ஒரு குழாய் இருந்து ஒரு ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இறைச்சி சுவையூட்டிகள் வாங்கப்பட்ட வீட்டு சுவையானவைகளை விரும்புவோருக்கு, நாங்கள் அதிர்ச்சியில் இருந்து ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ருசிய உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம். இது பல்வேறு வகையான தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பதால், இந்த டிஷ் தொழில்துறை உற்பத்தியைவிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பல வழிகளில் அதன் சுவை குணங்களில் அவற்றை விடவும் அதிகமாகும்.

சமைத்த பன்றி இறைச்சி துருவல் ரோல் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• பெரிய பன்றி இறைச்சி shank - 1 pc;
• பொதுவான உப்பு - 10 கிராம்;
• புதிதாக கறுப்பு மிளகு - 10 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 110 கிராம்;
• கேரட் - 110 கிராம்;
• வோக்கோசு ரூட் - 95 கிராம்;
• செலரி ரூட் - 95 கிராம்;
• மிளகு பட்டாணி மணம் - 4-6 பிசிக்கள்.
• மிளகு பட்டாணி கருப்பு - 8-10 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

ஒரு ரோல் தயார் செய்ய, ஒரு பெரிய பன்றி ரெட்டர் தேர்வு, தீ மீது இருக்கும் bristles எரித்து ஒரு தூரிகை அல்லது கத்தி கொண்டு அழுக்கு ஒட்டுதல், இயங்கும் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க.

இப்போது நாம் மிகவும் பொருத்தமான பாணியில் சக்கரம் வைத்து அதை தண்ணீருடன் முழுமையாக ஊற்றினால், அது இரண்டு சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியிருக்கும். டிஷ் சுவை அதிகரிக்க, நாம் தண்ணீர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரி சேர்க்க, மற்றும் நாங்கள் கருப்பு இலைகள் மற்றும் கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு மற்றும் பட்டாணி தூக்கி. சுவைத்துவிட்டு நெருப்பில் போடுவதைவிட சற்று அதிகமான உணவை எடுத்துக்கொள்வோம். கொதிக்கும் போது, ​​நுரை அகற்றி, பின்னர் பான் கீழ் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி மூன்று மணி நேரம் கீரை சமைக்க.

சிறிது நேரம் கழித்து, சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக காயவைத்து விடுவோம், பின்னர் அவர்கள் குழாயின் பாயில்னைப் பிரித்தெடுத்து, எலும்பின் மிகுந்த பகுதியிலேயே அதை வெட்டி அதைப் பிரித்தெடுத்து, கூழ் இருந்து பிரிக்கலாம். சீசன் மேற்பரப்பு மேற்பரப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கலவையை மற்றும் தெளிக்கவும் மற்றும் உருளை கொண்டு ரோல் சுத்தமாக மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட இறுதியாக கிராம்பு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கொண்டு, உணவு படம் உங்களை உதவி. அதை இறுக்கமாக பிடிப்பதன் மூலம் தயாரிப்புகளை சரிசெய்யலாம் அல்லது கயிறு கொண்டு அதை கட்டிவிடலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிது நேரம் வைத்திருக்கிறோம், அதில் ஏராளமான சரக்குகள் வைத்திருக்கிறோம், பின்னர் அதை பல மணிநேரங்களுக்கு அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் மாற்றுவோம்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட பர்கர் கொண்டு வேகவைத்த ரோல்

பொருட்கள்:

• பெரிய பன்றி இறைச்சி shank - 1 pc;
• லாரல் இலைகள் - 4-5 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 7-8 துண்டுகள்;
• பூண்டு பற்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• புதிய காளான் - 245 கிராம்;
• வெங்காயம் - 95 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
• டிஜோன் கடுகு - 20 கிராம்;
• தேன் பூ - 20 கிராம்;
• ஐந்து மிளகுத்தூள் புதிதாக தரையில் கலவை - 5 கிராம்;
• இறைச்சிக்காக மசாலா மற்றும் மசாலா ஒரு தொகுப்பு - 5 கிராம்;
• காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 35 மிலி;
• உப்பு சமைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட, சக்கரம் ஒரு எலுமிச்சை, தண்ணீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, நாம் ஒரு லாரல் தூக்கி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் தேவையான மசாலா மற்றும் மூன்று மணி நேரம் மிதமான வெப்ப சமைக்க. இதனை அடுத்து, ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக அமையட்டும், வெட்டு, கவனமாக எலும்பு நீக்க மற்றும் ஒரு புத்தகம் சதை விஸ்தரிக்க. இறைச்சி ஐந்து மிளகு, மசாலா மற்றும் மசாலா ஒரு கலவையை தரையில் உள்ளே சீசன் இறைச்சி, வெட்டப்படுகின்றன பூண்டு வெளியே இடுகின்றன மற்றும் கொடுக்க ஒரு சிறிய promarinovatsya. இந்த நேரத்தில், ஐந்து நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ் கலந்து, டீஜன் கடுகு மற்றும் தேன்.

நாம் குச்சியில் வறுத்தலை, மூன்றாவது சோயா-கடுகு கலவையை தண்ணீரில் ஊற்றினோம், சுருட்டுகளை அணைத்து, அதை கிழித்தெறிவோம். எண்ணெயிடப்பட்ட படல வெட்டியில் உள்ள தயாரிப்புகளை பரப்பி, மீதமுள்ள கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து தேய்த்து, சிறிது பக்கத்திலுள்ள படலத்தைத் திருப்பவும், முழுமையாக அடைத்து வைக்கவும் கூடாது. அடுப்பில் டிஷ் வைக்க 210 டிகிரி மற்றும் அரை மணி நேரம் பழுப்பு அது சூடாக.