கத்திரிக்காய் கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கோடை காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளாக உள்ளன, பல்வேறு வகையான சிற்றுண்டிகள் மற்றும் முழுமையான இரண்டாவது பாடநெறிகளை சமையல் செய்ய பயன்படுகிறது. அவர்கள் செய்தபின் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் இணைந்து மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் ஒரு கண்ணியமான அண்டை செய்ய.

நாங்கள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, உங்கள் காய்கறிகள் மற்ற காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது மசாலா சேர்த்து, இது கத்திரிக்காய் கொண்டு சமையல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சமையல் சமையல் வழங்குகின்றன. இந்த டிஷ் ஒரு அற்புதமான விளைவாக ஒவ்வொரு முறையும் மகிழ்ச்சியாக, எந்த சமையல் சோதனைகள் ஆதரிக்கிறது.

காய்கறிகள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்தவை

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 550 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 450 கிராம்;
• தக்காளி - 350 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 220 கிராம்;
• கேரட் - 230 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 125 மில்லி;
• தரையில் மிளகு;
• இத்தாலிய மூலிகைகள்;
• சர்க்கரை;
• உப்பு;
• புதிய துளசி கீரைகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

முதலில் தேவையான அனைத்து காய்கறிகளையும் தயாரிப்பது, நன்கு கழுவி, உலர்ந்த உலரவை. அப்புறம் அரைப்புள்ளிகள் அரை வட்டங்களில் அல்லது பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு, ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு கசப்புணர்ச்சி பெற முப்பத்தைந்து நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. இதற்கிடையில், கோர்ஜெட்கள் ஒரு கத்திரிக்காய் வடிவில் வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட அரைப்புள்ளிகள் உறிஞ்சப்பட்டு, மாவை அல்லது வைக்கோல் கொண்டு கேரட் அரைக்கின்றன. விதைப் பெட்டிகளிலிருந்து கைக்குழந்தைகள் மற்றும் பெலிபிய மிளகுத்திகளை நாம் அகற்றுவோம், அவற்றை பெரிய வைக்கோல் அல்லது க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, முன்னர் குரூபிக் கீறல்கள் செய்யப்பட்டு, தோல்கள் அகற்றப்பட்டு துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் மூலம் துண்டாடப்படுகின்றன.

குளிர்ந்த தண்ணீரில் உப்புத்தூள் கழுவப்பட்டால், அது ஈரமான மற்றும் ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டு அல்லது துணியால் ஈரப்படுத்தலாம்.

ஒரு ஆழமான நீண்ட தூள், வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது kozanok நாம் ஒரு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, நன்றாக சூடு, வெங்காயம் மற்றும் கிளறி அதை கிளறி. மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கேரட் வைக்கோல் சேர்த்து மென்மையான வரை காய்கறிகளை கடக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், மற்றொரு பான், காய்கறி எண்ணெய் மாறி மாறி eggplant, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகள் இனிப்பு மிளகு மற்றும் சிப்பாய்.

முடிக்க, தக்காளி சேர்க்கவும், உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள், ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட தூள் மற்றும் காய்கறிகளை காய்கறி ஐந்து ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை பாத்திரத்தில் உறிஞ்சும். பின்னர் முன்பு சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறுதியாக பூண்டு, வோக்கோசு, பச்சை துளசி மற்றும் வெந்தயம், கலந்து கலந்து ஒரு நிமிடம் கழித்து தீ இருந்து நீக்க.

நாங்கள் பத்து நிமிடங்களுக்கு கஷாயம் சாப்பிடுவதற்கு காய்கறிகளை கொடுப்பதோடு, மேஜையில் பணியாற்றவும் முடியும். பான் பசி!

Eggplants மற்றும் தக்காளி கொண்டு சுண்டவைத்த பட்டுப்புழு - ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 640 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 340 கிராம்;
• தக்காளி - 350 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 240 கிராம்;
• வெங்காயம் - 225 கிராம்;
• பூண்டு - 4-5 denticles;
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி;
• பச்சை வோக்கோசு - 1/2 பீம்;
• செலரி கீரைகள் - 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• தரையில் மிளகு;
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், நாம் அனைத்து காய்கறிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக eggplants சுத்தம், உப்பு தாராளமாக தெளி மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் விட்டு.

இதற்கிடையில், நாம் விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி பல்கேரிய மிளகு நீக்க, நாம் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் shinkem அரை மோதிரங்கள், உரிக்கப்பட்டு பூண்டு மற்றும் கழுவி வோக்கோசு மற்றும் செலரி கீரைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.

முட்டை மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உப்பு இருந்து கழுவி மற்றும் நீர் வடிகால் நாம். இதற்கிடையில், நாம் மல்டிவிக்குகளின் திறமையின் வாசனையை இல்லாமல் ஆலிவ் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, காட்சி "பேக்கிங்" அல்லது "வறுக்கப்படுகிறது" காட்சி மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் இடுகின்றன. நாம் ஒரு சிறிய பழுப்பு, சீமை சுரைக்காய் கொண்டு பின்னர் முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி கொண்டு பூச்சு. உப்பு பருப்பு, உப்பு, ப்ரவென்ஸ்கால் மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு. சாதனத்தை "கஞ்சி" முறையில் மாற்றவும் மற்றும் அறுபது நிமிடங்கள் உணவை தயார் செய்யவும். சமையல் வழிமுறையின் முடிவிற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, நாங்கள் பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் செலரி கிரீன்களை வீசுவோம்.