலி;
• பூண்டு - 10 கிராம்;
• horseradish leaves - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

குளிர் இயங்கும் நீரில் காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் துவைக்க. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் முக்குவதில்லை, வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்கும் வரை அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் நிமிடங்கள் இரண்டு வெங்காயம், மற்றும் சமைத்த காளான் சேர்க்க. வேகவைத்த கலவையை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சுற்றி வையுங்கள், பின் ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் பருவத்தில் வினிகர் கொண்டு உருட்டவும். மலட்டுத்தடுப்பு பெட்டியின் கீழே குதிரைப்பழம் மற்றும் பூண்டு இலைகளை வைத்து, காளான் கேவியர் கொண்டு கொள்கலன் பூர்த்தி மற்றும் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு மலட்டு மூடி மூலம் வேலைப்பாடு ரோல் மற்றும் குளிர்கால வரை குளிர்ந்த அதை சேமிக்க.

குளிர்காலத்தில் ரெட் கேவியர் - எளிய சமையல்

பொருட்கள்:

• rozhiki - 890 g;
• வெங்காயம் - 55 கிராம்;
• வினிகர் - 10 மிலி.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்பட்டு, முற்றிலும் கழுவி காளான்கள், பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதி ஊற்ற. தண்ணீரை மாற்றவும், சுத்தமான, உப்பு நீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடத்திற்கு சமைக்கவும். வெங்காயத்தை வெங்காயத்தில் வெட்டவும். அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். சிறிது நேரம் கலவையை அடுக்கி, ஒரு இறைச்சி சாம்பலில் அதை அரைத்து, இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு அதை பாண்டிற்குக் கொடுப்போம். வினிகரை உண்ணும் உணவிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் மற்றும் இடத்திற்கு ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் காளான் சால்மன் ரோய் ரெசிபி

ஒரு சில எளிய பொருட்கள் பயன்படுத்தி - pickled பாரம்பரிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் - நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஐந்து கேவியர் ஒரு சுவையான உறை சமைக்க முடியும். இந்த அறுவடை திருவிழாவில் மட்டுமல்ல, ஒரு சூப் நிரப்புதல் தினசரி பயன்பாட்டில் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• உப்பு காளான்கள் - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - 45 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 45 மிலி.

தயாரிப்பு

நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் உப்பு காளான்கள் கழுவ வேண்டும், அதிக உப்பு இருந்து அவற்றை சேமித்து உலர விட்டு. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், கலவைகளில் ஒரு கலவையை சேர்த்து அவற்றை அரைக்கவும். தயார் செய்யப்பட்ட கேவியர் வெப்ப சிகிச்சைக்கு தேவையில்லை, உடனடியாக மேஜையில் பணியாற்றினார் அல்லது சேமிப்புக்காக மலட்டுத்தசைப் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறார்.

குளிர்காலத்தில் கேரட் கொண்ட சிவப்பு caviar

பொருட்கள்:

• rozhiki - 2,8 கிலோ;
• வெங்காயம் 750 கிராம்;
• கேரட் - 450 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 350 மில்லி;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு - 5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

உப்பு மற்றும் நீக்கப்பட்ட காளான்கள் கொதிக்கவைத்து உப்பு நீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் அரை மணி நேரம், உப்பு போட்டு அகற்றும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரை சமைத்த மற்றும் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட காளான்கள் ஒரு இறைச்சி சாம்பல் உள்ள அறுப்பேன் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க. பருப்பு மிளகு கொண்டு கேவியர் மற்றும் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் சுட வேண்டும். மலக்கழிவு ஜாடிகளில் கேவியர் சமைக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் நிரப்பவும். ஒரு குளிர் இடத்தில் வேலைத்தலத்தை வைத்திருங்கள்.