இனிப்பு இல்லாமல் வாழ முடியாது அந்த "சாக்லேட் குடிபோதையில் செர்ரி" இரண்டு வேகமான பொருட்கள் மற்றும் இனிப்பு உள்ள பிடித்த மது மற்றும் பெர்ரி வேறுபாடுகள் உள்ளன. கேக் தயாரித்தல் "குடிகார செர்ரி" மிகவும் நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மற்றும் அதை தயாரிப்பதற்கு இவ்வளவு செயல்முறை அல்ல - நீங்கள் முதலில் சாண்டரி மீது செர்ரியை வலியுறுத்துங்கள், அதற்கு முன்பு கேக் குளிர்ந்தாக வேண்டும். இந்த கேக் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் செய்யப்படமாட்டாது, அன்றாட தேநீர் குடிப்பதைக் காட்டிலும் குடும்ப விழாக்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ஆனால், என்னை நம்புங்கள், கேக் வெறுமனே பிரமாதமாக உள்ளது மற்றும் மிகவும் மகிழ்ச்சியான தருணங்களில் நீங்கள் மட்டுமே வர வேண்டும்.
கேக் எப்படி "குடித்துவிட்டு செர்ரி" சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
கேக்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 2 மற்றும் 1/3 கப்;
- மாவு - 3 கப்;
- பால் - 1 மற்றும் 1/3 கப்;
- காய்கறி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 3/4 கப்;
- கொதிக்கும் நீர் மற்றும் 1/3 கப்;
- கொக்கோ - 13 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- சோடா - 2 தேக்கரண்டி.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 (400 கிராம்);
- கொக்கோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செர்ரிகளில் (உறைந்திருக்கும்) - 3 கண்ணாடிகள்.
படிந்து பார்க்க
- சாக்லேட் கசப்பான - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- காக்னக் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முதலில், ஒரு செர்ரி "குடித்துவிட்டு" எப்படி செய்வது என்று கண்டுபிடிக்கலாம். அலங்காரத்திற்காக - டசின் முழுவதும் விட்டு, பெர்ரிகளிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும். நாங்கள் தனித்தனியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை மற்றும் 2 ஜாடிகளில் கற்களால் பரப்பினோம், நாங்கள் காக்னாக்ஸை ஊற்றினோம், அதனால் பெர்ரிகள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கின்றன. மூடி மூடி மூடி இரண்டு நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள்.
ஒரு கேக் "குடித்துவிட்டு செர்ரி" ஒரு பிஸ்கட் சுட்டு எப்படி?
- நிச்சயமாக, கேக் மிகவும் சாக்லேட் இருக்க வேண்டும். அச்சம் அல்லது இல்லை - கோகோ கரண்டியால் எண்ணிக்கை குறைக்க.
- செய்முறையை 23 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட வடிவமைப்பிற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஆழமானதாக இருக்க வேண்டும், முடிக்கப்பட்ட கேக் உயரம் சுமார் 10 செமீ ஆகும்.
அடுப்பில் 220 டிகிரி வரை. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் சலித்து: மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், சோடா, கோகோ. தனித்தனியாக, சிறிது முட்டைகளை அடித்து, அவர்களுக்கு எண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்க்க, நன்றாக கலந்து. எல்லாவற்றையும் உலர்ந்த கலவையில் ஊற்றவும். மாவை ஒரு பிசுபிசுப்பான கஞ்சி போன்ற தடிமனாக மாறிவிடும்.
செங்குத்தான கொதிக்கும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், விரைவாக காகிதத்தை மூடிய வடிவத்தில் மாவை ஊறவைக்கவும். பிஸ்கட் ஒரு மணிநேரத்தை 190 டிகிரிகளில் சுட வேண்டும். குச்சியை உலர்த்தி வைத்து, பிஸ்கட் தயாராக இருந்தால், ஒரு பல் துணியை தயார் செய்வோம். அது ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக மற்றும் அச்சு வெளியே எடுத்து விடுங்கள்.
