முட்டைகள் முட்டிக்கொண்டு - இது பிரஞ்சு சமையல் மற்றொரு கண்டுபிடிப்பு உள்ளது. உண்மையில், இந்த டிஷ் ஒன்று வேகவைத்த முட்டை அல்ல, அவை ஒரு கொல்லை இல்லாமல் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கப்படும், இது டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட அசல் மற்றும் ஒரு விசித்திரமான அனுபவத்தை அளிக்கிறது.
இன்று வரை, வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு அச்சுகளும் ஏற்கனவே உள்ளன, இதில் தயாரிப்பு வெறுமனே ஷெல் இல்லாமல் வைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூன்று முதல் ஏழு நிமிடங்கள் தேவைப்படும் அடர்த்திக்கு கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உங்களிடம் இல்லையென்றால், எப்படி ஒரு சிஸ்பன், அல்லது கப்கேக் அச்சுகளில் முட்டையிடப்பட்ட முட்டையை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம், மேலும் ஒரு நுண்ணலை மற்றும் ஒரு பையில் சமையல் விவரங்களை வெளிப்படுத்தவும்.
ஒரு சூடான வீட்டில் வீட்டில் முட்டையிடப்பட்ட ஒரு முட்டை கொதிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- வெள்ளை மேஜை வினிகர் - 20 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 650 மிலி;
- உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
இந்த டிஷ் சமைக்க முட்டைகளை புத்துணர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் மட்டுமே டிஷ் அது இருக்க வேண்டும், மற்றும் விரும்பிய வடிவம் கிடைக்கும். புரோட்டீன் முட்டைகளை முதல் புத்துணர்ச்சி ஒழுங்காக சமைக்கும் போது மஞ்சள் கருவை மூடிவிடாது, வெறுமனே தண்ணீரில் சிதறிவிடும்.
முட்டைகளின் புத்துணர்வால் சந்தேகம் ஏற்படவில்லையெனில், தயாரிப்புகளை நேரடியாக தொடரவும். ஒரு கொதிகலன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் சுத்தமாகவும், சுவைத்து உப்பு சேர்க்கவும், வினிகர் மேசை சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் சூடாக ஒரு வெந்நீர் ஊற்றுவதற்கு ஒரு ஸ்பிஞ்ச் உடன் ஒரு கிளர்ச்சியுடன் கலக்கவும். முட்டை ஒரு சிறிய அளவு பைசோன் வழியாக இயக்கப்படுகிறது மற்றும் உடனடியாக மிகவும் கவனமாக ஊற்றப்படுகிறது, நாம் கொதிக்கும் நீரை கிளர்ச்சி என்று புனல் மையத்தில் பெற முயற்சி. மூன்று நிமிடங்களுக்கு திரவ மையத்திற்காகவும், அடர்ந்த மஞ்சள் நிறத்திற்கு ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை முட்டையிடப்பட்ட முட்டை சமைக்கவும். இந்த வழக்கில் தண்ணீர் கொதிக்க கூடாது, ஆனால் கொதிக்கும் வெளிப்படையான அறிகுறிகள் மட்டுமே கொடுக்க.
தயார் நிலையில் நாங்கள் வேட்டையாடும் முட்டையை தட்டில் வைத்து சமைத்து சாப்பிட்டு அதை சாப்பிட்டு , சிற்றுண்டி , வறுத்த பேக்கன், ஹாம் அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் ஒரு முட்டை கொதிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உங்கள் அர்செனலில் ஒரு ஸ்டேமர் அல்லது மல்டிவிர்க் மற்றும் சிலிகான் அச்சுப்பொறிகளால் கப்கேக்கிற்காக வைத்திருக்கிறார்கள், அவற்றின் உதவியுடன் வேட்டையாடும் முட்டைகளை உண்ணலாம். நாங்கள் முட்டை உடைத்து, முட்டைகளை வெண்ணெய் கலந்த கலவையான களிமண் கற்களாக ஊற்றுவோம். அவற்றை சுவைத்து அவற்றை ஒரு நீராவி அல்லது ஒரு குக்கீயில் பல சமையல்காரர் சாதனத்தில் ஊடுருவி வைக்கிறோம். மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, ருசியான மற்றும் சுவையான வேட்டையாடும் முட்டைகளை அட்டவணைக்கு வழங்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஹாம், பன்றி இறைச்சி அல்லது முட்டை அச்சு புதிய காய்கறிகள் துண்டுகள் சேர்க்க முடியும்.
ஒரு நுண்ணலை ஒரு முட்டை வேகவைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- வெள்ளை மேஜை வினிகர் - 20 மிலி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 650 மிலி;
- உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் சமையல் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில், தண்ணீர் ஊற்ற, அதை ஊற்ற, வினிகர் மற்றும் கலந்து சேர்க்க. நாம் தண்ணீரில் நேரடியாக ஒரு புதிய கோழி முட்டையை ஓட்டிக் கொண்டு, நுண்ணலை அடுப்பில் வைத்து கொள்கலன் வைத்து ஒரு நிமிடம் ஆரம்பத்தில் டைமர் அமைக்க வேண்டும். சுழற்சியின் நடுவில், புரதம் தயாராக இருப்பதை நாம் சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், தயாரிப்பை நீட்டிக்க வேண்டும். பெறுவதற்காக உங்கள் உலைகளின் திறமைகளை பொறுத்து
ஒரு பையில் வேட்டையாடப்பட்ட ஒரு முட்டை எப்படி கொதிக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- புதிய கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 5 மில்லி;
- உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
ஒரு பேக்கட் அல்லது ஒரு வழக்கமான உணவுத் திரைப்படம் மூலம் முட்டையிடப்பட்ட முட்டை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய நாம் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறோம், முட்டைகளை ஷெல் மூலம் விடுவித்து, ஒரு பையில் அல்லது பையில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் எண்ணெயிடப்பட்டு, உணவுத் தயாரிப்பின் வெட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நாம் கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு கொள்கலனாக கட்டமைக்கிறோம், மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை நிற்கிறோம், ஒரு தட்டில் வைப்போம்.