கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

ஒரு கஷாயம் கப்பாப் மீன் அல்லது இறைச்சி மட்டும் மட்டுமல்ல, கல்லீரலில் இருந்து சமைக்க முடியும் என்பதை அறிவீர்கள். நீங்கள் சரியாக அதை வறுக்க என்றால், டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அசல், மென்மையான மற்றும் தாகமாக. நீங்கள் கல்லீரலில் இருந்து சமையல் ஷாப்பிங் கேபாப்பைக் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• zira - ஒரு சிட்டிகை;
• கருப்பு தேநீர் - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில் நாம் கருப்பு தேநீர் தயாரிப்போம்: தேயிலை இலைகளை இரண்டு செதில்களான கொதிக்கும் நீரில் கொட்டிவிட்டு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். படத்தில் இருந்து கல்லீரல் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு கழுவி, அதே அளவிலான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அடுத்து, ஒரு ஆழமான டிஷ் அவற்றை வைத்து, உப்பு, சீர், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து. அனைத்து குளிர்ந்த தேயிலை இலைகளை நிரப்பவும், சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இறங்க விடவும். பின்னர் மூங்கில் குச்சிகளில் கல்லீரலின் துண்டுகளை சாய்த்து, கல்லீரலுக்கு கல்லீரலை அனுப்பவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு எங்கள் டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. அத்தகைய shish kebabs வேண்டும் இது புதிய காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் சேவை சிறந்த, மேலும் கிரில் மீது சமைக்கப்படும்.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் skewers

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 300 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்புத் தீர்வு;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• ஊதா விளக்கு - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - ருசிக்க;
• மிளகாய் மிளகு மற்றும் செர்ரி தக்காளி - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

கல்லீரல் கழுவப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட, துருவியுடன் காய்ந்து, கவனமாக அனைத்து படங்களையும் அகற்றி, கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, 15-20 கிராம் எடையுள்ள சிறிய பகுதிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, உங்கள் விருப்பப்படி, மூன்று வேறுபாடுகளில் நாங்கள் சரம்:

• ஒரு சிறந்த விருப்பம் - மாற்றாக கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு;
• கல்லீரல், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் செர்ரி தக்காளி;
• கல்லீரல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மிளகாய் மிளகு வளையம்.

ஒரு வழக்கமான ஷிஷ் கப்பாப் போல, கறைகளில் டிஷ் வறுக்கவும், அவ்வப்போது ஒரு உப்பு கரைசலை ஊற்றி. இதை செய்ய, 1 லிட்டரில் உப்பு வேகவைத்த தண்ணீரில் 100 கிராம் உப்புவை நன்கு கலக்கவும். டிஷ் மீது நாம் முதலில் ஒரு மெல்லிய லாவாஷ், மற்றும் அதன் மேல் - ஒரு தயாராக ஹாட் ஷிஷ் கப்பாப். ஒரு பக்க டிஷ் போல, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் கொண்டு இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை கூடுதலாக வினிகர் முன்கூட்டியே marinated மற்றும் எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எந்த வேகவைத்த காய்கறிகள், மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேவை செய்யலாம்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 200 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கல்லீரலில் இருந்து ஷிவிஷ் கபாப் எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எனவே, கொழுப்பு அல்லது உள் கொழுப்பு கட்டங்கள் நாம் துண்டாக வெட்டி. புதிய கல்லீரல் கழுவப்பட்டு, ஒரு துண்டு மற்றும் உலர்ந்த கலவையின் அளவை ஒட்டிய சிறிய நீள்வட்ட துண்டுகளில் ஷிங்க்யூமுடன் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் மெதுவாக கல்லீரலை இடுப்புச் சுருளில் போர்த்தி, ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கலவை எல்லாம் சேர்த்து பால் ஊற்றவும். 2.5-4 மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கல்லீரலை அடித்து, பின்னர் skewers மீது சரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கரி மீது சமைக்க. கொழுப்புடன் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஷிவிஷ் கப்பாப் சிறிது காய்கறிகளுடன் குளிர்ச்சியடைந்தது.

அடுப்பில் கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• புதிய ஆப்பிள் - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்கன் கல்லீரல் வரிசையாக்கம், படம், கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் skewers மீது, சிறிய ஆப்பிள் துண்டுகள் மாறி மாறி. பின்னர் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஷிவிஷ் கப்பாப் கொண்ட கல்லீரல் கொதிக்கும் போது, ​​அவ்வப்போது, ​​திருப்புதல். புதிதாக மிளகாய் மிளகுடன் சுவைத்து, தெளிப்பதற்காக ஷிஷ் கேபாப் காய்களைப் பூர்த்தி செய்தனர். நாங்கள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு டிஷ் சேவை.