சூளை கேக்குகள் மாலையில் சிறப்பாக இருக்கின்றன, இரவு முழுவதும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். நாங்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்த பிஸ்கட் "பாக்ஸில்" இருந்து வருகிறோம். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு நாம் ஒன்றரை அரை சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைந்தோம். பிஸ்கட் செய்தபின் மென்மையானதாக மாறாவிட்டால், "மலை" மற்றும் "மலைகள்" வெட்டப்படலாம் - அவை பூர்த்தி செய்யப்படும், மற்றும் ஐசிங் அனைத்து கடினத்தன்மையையும் மறைக்கும்.
கேக் இருந்து துண்டு துண்டாக எடுத்து, சுவர்கள் தடிமன் மற்றும் கீழே ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி இருக்க வேண்டும். பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் களைகளை துண்டுகளாக பிரிக்கிறது. குழிகளை இல்லாமல் ஈரமான செர்ரி நாம் ஒரு சல்லடை விட்டு எறியும். அது கீழ் காக்னக் நாம் அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் கலவை அடிக்க. நாங்கள் கோகோ, பிஸ்கட் மற்றும் செர்ரியை சேர்க்கிறோம். அனைத்து மெதுவாக அசை. இந்த வெகுஜன மூலம் பாக்ஸை நிரப்புகிறோம், மேலே ஒரு வெட்டுடன் மூடி அதை ஒரு பிட் அழுத்தவும்.
பளபளப்பாக நாம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது வெண்ணெய் பயன்படுத்த, வெற்றிகரமாக செர்ரி, கொக்கோ, ஸ்டார்ச் இருந்து சர்க்கரை தூள், காக்னிக் சேர்க்க, ஒவ்வொரு முறையும் ஒற்றுமை கிளறி. சாக்லேட் ஓலைகளை துண்டுகளாக போட்டு, அவை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை அசை. நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் frosting கொண்டு கேக் கவர், ஒரு சிறிய கடினமான பெற ஒரு கல் "குடித்துவிட்டு" செர்ரிகளில் மேல் அலங்கரிக்க நாம். தயாராக கேக் சுமார் ஒரு மணி நேரம் கஷாயம் வேண்டும். இன்னும் சிறிது நேரம் காத்திருந்து எனக்கு மேஜைக்கு ஒரு உபசரிப்பு கொடுங்கள்!
இனிப்பு "குடிபோதையில் செர்ரி" - செய்முறை
பொருட்கள்:
- செர்ரி (நீங்கள் உறைந்த பயன்படுத்தலாம்) - 1 கண்ணாடி;
- சிவப்பு இனிப்பு மது - 1 கண்ணாடி;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1/2 கப்;
- புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக 25% இல்லை) - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- ஜெல்லி செர்ரி - 1 பேக்கிங்.
தயாரிப்பு
செர்ரிலிருந்து நாம் எலும்புகளை அகற்றுவோம். நாம் கொட்டைகள் மிகவும் நன்றாக வெட்டுவது இல்லை, அவற்றை பெர்ரிகளில் சேர்த்து, அதை முழுமையாகக் கரைத்து வைக்காமலே அதை நிரப்புங்கள். 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. நாம் திராட்சைகளை ஒன்றிணைத்து, க்ரெம்கங்கி மீது கொட்டைகள் மற்றும் செர்ரிகளை பரப்பினோம்.
புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் உறிஞ்சப்பட்டு, செர்ரியை மூடி, அதை உறைய வைப்பதற்கு குளிர்சாதனப்பெட்டிற்கு அனுப்புங்கள்.
ஜெல்லி, சமைக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும். நீங்கள் எந்த பெர்ரி கொண்ட croissants அலங்கரிக்க முடியும். மீண்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்புக்கு அனுப்பு - அது திடப்படுத்தப்படும் வரை. கோடை வெப்பத்தில் சரியான உபசரிப்பு!