பேக்கேஜ்கள் - ஒரு டிஷ் உலகளாவிய மற்றும் எல்லையற்ற வேறுபட்டது, ஏனெனில் நிரப்புதல் மற்றும் மாவை சுதந்திரமாக தேர்ந்தெடுக்க முடியும், ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஒவ்வொரு முறையும் தயாரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் வழக்கமான வரிசைமுறைகளை கவனிக்கும்.
இந்த கட்டுரையில், நாம் எப்படி அடுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு பேக்கேல் தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை கண்டுபிடிக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் சுவை படி, முற்றிலும் எந்த நிரப்பலுக்கான அடிப்படை சோதனை முறைகளை பயன்படுத்தலாம்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பாக்ஸ்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 200 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- மாவு - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும் மற்றும் உறை, அதாவது. இது உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஓபரா இருக்கும் போது, நாம் மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து புரதங்கள் பிரிக்க: நாம் மஞ்சள் கரு மற்றும் அடுப்பில் வெள்ளை பின்னர், கரண்டியால் அவற்றை அனுப்ப, கவனமாக ஒரு மர ஆரவாரமான வெகுஜன கலந்து. நாம் மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான மாவைப் பெறும் வரை மெதுவாக மாவு ஊற்றவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை (வசதிக்காக அதை பல பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்) மற்றும் மையத்தில் முன்பு மென்மையாக எண்ணெய் வைத்து. நாம் ஒரு உறை கொண்ட மாவை விளிம்புகள் மடி, மீண்டும் விளைவாக செவ்வக உருட்ட, ஒரு ரோல் அதை ரோல், மற்றும் ஒரு "நத்தை" மாற்றவும் ரோல். மாவை இருந்து "நத்தை" குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் உறை 2 உருட்டல் வெளியே உருளும் மீண்டும். நாம் முளைத்த பால் கொண்ட ஒரு தேக்கரண்டி போடப்பட்ட ஒவ்வொன்றின் ஒரு பகுதியிலும், முக்கோணங்களுக்குள் முடிக்கப்பட்ட மாவை வெட்டினோம். மேல் திசைகளில் உள்ள முக்கோணங்களை மடித்து, சாம்பல் சாம்பல் மற்றும் 220 டிகிரி 13-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் போன்ற பேக்ஸல்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் பயன்பாட்டை எளிதாக்குகிறது.
புளிப்பு கிரீம் மாவு மீது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பாக்யல்கள்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கொதிக்கவைத்த பால் - 1 ஜாடி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மாவுகளை அடுக்கி, உலர்ந்த பொருட்களோடு சேர்த்து நன்றாக கலக்கிறோம். வெண்ணெய் உருக, மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் முட்டைகளை அடித்து, மாவு எல்லாம் சேர்க்க மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தயாராக மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு, அதன் பிறகு நாம் 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கலாம், ஒவ்வொன்றும் 1 செ.மீ. தடிமனாக உருளைக்கிழங்கப்படுகிறது. பேன்களை சமமான முக்கோணங்களாக வெட்டி, கீழே உள்ள அமுக்கப்பட்ட பாலை, பரந்த பகுதியை பரப்புகின்றன. பூச்சுகளை மூடுவதன் மூலம் விளிம்புகள் சென்டருக்குப் பிணைக்கப்பட்டு, பின் மேல் நோக்கி பைல் உருட்டவும். இப்போது அமுக்கப்பட்ட பாலுடனான எங்கள் பைகள் 190 டிகிரி 20 நிமிடங்களில் சுடப்படும், ஒரு மஞ்சள் கரு கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் சர்க்கரை தூவி மறந்துவிடாதே.
வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சிறிய பேஸ்ட்ரி பேகல்ஸ்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 1 முடியும்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 80-100 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் சர்க்கரை அதை கலந்து, முட்டை சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துண்டித்து மற்றும் மாவு ஊற்ற தொடங்கும். சராசரியாக, பொருட்கள் இந்த அளவு பற்றி 500 கிராம் மாவு எடுக்கும், ஆனால் நிலைத்தன்மையை பின்பற்ற - மாவை ஒட்டும் அல்லது ஒட்டும் இருக்க கூடாது. கலப்பு வெகுஜன 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, பின்னர் பேஜ்கள் உருவாவதற்கு தொடரவும். உருளைக்கிழங்கை முக்கோணங்களை முறித்து, முந்தைய சமையல் போன்று போன்ற அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ரோல் கொண்ட நிலத்தடி கொட்டைகள் நிரப்பப்பட வேண்டும். சாண்டி பேகல்ஸ் 180 டிகிரி 25 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ள மட்டுமே இருந்தது, பின்னர் தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகிறது. பான் பசி!