ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் சொந்த சாலட் செய்முறையும் உள்ளது, இது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு செல்லும். அத்தகைய சாலடுகள் சிறிய குடும்ப மரபுகளாக மாறும், எந்த பண்டிகை அட்டவணை குறிப்பிடப்படவில்லை. குறிப்பாக இது இத்தாலியில் உருவாக்கப்பட்டது, இந்த டிஷ் பெரிய நீதிபதிகள் என. எப்படி ஒரு இத்தாலிய சாலட் தயாரிக்க மற்றும் அதன் சிறப்பு என்ன, நீங்கள் கேட்க? விசித்திரமான கூட பெரியது - இத்தாலிய மண்ணில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல், மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. சாலட் ஆடைக்காக, இத்தாலியர்கள் மட்டுமே ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்ஸிக் வினிகரைப் பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் முக்கியமாக அனைத்து பொருட்களும் பெரிய அளவில் வெட்டப்படுகின்றன, இதன் மூலம் நீங்கள் சாலட்டின் ஒவ்வொரு விவரத்தையும் உணரலாம். மிகவும் பாரம்பரிய சாலட் - தொடங்கும், நாங்கள் உங்களுக்கு பாஸ்தா ஒரு இத்தாலிய சாலட் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.
பாஸ்தா இத்தாலிய சாலட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த மாக்கரோனி - 150 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- கீரை இலைகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு;
- எலுமிச்சை;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
தக்காளி, மிளகு மற்றும் வெள்ளரி நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வடிகட்டியில் ஏற்கனவே பாஸ்தா தயார், அதனால் தண்ணீர் முற்றிலும் கண்ணாடி. பச்சை சாலட்டின் இலைகள், நன்றாக துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் கையில் பெரிய துண்டுகளாக முறிவு. ஒரு கத்தி கொண்டு கீரை இலைகள் வெட்டி விடாதே, அது விரைவாக சிதறிவிடும், அது கசப்பான இருக்கும். இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை பாஸ்தா கலந்து. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து, ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. துணிகளை ஊற்ற, சுவைக்கு கொஞ்சம் சேர்த்து, ஒரு கலவையை பரிமாறவும். இந்த சாலட் உடனடியாக உண்ணப்பட வேண்டும் மற்றும் அது வலியுறுத்தப்படாமல் போகாதே, இல்லையெனில் சாலட்டின் முழு சுவை இழக்கப்படும்.
இறால்கள் கொண்ட இத்தாலிய சாலட்
பொருட்கள்:
- இறகுகள் - 300 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 100 கிராம்;
- பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
- வெள்ளை ஒயின் (உலர்ந்த) - 120 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- முனிவர், தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் துளசி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் இரவு உணவை ஊறவைத்து, அதிகாலையில் முனிவர், ரோஸ்மேரி, துளசி, தையல் சேர்த்து சிறிது பருப்பு போட்டு வையுங்கள். நீரில் தண்ணீர் ஊற்றவும், எலுமிச்சை கழிக்கவும், உப்பை போடவும், அதில் இறால் இறக்கவும். மேலே உள்ள செதில்களிலிருந்து ஏற்கனவே இறந்த சிறு துண்டுகள். செர்ரி தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் துளசி துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு. பின்னர் அங்குள்ள குழந்தைகளை வைக்கவும். சாலட் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும் மெதுவாக கலக்கவும். விரும்பியிருந்தால், இறாலுடன் சேர்த்து சணலில் சேர்க்கலாம்.
ஹாம் இத்தாலிய சாலட்
பொருட்கள்:
- ஹாம் - 300 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி -200 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- பாஸ்தா (கொம்புகள்) - 300 கிராம்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- சோளம் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பளபளப்பான வினிகர்.
தயாரிப்பு
உப்புநீரில் பாஸ்தா கொதிக்கவும். தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் பாஸ்தா குளிர்ச்சியை விட்டு. செர்ரி தக்காளி துண்டுகள், மிளகு வெட்ட - க்யூப்ஸ், மற்றும் ஹாம் - வைக்கோல். சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது grate. ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருப்பு வினிகர் ஆகியவற்றில் உள்ள அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தில் கலக்கவும். மயோனைசே காதலர்கள் வெண்ணெய் பதிலாக சாலட் ஒளி மயோனைசே சேர்க்க முடியும்.
மொஸெரெல்லாவுடன் இத்தாலிய சாலட்
எளிமையான இத்தாலிய சாலட், இது எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் கொண்டிருக்காது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது. மற்ற அனைவருக்கும், இது மிகவும் ஒளி, ஆனால் அது மனதுக்குரியது.
பொருட்கள்:
- செர்ரி தக்காளி - 400 கிராம்;
- மொஸெரெல்லா - 250 கிராம்;
- புதிய துளசி - 1 கொத்து;
- அம்புலூலா - 1 கொத்து;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நன்றாக கீரைகள் மற்றும் உலர் கழுவி. துளசி இலைகளிலிருந்து மெதுவாக இலைகளை விட்டு, பெரிய கையில் கைகளை கைகளால் பிடுங்க. செர்ரி தக்காளி பகுதிகளாக வெட்டி, வெறும் வெட்டு மற்றும் மொஸெரெல்லா பந்துகளில். ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த சாலட் சுடப்பட்ட மீன் சரியான பக்க டிஷ் இருக்கும்.