மனித உடலுக்கு வைட்டமின் சி மிகவும் முக்கியம், அது முறையாக செயல்பட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் எலுமிச்சை சாப்பிட முடியாது - இது பற்சிப்பிக்கு கெட்டது, மற்றும் சலிப்பு சலிப்பு. எனினும், இது ஒரு பிரச்சினை அல்ல. டஜன் கணக்கான தயாரிப்புகளில், வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் எலுமிச்சங்களை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் விலையில் அவை மிகவும் மலிவுள்ளவை. நீங்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி பயன்படுத்தலாம் - அவர்கள், வைட்டமின் சி வெளிநாட்டு பழங்கள் விட 4 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.
ருசியான இனிப்பு
தனியாக, கருப்பு திராட்சை வடித்தல் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது: இது ஒரு கூழ்மணமான தோல் மற்றும் புளியைக் கொண்ட இனிப்பு ஜூசி கூழ் கொண்ட சிறிய பெர்ரி ஆகும். எல்லோரும் இந்த கலவையை பிடிக்கும், அதனால் திராட்சைப்பழம் இன்னும் இனிப்பு சேர்க்கப்படும், அது ஜாம்களை, ஜாம், compotes இருந்து தயாராக உள்ளது. சுவையான மற்றும் பயனுள்ள விருப்பம் - கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி. இது ஒரு எளிய சுவையாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கும் தயவுசெய்து நிச்சயம். மூலம், நாம் குளிர்காலத்தில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து முடக்கம் ஜெல்லி பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. இது திராட்சை வடித்தல் சிறந்தது, மற்றும் ஏற்கனவே குளிர் மாதங்களில், கோடை ஒரு நினைவூட்டல் போன்ற, ஒரு மென்மையான, மணம் வைட்டமின் சாயல் சமைக்க. கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள்.
எளிய ஜெல்லி
தொடரில் இருந்து கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி செய்முறையை "எளிதானது அல்ல, ஆனால் மிக எளிது." அத்தகைய சமையல் மீது குழந்தைகள் சமைக்க கற்றுக்கொள்வது நல்லது.
பொருட்கள்:
- கிளைகள் இல்லாமல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 2 கப்;
- சர்க்கரை உள்நாட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை - ஒரு ஸ்லைடு 1 கண்ணாடி;
- ஜெலட்டின் உடனடி - 2 தகடுகள் அல்லது 30 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வடிகட்டிய அல்லது பாட்டில் தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
எளிய மற்றும் மலிவானது ஜெலட்டின் கறுப்பு திராட்சை வரியிலிருந்து ஜெல்லி ஆகும். பாதி நீர், 45-50 டிகிரி வெப்பம், ஜெலட்டின் திளைக்கலாம். நாம் வழக்கத்தை எடுத்துக் கொண்டால், ஒரு மணிநேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள், ஒரு மணிநேரத்திற்குப் பிறகு விரைவாக வெப்பமடைவதைத் தொடங்கலாம். முதல் இரண்டு புள்ளிகள் நினைவில் முக்கியம் - தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் ஜெலட்டின் எரித்தனர் இல்லை, இரண்டாவது - கொதிக்க வேண்டாம். கொதிக்கும் போது, ஜெலட்டின் அழிக்கப்படுகிறது, எனவே அதை 80 டிகிரி வரை கொண்டு வந்து அதை தீயில் இருந்து அகற்றுவோம். சர்க்கரையுடன் நீரை இரண்டாவது பாதியில் இருந்து, சர்க்கரை சமைக்க, நாம் ஒரு கழுவி மற்றும் சற்று உலர்ந்த திராட்சை வையுங்கள். நாம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் பற்றவைத்து, விதைகள் மற்றும் தோல்கள் அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறோம். நாங்கள் இரண்டு கலவைகள் இணைக்க மற்றும் அச்சுகளும் மீது ஊற்ற. இது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பல மணிநேரங்களுக்கு கறுப்பு திராட்சைப்பழத்திலிருந்து ஜெல்லியை முடக்குகிறது, பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் புதினா இலைகள், தேநீர் அல்லது கலவை மூலம் பரிமாறிக்கொள்ளலாம் .
மிகவும் பயனுள்ள விருப்பம்
சமையல் போது, வைட்டமின் சி பகுதியாக அழிக்கப்படும் என்று எந்த ரகசியம், எனவே நீங்கள் சமையல் இல்லாமல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி செய்ய முடியும். இதை செய்ய, நாங்கள் தொழில்நுட்பத்தை மாற்றிக் கொள்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட உள்நாட்டு சர்க்கரை மணல் - 200-230 கிராம்;
- வேகவைத்த அல்லது வடிகட்டிய நீர் - 1 எல்;
- கிளைகள் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல் பெரிய திராட்சை வத்தல் - 2 பெரிய handfuls;
- உடனடி ஜெலட்டின் தட்டுகள் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த ஜெல்லி செய்ய ஒரு juicer பயன்படுத்த நல்லது. அது இல்லை என்றால், இறைச்சி சாணை மூலம் திராட்சை வத்தல் மற்றும், துணி பயன்படுத்தி, சாறு பிழி. சர்க்கரையுடன் சாறு கலந்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு சர்க்கரை முறிப்பதை விட்டு விடுங்கள். வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவும். அது கரைந்து போது, ஒரு சிறிய தீ மீது வெப்பம், ஆனால் கொதிக்க கூடாது. ஜெலட்டின் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைந்தவுடன், திராட்சை சாறு சேர்த்து, நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எனவே நீங்கள் பார்க்க முடியும் என கருப்பு திராட்சை வத்தல், செய்முறையை, மிகவும் சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள ஜெல்லி மாறிவிடும் மிகவும் எளிது.
கிரியேட்டிவ் கேள்விகள்
இது ஜெலட்டின் இல்லாமல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி செய்ய முடியும் என்பதை அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, ஒரு விருப்பம் - நீங்கள் ஜெலட்டின் மாற்ற முடியும், இது விலங்கு தோற்றத்தின் விளைவாக, agar-agar மீது - அது பாசி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சாறு இருந்து பஃப் ஜெல்லி சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, எடுத்துக்காட்டாக, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, சர்க்கரை, செர்ரி அல்லது அதே செய்முறையை (மட்டுமே பெர்ரி பதிலாக) எந்த ஜெல்லி, அச்சு உள்ள ஜெல்லி நிரப்ப, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. அது திடமாக இருக்கும்போது, அடுத்த அடுக்குகளை நிரப்புக. எனவே, கருப்பு currants மற்றும் பிற பழங்கள் அல்லது பெர்ரி இருந்து ஜெல்லி தயாரித்தல் ஒரு வேடிக்கை, படைப்பு செயல்முறை.