அரிசி நல்லது, கெட்டது

அரிசி என்பது பூமியில் பழமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவான தானியங்களில் ஒன்றாகும். குறிப்பாக கிழக்கில் அது வணங்குகிறேன், ஏனெனில் இங்கு தானிய சமைக்கப்படுகிறது, காலை உணவுக்காகவும், மதிய உணவிற்காகவும், இரவு உணவுக்காகவும், மற்றும் அரிதான கிழக்கு உணவையும் இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் செய்கிறது.

மேற்கு நாடுகளின் வசிப்பவர்கள் அரிசி நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை பற்றி அதிகம் அறிவார்கள், இது அவர்களின் அன்றாட உணவில் நீண்ட காலமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அது சமைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, மாவுக்கு தரையில் மாட்டுக்கறி, உண்ணும் உணவுகள் மற்றும் சுயாதீன உணவுகள் ஆகியவற்றை தயாரித்து, இனிப்புக்காகவும், உலகிலுள்ள ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அதன் சொந்த தேசிய உணவு உண்டு, இது அரிசி உற்பத்தியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: உஸ்பெக்ஸில் இருந்து பிலாஃப், இத்தாலியியர்களிடமிருந்து ரிசொட்டோ, ஆங்கிலேயர்களிடமிருந்து பட்னிங், ஜப்பானிய மொழியில் சுஷி போன்றவை. பிந்தையது பொதுவாக இந்த ஒரு தானிய மற்றும் நூடுல்ஸ், மற்றும் பிளாட் கேக், மற்றும் மது, சாஸ், மற்றும் வினிகர் இருந்து சமைக்க மேலாண்மை.

சமீபத்தில், ஆரோக்கியமான உணவு ஆதரவாளர்கள் மத்தியில், வேகவைத்த அரிசி பேஷன் வேகவைத்தது. இந்த வழியில் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் அது சேமிக்கப்படும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, காட்டு பழுப்பு அரிசி துரித புகழ் பெற தொடங்கியது. வெகுஜன ஊடகங்கள் தீவிரமாக இந்த தயாரிப்பு வட்டி அதிகரிக்கிறது, இது கிட்டத்தட்ட மந்திர என்று. உண்மையில், இந்த வகை அரிசி பயன்பாடு பெரிதும் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக உள்ளது, மற்றும் வழக்கமான தானியங்கள் விட அதிகமாக செலவாகும். கடையில் ஒரு நிலையான விலையில் வாங்கக்கூடிய வெள்ளை உரிக்கப்படும் அரிசி, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டு அடிப்படையில் மோசமாக உள்ளது. மேலும், வல்லுநர்கள் சொல்கிறபடி, சாதாரண மக்கள் இந்த தானியங்களின் தானியங்கள் பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை.

வெள்ளை அரிசி நன்மை மற்றும் தீங்கு

எந்தவொரு கடையிலும் காணக்கூடிய பொதுவான அரிசி மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் ஒரு களஞ்சியமாகும். ஆனால் முதல் இடத்தில் - இது மிகவும் சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரி தானியமாகும், ஏனென்றால் நூறு கிராம் அரிசி கஞ்சி 303 கிகல் மட்டுமே உள்ளது. வெள்ளை அரிசி நன்மை முதன்மையாக, விரைவாகவும், நீண்ட காலமாக பசியால் நிறைவடையும் தன் திறமையிலும், அதன் கலவை மிக சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டிருப்பதால், அதன் பயன். மேலும் குழாயில் புரதம் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புக்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம். சிக்கலான அனைத்து பொருட்களும் ஆற்றல், செல்கள் ஒரு கட்டுமான பொருள், நரம்பு, செரிமான அமைப்பு சக்திவாய்ந்த ஆதரவு வழங்கும், இரத்த சுத்தப்படுத்தி மற்றும் இதய செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது வழி வழங்குகிறது.

வெள்ளை அரிசி இரண்டு வகைகள் உள்ளன: பளபளப்பான மற்றும் unpolished. இரண்டாவதாக விட முதலில் நிபந்தனையற்றதாக கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் அது குறைவான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களின் நன்மை, அனைத்து பி வைட்டமின்களும் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களில் கிடைக்காதவை. ஆனால் மூல மற்றும் அரிசி நல்லது, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும். அரிசி குழுவில் அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் உள்ளது, இதனால் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்க முடியும், இது நீரிழிவு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். கூடுதலாக, அரிசி கஞ்சி கொண்டு அதிகமான ஊடுருவல் மலச்சிக்கல் மலச்சிக்கல் மற்றும் இடையூறு விளைவிக்கும்.

அரிசி பற்றி பேசி, அதன் அமைப்பு கவனம் செலுத்த முடியாது.

ஏர் ரைசின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பல பெரியவர்களுக்கும் தெரிந்த மிகவும் பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், காற்று அரிசி, இது "சேதமடைந்தது" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான வழி காற்று மாசுபடுவதைப் போலாகும். ரொட்டி, இனிப்பு பார்கள், மூசெலி , இனிப்புகள் மற்றும் பிற தின்பண்ட மயக்கங்கள் ஆகியவற்றிற்கான மூலப்பொருட்களாகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, பல மக்கள் காற்று அரிசி தீங்கு, மற்றும் நல்ல மட்டும் இருக்க முடியும் என்று உறுதியாக உள்ளது. உண்மையில், இது ஒரு தப்பெண்ணம். சர்க்கரை பளபளபபூட்டல் போன்ற எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால் அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு பாதுகாப்பாக முற்றிலும் உணவு என்று அழைக்கப்படும். இது வேகவைத்த அரிசி போன்ற மிக மதிப்பு வாய்ந்த பொருளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் அதிகப்படியான சென்டிமீட்டர் ஒரு இடுப்பு சேர்க்காமல், பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்துகிறது.