ஃபாண்ட்யு ஒரு சுவிஸ் டிஷ். அதை வீட்டில் சமைக்க பொருட்டு நீங்கள் சிறப்பு உணவுகள் "காலான்" வேண்டும். அன்றாட வாழ்க்கையில் அது வெறுமனே வெறுமனே fondyushnitsa அழைக்கப்படுகிறது. இப்பொழுது சுவிச்சர்லாந்துக்கு மிக நெருக்கமாக இருப்போம், மேலும் இறைச்சி ஃபாண்டுவின் சில சமையல் குறிப்புகளை அல்லது பர்டுண்டியில் ஃபாண்ட்யு என்றும் அழைக்கப்படும்.
இறைச்சி ஃபாண்ட்யு
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி (சதை) - 500 கிராம்.
குழம்பு:
- குழம்பு தண்ணீர் - 3 எல்;
- இறைச்சி எஞ்சியுடன் மாட்டிறைச்சி எலும்பு - 1 கிலோ;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கீரைகள், உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
சாஸ்:
- தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூடான சோயா சாஸ் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் இறைச்சி ஃபாண்ட்யுக்காக குழம்பு தயாரிக்கவும்: கழுவி, கழுவி, கழுவி, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மசாலா, நீர் ஊற்றவும், நெருப்பு போடவும். சுமார் 3 மணி நேரம் குக்கீ, தொடர்ந்து நுரை அகற்றும். தயாராக குழம்பு வடிகட்டி. நீங்கள் அதை ஃபாண்ட்யூவிற்கு ஊற்றுவதற்கு முன், அதை அடுப்பில் சூடு போடுங்கள். இதற்கிடையில், நாங்கள் சாஸ் தயார்: சர்க்கரை, உப்பு, தக்காளி, வினிகர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்க. மாட்டிறைச்சி மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது (மெலிந்து, சிறந்தது), நாம் கொதிக்கும் குழம்புக்குள் முக்குவதில்லை, பிறகு சாஸில் மூழ்கி நன்றாக சுவை அனுபவிக்கிறோம்.
சமையல் இந்த முறை மிகவும் உணவு கட்டுப்பாடு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் சாறு பதிலாக தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும், பின்னர் இறைச்சி துண்டுகள் அதை வறுக்கப்படும்.
கோழி கொண்டு ஃபாண்ட்யு
பொருட்கள்:
- கோழி fillet - 800 கிராம் (சேவை ஒன்றுக்கு 200 கிராம்);
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 600 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
2 செமீ 2 க்யூப்ஸ் மீது க்யூப்ஸ் கோழி வெட்டப்பட்டது. எலுமிச்சை சாறு, 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய், சோயா சாஸ். கோழி துண்டுகள் விளைவாக கலவையை ஊற்ற, கலந்து மற்றும் 1 மணி நேரம் marinate விட்டு. Fondyushnitsa உள்ள preheated எண்ணெய், தங்க பழுப்பு வரை சிறப்பு தண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் மீது கோழி pierce துண்டுகள் ஊற்ற. கோழி கொண்டு ஃபாண்ட்யு புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் பணியாற்றினார்.
குறிப்பு: கோழி வறுத்த போது, உப்பு அல்லது தண்ணீரை கொதிக்கும் எண்ணெயில் சேர்ப்பதை உறுதி செய்யாதே, இல்லையெனில் எண்ணெய் தெளிக்கும்.
குழந்தைகளுடன் ஃபாண்ட்யு
பொருட்கள்:
- இறால் - 600 கிராம்;
- பால் - 130 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் - 0.5 கிலோ;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறால் முன் கொதிக்க, சுத்தமான. தேங்காய் பூண்டு உள்ளே இருந்து Fondyushnitsa, பால் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, படிப்படியாக சீஸ் சேர்க்க. சீஸ் முழுமையாக கரைக்கப்படுவதற்கு சமைக்க வேண்டும். டோக்கன்களில் உள்ள இறால் சரம் மற்றும் சீஸ் ஃபாண்டுவில் டிப் செய்வது. குழந்தைகளுடன் ஃபாண்ட்யு தயாராக உள்ளது.