"சீருடையில்" உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கு ஒரு மிகவும் பயனுள்ள ரூட் பயிர், நடைமுறையில் முழு பிந்தைய சோவியத் இடத்தில் இது "இரண்டாவது ரொட்டி". உருளைக்கிழங்கில் பாலிசாக்கரைடுகளின் 40% மற்றும் பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ், ஃபோலிக் அமிலம், கரோட்டின், ஸ்டெரோல்ஸ், பெக்டிக் பொருட்கள், தாவர ஃபைபர், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் மனித உடலுக்கு மதிப்பு வாய்ந்த அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பு ஆகியவை அடங்கும். உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு சாப்பாடுகள் "சீருடையில்", அதாவது, அது அடுப்பில் வெட்டு இல்லாமல் வெட்டப்பட்ட மற்றும் அடுப்பில் அல்லது சூடான மர சாம்பலில் சுடப்படுகின்றது. உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த "ஒரு சீருடையில்" - வழிபாட்டு மலையேற்ற உணவுகள், எனவே மீன்பிடி மீது, பிக்னிக் மீது இயற்கையில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க மிகவும் வசதியாக உள்ளது.

தயாரிப்பு ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான வழி - "சீருடையில்", அத்துடன் சுட்டுக்கொள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. ஒரு "சீருடையில்" தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாடு உருளைக்கிழங்கின் தலையிலுள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் (குறிப்பாக, பெக்டின்கள்) உள்ளடக்கத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மேலும் உருளைக்கிழங்கின் மேற்புறத்தில் புகைபிடிப்பதைத் தடுக்க உதவும் பொருட்கள் இருக்கின்றன. நிச்சயமாக, "சீருடையில்" நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தலாம் நீக்க திட்டமிட்டால், ஒப்பீட்டளவில் இளம் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க நல்லது.

சமையல் ஒரு சீருடையில் தயார் உருளைக்கிழங்கு இருந்து உணவுகள் -

ஒரு பொதுவான விதி

தயாரிப்பதற்கு "சீருடையில்" பீப்பாய்களில் ஒரு பச்சை நிற நிழலின் புள்ளிகள் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்வு செய்ய, இந்த இடங்களில் ஒரு வேர் பயிர் நச்சுப் பொருள்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய பழங்கள் அனைத்து பயன்படுத்த நல்லது அல்ல, அல்லது அது தலாம் வெட்டி அவசியம், மற்றும் அது மிகவும் மெல்லிய அடுக்கு நீக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு "சீருடையில்"

• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள். 1 சேவைக்கு சராசரி அளவு;
• நீர்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு கடற்பகுதியில் (பானை, பான்) ஊற்றப்படுகிறது, அதனால் தண்ணீரை குறைந்தபட்சம் விரல் மீது வைக்கிறது. நாங்கள் கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கிறோம். குக்.

ஒரு சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எவ்வளவு?

நடுத்தர அளவு அல்லது பெரிய நடுத்தர துண்டுகள் முழு அளவிலான வேர் காய்கறிகள் வடிவத்தில் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் தயாராக தயாராக வரை சமைத்த பின்னர், சற்று செரிமான நேரம் அதிகரிக்கிறது. அதாவது, உருளைக்கிழங்கு "சீருடையில்" 25 நிமிடங்கள் சமையல்காரர், மறைமுகமாக, இது போதும். 5 நிமிடங்களுக்கு சுத்தமான தண்ணீரில் கலந்து அதை பூர்த்தி செய்யலாம், நாம் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து வெண்ணெய், காய்கறி அல்லது க்ரீம், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஆகியவற்றை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு சீருடையில் உருளைக்கிழங்கிற்கு பச்சை நிற tinned பட்டாணி, இலவங்கப்பட்ட உண்ணும் ஹெர்ரிங், கருப்பு ரொட்டி, காளான்கள் மற்றும் பிற பாரம்பரிய raznosoly சமர்ப்பிக்க நல்லது. மேலும், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள் போன்ற பல்வேறு சிக்கலான உணவு வகைகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் "சீருடையில்" சுட்டது

பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு இரண்டு வழிகளில் இருக்கலாம்: ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது அல்லது படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், இரண்டாவது வழி இளைஞர்களுக்கு மிகவும் வசதியானது, நீங்கள் அதை ஒரு தையல் சாப்பிட திட்டமிட்டால்.

பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள். 1 சேவைக்காக.

தயாரிப்பு

முற்றிலும் 40-50 நிமிடங்கள் (ரூட் பயிர்கள், தரம் மற்றும் ripeness, பழைய உருளைக்கிழங்கு, நீண்ட பொறுத்தது) ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு அடுக்கு அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது உருளைக்கிழங்கு மீது கழுவி.

இளம் உருளைக்கிழங்கு "சீருடையில்", பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயங்களுடன் பொறித்திருக்கிறது

பொருட்கள்:

• இளம் சிறிய நீள்வட்ட உருளைக்கிழங்கு - சுமார் 15-20 துண்டுகள்;
• பன்றி கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• உப்பு;
• கருப்பு மிளகு தூள்;
• பூண்டு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு முழுவதையும் நன்றாக துடைத்து துடைக்க வேண்டும்.

கொழுப்பை குறைத்து, அதாவது சிறிய க்யூப்ஸ். வறுத்த பான், நாம் ஸ்குவாஷ் இருந்து கொழுப்பு அவுட் siphon, ஆனால் இறுதியில் வரை, அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு குறுக்கு-க்கு-குறுக்கு வழியாக வெட்டப்படும் (ஒவ்வொன்றிலும் நான்கு நீளமான துண்டுகள்). நாம் உறிஞ்சும் உருளைக்கிழங்கை சூடான கொழுப்பு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு, கிளறி. வெங்காயம் சேர்க்க, காலாண்டில் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி கீழ் எல்லாம் சமைக்கிறோம். மசாலா, பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட தீ, சீசன் அணைக்க. மிகவும் ஆழ்ந்த பழமையான டிஷ்.